Mit, hogy felkészüljenek a téli ribizli - 8 finom receptek, ország konyha ()
Az előnyök ribizli bogyó ismert, hogy sok - egy értékes C-vitamin forrás, ami még inkább, mint a csipkebogyó. Ezen túlmenően, a bogyók piros, fehér és fekete ribizli tartalmaz nagy mennyiségű nyomelemek, savak és a természetes pektin, ami jótékony hatással van az emésztésre, és rendelkezik a kiváló gélesedési tulajdonságai, így a készítmény a dzsemek és zselék a bogyók nem kell hozzáadni a mesterséges pektin vagy zselatin . Amellett, hogy a zselé, lekvár, ribizli, hogy egy csomó finom és egészséges felkészülés a tél.
Egyszerű fekete ribizli befőtt
Mentsd hasznos tulajdonságok és egyedülálló aromája friss bogyós lehet a befőtt. Egy három literes üvegben befőtt kell emelet 1 literes üvegben ribizli, 300 g cukrot és 2,7 liter vízzel mossuk.
Bogyók mossa, és távolítsa el a száron, egy kicsit száraz és fold egy sterilizált edénybe. Töltse ki őket hideg vízzel, és egy speciális fedél lyukak azt lefolyóteknőből. Adjuk hozzá a cukrot egy serpenyőbe, és keverjük, főzzük a szirupot egy pár percig. Töltsük meg a jar bogyókkal forró szirupot és roll up. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Fekete ribizli likőr
Otthon, akkor készítsen finom koktélok, mint a fekete ribizli likőr. Elég annyit, hogy keverje a szénsavas vízzel (vagy pezsgő), és adjunk hozzá néhány jégkocka. A brandy, hogy készítsen egy nagyon egyszerű ribizli 500 g, 275 g cukrot, 250 ml vizet és 0,5 tk citromsav.
A pan öntsünk cukrot, tedd bogyók, megtelnek vízzel, és főzzük 5 percig. Egy burgonya pépes, törje össze a bogyók, hogy minél több lé, mint lehetséges. Adjuk hozzá a citromsav, és főzzük további 2 percig. Keveréket szűrjük át cheesecloth és öntsük sterilizált üvegekbe. Hűtőben tároljuk.
Jam fehér ribizli
Ready lekvár fehér ribizli szinte áttetsző színű, édes, enyhe savasság, - ízlés szerint. Élvezni az ízét bogyók télen, előkészíti 1 csésze fehér ribizli, 1 csésze cukor és 1,5 csésze vizet.
Tedd a hozzávalókat egy serpenyőbe, és forralunk közepes lángon. Majd csökkentse a hőt alacsony, és pároljuk, amíg a bogyók nem tört. Vegyük le a hőt, és egy fából készült kanál törölje Berry keveréket szitán, és a héjat, és távolítsa el a magvakat. Ready lekvárt öntsük egy edénybe, hűvös, zárja le a légmentesen záró fedél és tároljuk hűtőben. Ahhoz, hogy több lekvár, az összetevők száma kétszeresére vagy háromszorosára arányában.
Piros ribizli lekvár
Ribizli összetételében pektint tartalmaz, így ez a legjobb bogyó zselé munkadarabot. Annak előkészítéséhez szüksége lesz egy 1 kg érett piros ribiszke, mintegy 500 g cukrot, 0,5 csésze vizet.
Mossuk ki a ribizli és hajtsa be a serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és főzzük, keverés, közepes lángon, amíg a bogyók, amíg azok nem engedi a levét, kb 20 perc. Akkor óvatosan elnyomja a sajtó bogyók. Vegyük le a tűzről és a törzs gézen bogyó tömege, hogy verem juice egy tiszta mély tálba. Hang a cheesecloth bogyókkal és elhagyni az éjszaka, hogy az üveg annyi lé (squeeze bogyó tömege nem szükséges). Ez eléri a körülbelül 2,5 csésze gyümölcslé. Pour egy serpenyőben, és adjunk hozzá az azonos mennyiségű cukrot (2,5 csésze). Forraljuk fel, és főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Hot öntsük a zselés sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
Egyszerű fekete ribizli lekvár
Ez az egyszerű recept fogja a gazdag, gazdag ízű fekete ribizli. A fél literes üvegben jam Vegyünk 300 g friss bogyók ribizli, 300 g cukor (vagy cukor por), citromlé 1.
Tisztítsa a bogyók a szárak és hajtsa az edénybe, öntsünk vizet (250 ml), és forralunk. Pároljuk 20 percig, amíg a bogyók válnak lágy és a folyadékot lepároljuk szinte teljesen. Adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet, forralja fel ismét, majd egy kis szakács. Hot öntsük a lekvárt tiszta üvegekbe and roll up.
Ribizli mártással, hagymás
Ez a hihetetlenül finom szósz tökéletes hús, sült kolbász, vagy, hogy kiegészítse a sajttál. Annak előállítására vegye 200 g bogyós ribizli, piros izzó 2, 1 édes paprika, forró paprika 1, 2 evőkanál növényi olaj, 2 nagy gerezd fokhagyma, egy darab friss gyömbér, 200 ml vörösbor (vagy alma) ecet, 140 g cukrot, 1 teáskanál fűszerek (például bors keverék) só.
Hagyma vágott félkörök, keverjük össze őrölt pirospaprikával és az olaj, és megsütjük a serpenyőben 5-8 percig a magas hő. Egy külön serpenyőben (vagy pan) hajtsa zúzott csípős bors, fokhagymát és a gyömbért, felét töltik ecetet, hogy a forraljuk, és főzzük párolt 2-3 percig. Ez is hozzá a korábban sült hagymát és a borsot, öntsük a maradék ecetet, megszórjuk a cukor, fűszerek, 1 teáskanál sót. Ismét az elegy forrásban és forraljuk 5 percig, amíg besűrűsödik. Hozzáadjuk a ribizli, és főzzük további 5-10 percig, amíg a bogyók kezdenek tört. Egy másik meleg Spread a kész mártás a bankok, fedjük le és tartsuk hűtőszekrényben.
Fűszeres ribizli mártással
A készítmény a szokatlan szósz, ami nagyon jó húsételek, szükséged lesz: 2 kg ribizli, 1/3 csésze cukor, 3 evőkanál almaecet, 1/3 csésze víz, 1 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál mustármag, 10 borsó fekete bors, akár 10 rügyek szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 1/2 teáskanál őrölt gyömbér, 1/4 teáskanál só, 1 nagy hagyma, cayenne bors - nem kötelező.
Forgassuk bele a serpenyőbe bogyók, öntsünk cukrot, vizet és az ecetet, és minden felfőzzük. Csökkentsük a hőt, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük körülbelül 10-15 percig. Törzs Berry keveréket egy finom szitán, törölje le egy kanál kivonat annyi gyümölcslé, szárak és magvak dobja. Egy tiszta olajteknő előfűtés, tedd mustármag, bors, szegfűszeg, fahéj, gyömbér és só és megsütjük, amíg a mustármag kezdenek pattog, körülbelül egy percig. Dobja az apróra vágott hagymát félgyűrűt és főzzük át alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a hagyma aranybarna, körülbelül 10 perc alatt. Pour levet, keverjük a cayenne bors (opcionális) és keverjük. Forraljuk fel, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Hagyjuk főzni a szószt kihűlni, és tároljuk hűtőben.
Tkemali szósz piros ribiszke
Hagyományosan, a szósz állítjuk elő tkemali szilva vagy névadó különböző lefolyó. Vannak azonban olyan szokatlan változatai fűszeres mártással, például - ribizli. Tkemali jól húsételek, burgonya és még tészta. Készíteni, hogy körülbelül 1 kg ribizli, 4 gerezd fokhagyma, 130 g cukor, só és bors ízlés szerint.
Alaposan öblítse bogyók és őrölni egy turmixgépben, majd a törzs a lé gézen (kéne 1/2 liter). Adjuk hozzá a leve zúzott fokhagyma, cukor, só, bors, és keverjük jól feloldódjon a cukor és a só. Spread a kész szósz a sterilizált üvegekbe, és tároljuk hűtőszekrényben. Egyél tkemali lehet egy hét után előkészítése.