Mi a kovász
Dairy baktériumtenyészetekben erjesztett tej, fordult be egy fermentált tejtermék.
Előállított termékek alapján starterkultúrájának rendelkeznek probiotikus tulajdonságokkal - segít helyreállítani a bélflóra. Ebben az esetben, a jó baktériumok antagonistái számos patogén - engedélyezi a káros baktériumok növekedését.
Bakteriális tenyészetek elkészítheti biotejtermékeket otthon, és a kívánt kalória tartalma és összetétele a baktériumok, amelyek nem tartalmaznak sűrítőanyagokat, stabilizátorokat, aromák, cukor.
Kovász TM «Lactoferm Eco» (Olaszország - Oroszország)
Kenyérkovász által gyártott Biochem srl. A cég kezdte meg működését 1978-ban, mint a központ a biokémiai vizsgálatok. A fő tevékenység a cég - alapos kutatást a tejipar, valamint tejes starterkultúrák.
35 év alatt a cég „Biochem srl” termékeket fejleszt a legkorszerűbb gyártási technológiákat.
A minőség alapján - folyamatos ellenőrzését minden fázisában a gyártási folyamatot.
Felhívjuk figyelmét, két érdekes termékeket a mi véleményünk, „Slimyogurt” - egy terméket fogyásra és „Lacta krumpli” - egy enzim számára laktáz hiány.
Kovász TM „Genesis” (Bulgária és Oroszország)
A legnagyobb bolgár termelő starterkultúrájának - a cég «Genesis Laboratories» (Ter Labs) már évtizedek óta azon dolgozik, hogy egy speciálisan kiválasztott mikroorganizmusok a tejtermékek gyártása bizonyos előnyös tulajdonságokkal az emberi egészségre.
Starterkultúrák «Genesis Laboratories» stabil helyzetben sok országban a világon. Azok használatát tejtermékek Ciprus, Görögország, Törökország, Macedónia, Szíria, Spanyolország, Lengyelország, Litvánia, Németország, Olaszország, Egyesült Királyság.
A gyógyító tulajdonságait házi joghurt és tejtermékek nagymértékben függ a minősége a erjesztő, amelyeket az előállításukra.
Baktériumok starter tenyészetek «Genesis Laboratories» kiválasztott szelektív alapján a fő elveket: ellenáll a savas és az epe, amely behatolása a baktériumok a gyomorból a bélbe, ellenállás a patogén és patogén mikroflóra az emésztőrendszer a képességét, hogy elszaporodnak és megtelepednek a bélben.
Egy másik fontos különbség starterkultúrák «Genesis Laboratories» más növények - gazdag mikrobiális összetételét.
Minden termék «Genesis Laboratories» szerint gyártott európai minőségi előírásoknak, és mind az európai és az orosz a minőségi bizonyítvány.
Annak érdekében, hogy a legmagasabb szintű minőséget elő száraz starterkultúrákat laboratóriumi végrehajtott nemzetközi minőségirányítási rendszer és a HACCP biztonságát.
Kovász TM „VIVO” (Ukrajna és Oroszország)
Startereket elő az állam Enterprise Institute of Technology bakteriális erjesztő tej és a hús „Timm-ALBA” (Kijev, Ukrajna) 1965-ben alapított évben, ami egy multi-szerkezet generál sokféle baktérium erjesztő és koncentrátumok starterkultúrákat közvetlen alkalmazásával, étrend-kiegészítők (probiotikumok ), funkcionális élelmiszer, stabilizátorok élelmiszerekhez, tápközegeinek mikrobiológiai vizsgálatok.
Ma termelés „ALBA-Timmy” használják a tejtermékek gyártása nemcsak a vállalkozások, Ukrajna és a FÁK és nem FÁK országok - Dánia, Dél-Korea, Dél-Afrika, stb