Istria vooenno Tábor konyhák - receptek egy csavar a vkusninki
Kialakítása előtt egy reguláris hadsereg elején a XVIII században, az állam nem gondoskodik a hadsereg élelmiszer. Katonák kinyert termékek maguk megvettem a fizetős lakói azok a helyek, ahol a szolgáltatást tartották. Ez a helyzet megnehezíti a háború alatt, ez volt 1700 előtt, amikor I. Péter kiadott egy rendeletet, „A felügyeletet az összes gabona készletek harcosok udvaroncok nyelvi, a neve, hogy ez a része a Általános rendelkezések”.
liszt - 30 kg-os (vagy 37 kg sült kenyér vagy sós keksz 22,7 kg); zab vagy hajdina - 3,1 kg; privarochnogo juttatás - 1 dörzsölje. 47 rendőr.; vásárolni húst és a sót - 72 kopecks.
Arról, hogy mit és mennyit lehet vásárolni, hogy a pénz, azt jelzi, hogy egy ilyen alak: 1718 font (körülbelül 410 gramm) „jó marhahús” a legdrágább város, majd Oroszország - Szentpétervár - fizetett 1,5 kop . és egy font „átlagos marhahús” - 1 rendőr. Érdekes, hogy a szalonna volt érdemes 5-ször több - 5 kopecks. font. Pound palacsinta, sült hajdina liszt kerülne harcos 1 cop. Kecsege és beluzhinu hogy sutlers péteri korszak hozták közvetlenül az ezred, a király megparancsolta, hogy a kereslet katonák kevesebb mint 5 kopecks. font. Pound borjú „zasolnoy” nem lehet értékesíteni a szolgálatot több mint 7,5 kopecks. és az ára font (16,38 kg) e finomság korlátozódik „plafon” 3 rubelt.
Érdekes, hogy jóváhagyása előtt rendeletek egységek, a Császár Péter A. magának egy hónap etetni szigorúan rá.
Artel szervezett katonák, teherhordók kapott termékek a megválasztott vezetőinek táplálkozás tisztek, majd közösen elkészíthetik saját ételeiket a táborban vízforralók a máglyán. Az első katonai szakács jelent meg a kozákok, ahol minden a dohányzás 150 kozákok volt szakács és néhány szakácsok. Ezeket a készítményeket réz edények, ütés, amikor a bejelentést, hogy étel elérhetőségét.
Általános szabály, hogy a konvoj élelemmel és edények jelölt útvonal, mielőtt csapatok és megérkezett a parkolóba obozniki és szakácsok kezdett készíteni egy étkezést, hogy jöjjön a vállalatok azonnal enni. Készítsünk élelmiszer későbbi felhasználás céljából szállítani már elkészült, vagy főzni az éjszakával, hogy a katonák reggeli, nem volt lehetséges - az ételek rendszerint réz és a terméket tárolja lehetetlen volt. A csapatok parancsnoksága alatt Suvorov, a relatív hozam rendelkezések találtak - reggel a katonák forralt vizet és iszapot az ő kekszet. Ez volt minden, egy gyors reggeli katona. Idővel öntvénykazánokon.
Egy régi orosz katonai mondás: „káposztaleves igen zabkása - élelmiszer” - ez a két étel valóban egyszerű és elő mindenütt. És, mint az orosz népmese egy katona és zabkása egy baltát, szakácsok megpróbálta kitalálni valami új ételeket, hogy adjunk néhány szórakoztató az étrendben. De elég nehéz volt - a hadsereg az orosz birodalom katona, köztük szakácsok közül a katonák, akik nem ismerik a szabályokat és a kínálat nem tudott ellenőrizni őket. Sok termék egyszerűen nem éri az ételt a formában és milyen mértékben támaszkodott, és néhány nem érne el. A kormány elrendezés vacsorára hivatkozott kukoricadara és szalonna - sokan ezt a készlet nem főzni, és valami jót enni - is, így aki úgy döntött, hogy saját pénze valamit. Amíg a közepén a XIX században Oroszország nem építeni laktanya - tisztek és katonák szállásolták kunyhók parasztok és a városi lakások. Az, hogy a császár I. Miklós volt: hagyja, hogy a tulajdonosok a treasury termékek a vendégek, de valójában kiderült minden rossz, mint a tervezett. A tulajdonos hetente kétszer kapott 200 gramm hús minden a vendégek vagy a költség a pénz, és egyéb termékek kellett ellátni magát adófizetés. De a tulajdonosok megpróbálták megmenteni, arra kényszerítve szerelőhöz, hogy vigyázzon az elégedettség.
Jön egy elszegényedett nemesi családból. A katonai szolgálat kezdődött, mint a saját, 1875-ben. Részt vett az orosz-török háború. 1878-ban, azok bátorságát Plevna, megkapta a George Cross és előléptették tiszthelyettesek, majd a rangot zászlós. Miután elvégezte a katonai iskola lett hadnagy. Abban a pillanatban, amikor végül elsajátította azt az elképzelést, egy sereg konyha kerekeken, ő szolgált a rangot alezredes a város Tulchin. Először is, a hadügyminisztérium elfogadta a javaslatot lelkesedés nélkül. De a beavatkozás után a főszállásmestere altábornagy Felix Rostkowska 1903 első mintákat a mobil konyhák érkezett katonai vizsgálatok. A konyhában volt, amely nagyon egyszerű design, alacsony súly és lehetővé teszi, hogy levest főzni, kása, tea társaságában katonák (250) négy órán át, majd hálásan elfogadta a tisztek és katonák. Most főzni az ételt nemcsak megállítja, hanem útközben. Tábortüzet már maszkolt helyzetbe. Üzemanyag, és ami a legfontosabb, a szükséges időt főzés kevesebb. 1904-ben, az elején az orosz-japán háború, minden gyártó az idő az étel Turchanovich mintát küldtek a hadsereg. 1907-ben a Kereskedelmi Minisztérium és Ipari Orosz Birodalom kibocsátott Anton Fjodorovics Turchanovich szabadalom az ő találmánya. Már minden a csapatok, amelyeket ezek a konyhák az első világháború. Ők „provoevali” a szovjet hadsereg és az egész második világháború. 1915-ben visszavonult a rangot ezredes.
1909-ben a francia hadsereg a manőverek orosz tábornokok látta, hogy a területen a francia katonák tábortűz lógott cserépben egy szigorú főnök ... Röviden, mit orosz katonai egységek néhány évvel ezelőtt. Az oroszok tettek szövetségesei ajándék - adta mintákat tábori konyhák és műszaki dokumentáció nekik. Hamarosan dolgoztunk tábori konyhák osztrák és német. Aztán ott volt a hivatalos katonai specialitás szakácsok mellé a konyhába. „Kenyérkereső” nem csak a csapatokat a táplálkozás, hanem megmentette a menekültek és a hajléktalanok, segítve a munkavállalók és a sebesült. Meg kell jegyezni, hogy a tábori konyhák és pékségek szakácsok idős emberek alkalmatlan a katonai szolgálatra, és nem vesznek részt a harcokban, de étel a katonák és a bombázás és a bombázás. És a külföldi érdeklődés a találmány azzal a ténnyel magyarázható, hogy a francia, az osztrák, a német és más csapatok maradt a városban, ahol szükséges volt laktanya, konyha. Ott voltak visszatérő után az ellenségeskedést, volt egy pár napig. Annak szükségességét, tábori konyhák nem merül fel.
Az első tábori konyha volt lovas és egy fatüzelésű kályha fém cső és a nagy kazánok. Minden kazán egy független kemence volt, az egyik az első ételek (190 l), a második - a második (130 liter). Később még egy tank daruval meg a tábori konyha, amelyet főzött kávé (talaj vagy helyettesítő) és kemencében sütés sütemény. A víz egy nagy üst forraljuk étel 40 perc alatt ... szállítani azt a koncert, ott vettünk, és az élelmiszer-ellátás, edények, tűzifa és egy összecsukható asztal. Kerekek, váz, tengelyek, fa doboz, egy összecsukható asztal és lábtartó a szakács festett sötét zöld színű.
És ez látszott kocsi konyha
Kezdetben a Nagy Honvédő háború elveszett, és lefoglalt több mint hétezer tábori konyhák, ami növelte a nyomást a fennmaradó - konyha 190 ember most etetni 270. hadsereg átadta szinte minden szakterületen a katonai iskolák és a hátsó katonai kerületek. A hátsó és az elülső-yourselfers bádogosok szegecselő területén konyhák bármely fém tartályok, kazánok és kannák. De a konyhában még mindig nem elég, különösen azért, mert vannak ellátva, étel, nem csak a hadsereg, hanem a legénység egy árkot ásnak, és páncéltörő árkok, kitelepítettek és a munkavállalók védelemhez vállalkozások. Az első napokban a háború világossá vált, hogy félpótkocsik ételek túl nehéz, és nem tud lépést tartani a részek. Ezért 1941-1942-ben széleskörű csapatok rögtönzött tűzhely konyhában. Ezek a struktúrák ismét elvégezték szekereken, vagy szánkó.
