Hogyan válasszuk ki a biztonságos gyümölcs és zöldség
A nyár javában zajlik, és mindenki azt akarja, hogy yakutyaninu ilyen rövid szezon, kényeztesse magát gyümölcsöt és zöldséget. De sokan félnek vásárolni gyümölcsök és zöldségek, nehogy a peszticidek, nitrátok, a GMO-k és egyéb vegyszerek.
Tehát függetlenül attól, hogy adja át az „importált” gyümölcsöt és zöldséget? Hogyan válasszuk ki őket? Azt kell mondanom, hogy ez a kérdés nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, és még mindig nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre: „Mi a konkrét kockázat és milyen veszélyes zöldségek és gyümölcsök Kínában?”. De most megpróbál egy kicsit megérteni.
Jobb vásárolni a helyi!
A legjobb és legbiztonságosabb, ha biztos akar lenni abban, hogy megőrizzék egészségüket - zöldséget, valamint néhány, a és gyümölcsfélék saját kezével. Mert akkor tudni fogja, hogy pontosan mi áll a zöldségeket.
És mi van azokkal, akiknek nincs ország helyén? Ebben az esetben annak érdekében, hogy a lehető legjobban megvédjék magukat a „kémia”, akkor jobb, ha vásárolni zöldséget a helyi termelők. De vigyázat: sok eladók így importált zöldségek és gyümölcsök a helyi. Például, én a hétvégén kifejezetten elment a piacra, hogy megszerezzék a helyi zöldségek. Retek, sárgarépa és a burgonya valóban a helyi termelők, de az uborka, miután feküdt a hűtőben, csak egy vagy két napig, legyen vizes és rothadt. Bár az eladó biztosítja, hogy a helyi uborka is, és az ára ezek drágábbak. Kiderült, az eladó hazudott. Tehát a bizalom, de ellenőrizni.
Megtanulják, hogyan kell ellenőrizni, és válassza magad!
Hogyan lehet ellenőrizni, ha nem sikerül? Egyszerű, most fogunk tanítani.
Például hogyan válasszon az almát? Mindig vásárolt, mint mondják, „a szem” - a legszebb, a legtöbb piros, a legragyogóbb. És ez hiba volt, mert a leghasznosabb alma mindig nézd vonzó. Ha Az almákat meghámozzuk ragadós és csúszós, és ha mosás gyümölcs folyamatosan áramló víz a kezében egy zsíros anyag -, akkor kezeltük paraffin vagy viasz. gyakran viasszal bevont gyümölcs tartósítására a szállítás során. Paraffin nem mosott el csak víz, gyümölcsök, akkor oldjuk csak alkohollal, így nem próbálja mosni egy almát egy kefével vagy detergens. Ezen túlmenően, a paraffin tárolás során behatol a héja a gyümölcs is, és ott nem takarítás a héja nem fog segíteni! Próbálja választani gyümölcsöt, ami nem nagyon világos és vonzó és természetes. Ha a vásárolt egy szép és ragyogó, biztos, hogy vágja le a héja a gyümölcs és zöldség paraffin.
Hogy megkülönböztessük a kiváló minőségű zöldségek, fűszernövények és gyümölcsök a túltáplált kémia „szemmel” nem olyan egyszerű.
Azonban az évek során a megfigyelés szakemberek kiderült bizonyos rendszerességgel közötti mennyiségű műtrágya fejtrágyázás és megjelenése a gyümölcs. Ebben az esetben, ha meg kell vásárolni zöldséget a boltban vagy a piacon, akkor tudnia kell néhány jelei túltáplált nitrátok zöldségek és gyümölcsök, valamint a lehető legkevesebb káros anyagok a gyümölcsök, ehető.
Kiválasztása uborka, inkább a kisebb gyümölcsöket. Sárga foltok - jele a magas nitráttartalma. Használat előtt uborka kell mosni, levágta a végét mindkét oldalán és a tiszta héja, mint a legtöbb romboló elemek felhalmozódik a tippeket és bőr.
Kérdezd az eladót, hogy csökkentsék a paradicsom. Ha a test könnyebb, mint a bőr, akkor biztos jele a jelenléte a káros anyagok. Vastag bőr és a jelenléte a fehér csíkok, a paradicsomot is jelezni nekünk a veszélyre.
Káposzta, „töltött” kémia van a leveleken több sötét foltok és fekete foltok. Ez egy megnyilvánulása a gomba, amely szereti „lakoma” a nitrát káposzta. Ne felejtsük el, a főzés előtt a káposzta kell távolítani, legalább négy, a felső lapot.
Vásárlás burgonya, vegye figyelembe, hogy nincs zöld foltok a gumók. Mutatja a zöld - a jelenléte a szolanin: méreg, eredményeként jött létre a nem megfelelő tárolás. Megjelenése „nitrát” burgonya nem sokban különbözik egy vegyszer-, de van egy jól bevált módszer kapásnövények emberek választása. Ehhez nyomja le a gumó köröm, ha a köröm lép halkan, ez biztos jele a vegyszerek használatát, miközben egyre nagyobb. Szabad nitrátok burgonya lenyomva egy körömmel kérdés crunch fajta.
Nem vásárolni nagy gyökerek. Ez egy nagy méretű jelezheti, hogy az ezt a növénykultúrát gyártók nem bántam meg „kémia” és a gázpedál a növekedés.
Ha szeletelt görögdinnye sárgás erek, valamit ez a „boldogság”, hanem határozottan visszautasítani.
Túl lédús zöld és természetellenesen magas, zöld szárak jelezhet nitrát jelenlétében. Leveles zöld jobb mosási sós vízben (1-2 kis kanál sót egy korsó vizet). Ha kétségei vannak, zöld, hagyjuk „áztassa” ugyanabban az oldatban 30 percig. szára növények nem ajánlott, mivel ezek sokkal káros vegyi anyagok, mint a levelek.
A legnagyobb mennyiségű nitrát halmozódik fel az alapja a gyümölcs. Ebben az összefüggésben kell csökkenteni 1,5 cm mindkét oldalán retek, sárgarépa, cékla, cukkini.
A kezelt zöldségek mosott és körülbelül 15% a nitrátok. Számukat csökkenteni a minimumra, akkor a normál víz. Az a tény, hogy a nitrátok általában oldódnak vízben. Ezért ivás előtt vagy főzés zöldségek kívánatos áztassa a nagy mennyiségű vizet 20-30 percig. Még jobb zöldségek mentesíti a káros elemeket a főzés során. Káposzta eltűnik akár 40% nitrátok és burgonya - akár 80%. Evés fiatal „kipróbálatlan” új termés zöldség, a víz, amelyben főtt, ügyeljen arra, hogy öntsünk.
Minden a zöldségeket, amelyekre hosszú távú tárolás (burgonya, sárgarépa, káposzta, cékla és így tovább. D.), Losing 2,5-3 hónappal előtt 50% a nitrát.
A héja a gyümölcs halmozódik nitrát 5-ször nagyobb, mint a hús. Emlékeztetni kell arra, hogy az érett gyümölcs jóval kevesebbet tartalmaz káros anyagokat, mint éretlen.
Kiválasztásánál zöldségek, figyelni, hogy a zöld „farok” és szárak - ha kiszáradnak, valamint rugalmasságának a levelek, és húzza.
Citrom, áfonya, almaecet, alma, áfonya tartalmaz nagy mennyiségű antioxidáns, így próbálja minden saláták kitölteni őket.
Kiderült, hogy vannak olyan zöldségek, amelyek kevésbé hajlamosak a felhalmozási nitrátok. Ezek közé tartozik a hagyma, padlizsán, fokhagyma, bab, cukkini. Szőlő is elnyeli lényegesen kevesebb káros anyagot tartalmaz, mint más gyümölcsök.
A veszélyes termékek Kínából?
„Mi már a minőségi kínai termékek bírálják el a kínai mezőgazdasági termékek a mi mezőket. De ez a probléma Oroszországban, hogy lehetővé teszi a kontrollálatlan kikötő területének ijesztő vegyszerek és méreg az emberek. A kínai egyszerűen csak élvezi a helyzetet. Kína valójában, kiváló minőségű ökológiai termékek a legszigorúbb a világon a japán minőségi előírásoknak és az export Japánba. Kínában van a magas minőségű termékek azon országok esetében, ahol a minőségi óra és kifogásolható az országokban, ahol a forgalmazók nem a minőség ellenőrzési mechanizmusok. Ami a minőséget az európai termékek, ez által irányított állami intézmények, a vállalati szabványok, és ki az országból az export, az ellenőrző rendszer nem működik „(külső kapcsolatok igazgatója az uniós biogazdálkodás Anna Lyubovedskaya) a hazai piacon.
Mi marad?
- Paraffin használják megőrzése zöldség és gyümölcs felhasználhatja bifenil. Difenil - Petroleum feldolgozása, mellyel megakadályozzák rothadó gyümölcsök és zöldségek. Az Egyesült Államokban és más országokban difenil használata tilos, mivel ez egy erős allergén. Kívül, a gyümölcs meg elég ehető, de azon belül már megkezdődött a bomlási folyamatok kidolgozásával veszélyes méreg az emberre - patulin. Patulin - mikotoxint értünk mutogennymi tulajdonságokkal rendelkezik, és különféle baktériumok a rothadó. A mérgezés tünetei az anyagok emberek - akut mérgezés.
- Difenil a gyümölcs nem lemosható vízzel. Gyümölcs kezelt bifenil kell tisztítani alatt szennyvíz szappannal és kaparja őket a felső héj. A boltba, hogy jelenlétének meghatározására alma feldolgozásával bifenil, tiszta kéz bőrét egy almát - ha kiderül vajas, gyümölcs ment vegyszer.
- Ezek a napok, szinte minden gyártó tehet anélkül, hogy a peszticidek, nitrátok vagy csíraölő. Kezeljük az ilyen vegyi anyagok, gyümölcsök és zöldségek gyorsabban növekednek, akkor ne érintse meg a kártevő. Ha minden arányban vegyszerek teljesülnek, a mezőgazdaság ártalmatlan, és biztonságosan lehet enni. De sok gyártó eltúlozzák arányai anyagok nagyobb rövid vágásfordulójú növények. Ezek a zöldségek veszélyesek. Sokszor nem megtermékenyítő vegyi anyagok, mint a paradicsom és az uborka.
tudósítók
Bubyakin Dana
Budaev Alamzhi
Guriev Hope
Arkagyij Lebedev
Fedorov Evdokia
javító
Tomshin Olga
festő
Szergej Alekszandrovics