Hogyan sűrűsödik házi ketchup
Általában annak érdekében, hogy sűrű ketchup, szükséges, hogy szűkülnek le. Standard - mintegy harmada az eredeti térfogat. Azonban ez nem mindig lehetséges, különösen olyan esetekben, amikor a paradicsom nagyon híg.
Akkor lehetséges, hogy sűrűsödik, hozzáadjuk a levét frissen szedett alma (a folyamat tárolására pektin mennyisége csökken jelentősen, így a legjobb, hogy használja az almát csak most vette a fáról).
Azt is hozzá a lé irgi vagy fehér ribiszke (mindkettő gyümölcs - bajnokok tartalmának pektin).
És mégis - ha a ketchup volt, egy kicsit folyós, ne aggódj, ő minden bizonnyal még mindig kissé sűrűsödik a tárolás során.
Próbálja forrni egy kis ketchup, a felesleges nedvesség elpárologjon, és ez lesz a kívánt konzisztencia.
Ha nem akar költeni egy további hőkezelés szükséges igénybe a segítséget a keményítő. A számítás a következő: 5 liter ketchup figyelembe 2 evőkanál kanál-keményítő sűrítő.
Keményítő, mi előre hígítani egy pohár paradicsomlé, ahonnan tesszük ketchup, majd hozzáadjuk a keményítő Muck ketchup és főzzük mindent együtt további 5 percig.
Lehet paradicsom görgetni ki rá egy ruhadarab egy tésztaszűrő egy ideig, a felesleges vizet nyaldosták futni, és továbbra is nagyon hasznos főzés ketchup paradicsompüré.
A sűrű anyag a készítményben, távolítsa el a magokat és az őket körülvevő folyadékot a paradicsom. Sütés közben a keményítőt kell hozzá, és megtartani a hőt hosszú ideig. Keményítő pre-hígítani egy pohár vízben, amelynek mértéke a néhány evőkanál 3 liter folyékony. Egyes nők használni egy húsdaráló egy kapcsolódási törkölyt gyümölcslé. Igaz fogyasztása ketchup a főzéshez növekedni fog.