Hogyan lehet sütni piték sajttal
Különböző sütemények és a sajt számos nemzeti konyhák, például Grúziában - ők ismertebb nevén KHACHAPURI. Receptek ilyen piték, sok, azok előállítására általában egyszerű, és nagyon finom kapott, különösen, ha etetés a meleg.
Pick a recept
szüksége lesz
- Sütemény számára sajt:
- 3 csésze liszt
- 1 csésze tej
- 2 csésze víz
- 2 tojás
- 100 g vaj
- 15 g száraz élesztő
- 1 evőkanál cukrot
- 350 gramm sajt vagy suluguni
- Növényi olaj a sütéshez
- Só és bors ízlés szerint
- A leveles tészta sajttal:
- 1 kg a kész tészta
- 300g bármilyen kemény sajt
oktatás
Recept pogácsákat sajttal
Először készítse elő a tésztát. A kis mennyiségű meleg vízben, híg élesztő. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és egy evőkanál lisztet, keverjük, és távolítsa el 15 percig meleg helyen.
Szitál a maradék lisztet. Az emeleten, hogy egy lyuk, és a tejet vissza. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, indítsa el verte. Ezután az elegyet élesztő, olvasztott vaj (50 g), alaposan összegyúrjuk a tésztát. Majd tárolja meleg helyen 2-3 órán át.
Most előkészíti a tölteléket. Sajt dörzsölje egy kis reszelő (ha használja a lágy sajt, egyszerűen áttörjük, villával), hozzáadjuk a tojást, a maradék olajat, sót. felveheti apróra vágott friss fűszernövényeket, ha szükséges. Minden mix alaposan.
Roll tésztát vékonyréteg. Kivágott körök tészta a közepén minden put tölteléket, óvatosan Csipet élek. Sütemények sült egy tepsibe által rakott pergamenre vagy zsír, a hőmérséklet 180-200 fok, amíg azok nem öblítjük.
Recept leveles tészta sajttal:
Akkor készülj fel és leveles tészta a pitét, de a megvásárolt lerövidíti a felkészülésüket a minimum.
Tehát, kigurul a leveles tészta vékony rétegben. Vágjuk kis téglalap. Készítsük el a tölteléket. Ehhez sajt lereszeljük. By the way, akkor bármilyen sajt kivételével feldolgozni. A sajt hozzá gyógynövények vagy vágott sonkát.
Tedd a tölteléket az egyik fele a téglalapok. Ne vigyük túlzásba - ha a töltelék túl sok, akkor kifolyik a pogácsákat. és éget. Tömések helyezzen legfeljebb egy evőkanál. Óvatosan Csipet minden Patty.
Lövések tepsibe pergamenre, és helyezzük a pogácsákat. Küldje be a 180 fokos sütőben. Süssük körülbelül 15 percig, esetenként hozzátéve hőmérséklet. Miután a tészta barna, mindkét oldalon vannak.
Pogácsákat sajttal suluguni rendkívül népszerű a Kaukázusban. Általános szabály, hogy készek leveles tészta. Az előnye az ilyen típusú sajt, hogy a tömés már nem szükséges hozzá semmit. Elég só és fűszerek nem járul hozzá a jellegzetes íze.
szüksége lesz
- liszt;
- a víz;
- suluguni;
- vaj;
- sütő és konyhai eszközök.
oktatás
Előállítására pite sajttal suluguni természetesen, megvenni a leveles tészta és a boltban. De jobb, ha magunk csináljuk. Ahhoz, hogy a klasszikus tészta liszt és olaj aránya 1: 1. Gyúrjuk a lisztet vízzel, így egy lágy tésztát. Olaj akkoriban legyen a hűtőben.
Roll ki egy vékony réteget. Minél vékonyabb a lap - a több lehetőség lesz, hogy a rétegek és a tészta minősége határozza meg a számuk. Virtuózok a kulináris művészetek sikerül, hogy akár kétszáz réteget, és így tovább. Normál körülmények között a konyhában nem valószínű, hogy egy ilyen remekmű, de megpróbálják biztosítani, hogy a torta kiderült, finom, és körülbelül azonos vastagságú az egész területen.
A középső egy darab vajat. Tekerjük a széleit tortilla őt minden oldalról. Minden együtt, roll egy téglalap. Jobb és ez vékonyabb. Mit kapsz, add legfeljebb három alkalommal. A szem, felosztják a téglalap 3 részre szélessége. Csavar a középső egy első oldalsó része, akkor a másik. Az így kapott csík alakú hajtsa félbe, túl széles. Tedd a tésztát a hűtőbe egy órára.
Távolítsuk el a szalagot, és tegyük az asztalra, hogy nyissa ki a rövid vágások voltak a jobb és a bal oldalon. Roll varrat szélessége, akkor a hosszát. Lesz egy hosszú téglalap, amelyben meg kell felborulása háromszor, majd fél and roll király. Az eljárást 3-4-szer megismételtük. Mint ilyen, a tésztát lehet tárolni néhány napig.
Mielőtt süteményeket sütni, tekercs, hogy bekapcsolta a kívánt torta vastagsága. Négyzetekre vágjuk. Készítsünk tölteléket sajt suluguni - ez egyszerűen dörzsölje. Száma sajt egyenlő mennyiségű lisztet. Ha hozzáadjuk a díszítők 1-2 nyers tojás, ez lesz puhább és kellemesebb. Sajt könnyebb lereszeljük egy durva reszelő.
Nalepa pitét. Ezeket lehet formájában a klasszikus piték, beágyazott „pigtail” a tetején, és abban a formában a kis háromszög. Megszórjuk liszttel sütés sütés nem ragadt, és helyezzük a pogácsákat. Süssük őket egy kemencében 230 ° C-on 15 percig.
Ha nincs ideje, hogy a klasszikus leveles tészta, gyúr egyszerűsített. Liszt és olaj pick up is az arány 1: 1. Vaj kis darabokra vágjuk, összekeverjük a liszttel, és vágja az egészet egy késsel, amíg az állam a szemek. Ezután óvatosan öntsük a hideg víz (250 g liszt - mintegy 6 csésze). Gyúrjuk a tésztát, hogy egy állam egy homogén massza, majd csomagoljuk fóliába, és tedd a hűtőbe egy fél órát. Roll a téglalap, hajtsa háromszor, majd kétszer leírt az első recept, és hűtsük le ismét. Ez az eljárás elvégzésére csak egyszer. Miután a tészta kissé lehűtjük, roll be egy réteg kívánt vastagságú, vágott téglalapok és intézkedik a töltelék. A fennmaradó műveletek ugyanazok, mint az előkészítés piték klasszikus teszt.