Finom érmék marhahús bevizsgált receptek, női site - receptek, divat,
Bélszín (filé él) nem véletlenül tartják különösen értékes és tápláló része a tetemet - ételek a belőle kíméletes, illatos és zamatos. Kivételesen értékes ínyencek bélszín, ahonnan engedélyezett főzni egy csomó finom ételek, például az úgynevezett szűz.
csodálatos érmék
Marha érmék - sima luxus csemege a francia konyha, szereti a sok ember. Ők képviselik a kis szelet, amelynek kör alakú (mert valójában, és hivatkozunk), sült egy serpenyőben vagy sült a kemencében vagy multivarka.
Felkészülés mindig friss, kiváló minőségű termékek, szolgált egy asztal zöldségek - paradicsom, uborka, paprika, saláta, brokkoli vagy a bab. Az elragadóan keveredik vörös száraz bor.
Annak ellenére, hogy a marhahús medalion szolgált a legdrágább és tekintélyes éttermek szerte a világon, akkor főzni mindannyian a saját konyhában, nem nehéz róla.
Sok fajta receptek érmék marhahús - a multivarka, a sütőben, almával, gombával, sajttal, fokhagymával, borssal, mustárral mártások ... az ember nem is lista. Ma kínálunk válogatást különösen gazdag, a mi véleményünk, és a receptek részletesen leírja, hogyan kell elkészíteni egy finom marhahús medalion.
Akkor lehet alkalmazni konkrét recept medálokat, és lehet, és kísérletezni, ötvözve több közülük.
Általános ajánlások
Vásárlás csak friss, puha vágás. Megengedett, hogy meghatározza a minőség, enyhén nyomja le az ujjával - friss termény gyorsan visszanyeri eredeti alakját.
Vágjuk a bélszín sem, és az egész gabona.
Vastagság neotbityh nyers szeleteket legyen körülbelül 1,5-2 cm. Slugger követi végig műanyag csomagolást, vagy műanyag zsákban.
Annak érdekében, hogy a hús szeleteket kör alakú sütés előtt nyakkendő mindegyik erős cérnát, előnedvesítés vízzel. Később készítmény menet óvatosan távolítsa el.
Recept Marha érmék bacon bormártással
Ez az étel szolgált számos kiváló étterem és kávézó. Due savak található a bor, a hús puha és megszerzi a finomított íze és illata.
- 4 szelet vágott;
- 4. csík szalonna 10-15 cm hosszú, 2-3 cm széles és 2-3 mm vastagságú;
- 25 ml brandy;
- 50 ml "Cabernet Sauvignon" bor;
- 50 ml krém-;
- 1 fej hagyma;
- néhány gerezd fokhagyma;
- 25 g vaj;
- 25 g napraforgóolaj;
- só, bors (föld).
Kissé taszítják a nyers érmék marhahús. Szelet teljes kerületi pakolás szalonna, összeolvad menet, hozzátéve, só és bors ízlés szerint.
A forró serpenyőben öntsünk napraforgóolaj és a sült hús 4 percig mindkét oldalon. Nem szükséges mozgatni annak érdekében, hogy éles.
Zúzott fokhagymát egy késsel, keverjük össze enyhén melegítjük vajjal és öntsük a kapott szósz alatt a vágó.
Megállás nélkül serpenyőben, öntsük bele az apróra vágott hagymát vékony karikákra, és pároljuk puhára.
Kapcsolja ki a kályhát, megszórjuk a tartalmát a serpenyőben brandy, meggyullad, és várja meg, amíg el nem párolog minden alkohol. Ezt követően körültekintően kap a hús, elterjedt egy tiszta lapot, és elkezdhet a mártást.
Ehhez az azonos serpenyőben, öntsük a bort, tejszínt és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödött.
Ez minden csodálatos szűzérmék bacon kész! Gazdagon öntözött a mártással tálaljuk köretként.
Recept tender érmék marhahús multivarka
Úgy tűnik, jól, kivéve megengedett főzni az edényt egy luxus étterem multivarka? És mégis van multivarka szűzpecsenye egy kivételesen érzékeny, lédús és ízletes.
- 450 g dugványok (4-5 szelet);
- 120 g sűrű krém;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 4 közepes paradicsom;
- 150 g kemény sajt;
- 2 csésze tej;
- 20 g vajat.
Minden szeletet visszaver, só, bors, kombinálni menet. A multivarka ki sütés üzemmódban átterjedt a húst és megsütjük nyitott fedéllel 3-4 percig minden oldalán.
Fokhagyma, mi nyomja a kést, keverjük össze tejföllel, vágott paradicsom, sajt, három kis vagy közepes reszelő.
Helyezi hús multivarka rétegek, bőségesen kenje tejfölös mártással, elterjedt a tetején a paradicsom és megszórjuk mindent reszelt sajttal, majd öntsünk mindezt „boldogság” tej.
Ismét kérünk multivarka „sütés” üzemmód és készételek egy órát.
Recept marhahús szűzérmék alma és a cseresznye mártással
Ez a recept élvezhető szerelmesei hús és savanyú mártással émelyítő.
- 3 szelet vágni;
- 1 alma savanyú fajtákat;
- 15 gramm növényi olaj;
- 1 g grill fűszerek;
- 60 g kimagozott cseresznye;
- 60 ml száraz vörösbor;
- 10 g cukrot;
- 5 g szárított pirospaprika;
- só, őrölt fekete bors.
Marha érmék taszítják, dörzsölje keveréke fűszerek, kötszerek menet. Apple megtisztított csontokat, és vágjuk körbe.
A forró serpenyőben öntsünk olajat és a sült hús együtt az alma szeleteket 3 percig mindkét oldalról.
Ugyanebben serpenyőben, öntsük a cseresznye, öntsük a bort és pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Pár perc múlva törlik a tűzről sózzuk, fekete és piros paprika.
Lefektetett, mint egy rajongó a hús és az alma szeleteket és öntsük a mártást szolgálnak a vendégek számára.
A recept a érmék marhahús a kemencében
Ez az étel is alkalmas nagy asztal a kényelmes családi körben, és a nagy ünnepek - esküvők, születésnapok. Hús, kemencében sült, lesz egy izmos gyengéd és illatos, és ezért is kielégítik a megfontolt ínyenc. Ezen túlmenően, a recept elég primitív.
Kissé taszítják a nyers húst, dörzsölje a szójaszósz, olasz fűszerek, citromlé, és adja meg sört 20 percig.
Egy forró serpenyőben öntsünk olajat, és sütjük a szeleteket mindkét oldalán 3-4 percig.
Süsse előmelegített 220 ° C-os kemencében 25 percig. A főzés során el kell követni annak érdekében, hogy a marhahús medalion nem ég. Ha szükséges, lehetővé tette, hogy csökkentsék a folyásponttal és enyhe égő vizet.
Marha érmék kész! Enjoy!
lásd még
- Finom és kiadós saláták, halkonzerv
- Borsó - a legrégebbi háziasított növények
- A kukorica és a káposzta: édes szövetség a saláta
- Sült burgonya gombával: kísértés, mindenki számára elérhető
