Fagylalt "tiramisu" - egy recept egy fotóval, hogyan kell főzni egy ízletes otthonban
összetevők:
35% - 1/2 cm3 krém.
Alacsony zsírtartalmú tejszín 10% vagy tej - 1/2 csésze
Tojássárgája - 6 db.
Cukor - 2/3 csésze
Azonnali kávé porban - 1 evőkanál.
Hűtött édesített erős kávé - 1/2 csésze
Cookie-k «Savoiardi» (Lady ujjak)
Kakaópor (vagy csiszolt csokoládé) - permetezéshez
A fagylaltkészítés receptje Tiramisu:
Először a tejszínt (vagy tejszínt tejjel) szinte felforraljuk. Ezután könnyedén cukorral verte meg a sárgáját. Fokozatosan, állandó keverés mellett, forró krémet vezessenek be a sárgája tömegébe. Öntsük az egész keveréket egy serpenyőbe, és alacsony forróságon felforraljuk, keverjük egy habverővel, amíg vastag (forralásig).
Távolítsuk el a hőtől, törzsektől, fedjük le az élelmiszer-fóliával úgy, hogy érintse a krém felületét. Hűtsük le teljesen a hűtőszekrényben. Keverjük össze a hűtött elegyet keverővel néhány percig, és helyezzük a fagyasztóba. 1,5-2 óra múlva ismételje meg a kopasztást, és így többször is, amíg teljesen sima következetességet nem kap.
Az utolsó mártást megelőzően csomagoljon egy élelmiszer-fóliát (vagy pergamentpapírt), amely téglalap alakú a cupcakes számára. Kifogásolják, legutóbb fagylaltot öntöttek a penész aljára és szintre.
Dobja ki a sütiket a hűtött kávéba, és tegye a fagylalt tetejére, enyhén nyomja. Helyezze a szerszámot a fagyasztóba, hogy tökéletes legyen. A fagyasztott desszert felszabadítják az öntőforma felől, és a sütemények felé fordulnak a tálalóhoz. A felületet és az oldalakat megszórjuk kakaóporral (vagy csiszolt csokoládéval), és forró, száraz késsel vágjuk.