Encyclopedia tök
Egy hatalmas tök világos narancshéj, enyhe édes ízű. Legnagyobb elérik a 25 kg, de kevesebb, mint a tök, így édesebb és kevésbé rostos, ezért vesz 3-5 kg sütőtök. Nagy, kerek tök van rostos pép, amely kell törölni a főzés után; Minél kisebb a sütőtök, amelynek több húst és kevesebb rostot, van kellemes. Vágjuk félbe vagy négyfelé, távolítsuk el a magokat, és süssük, mint bármely más squash vagy cukkini. Válasszon egy nehéz tök nem károsítja a bőrt.
Szeletekre vágva, mint egy görögdinnye, tisztítsa ki a magokat, majd vágjuk le a húst a ehetetlen héja.
Az édes és sós ételeket - rizottó, zöldség-pörkölt és sütőtök pite és habok.
Próbálja: sütőtök pite cukor
Sütőtök (cukkini) körte alakú, sima bőr, barnás színű olaj formájában. Egyik vége ennek a nagy cukkini egy izzó alakú. A húsa gazdag narancs színű, lédús és édes. A közelmúltban, ezek egyre népszerűbbek, mivel ezek sokkal könnyebb előállítani, mint a tök, mert a kis méret és a kevésbé rostos pépet. Walnut tök kellemesen édes és illatos.
Vágás mindkét végén, egy éles késsel vágni a héjat. Vágjuk félbe, és tisztítani a magok.
Levesek, risottos, curry, piték és szinte az összes többi sütőtök recepteket.
Próbálja: sült tök egy bankot
Kis kerek tök, makk-szerű (innen a név). Vastag, sötétzöld (és néha zöld és narancssárga) héja, esetenként narancsos pont, mély barázdák. A gyümölcshús sűrű, narancssárga és édes. Van is egy fajta narancshéj.
Ez a növényi jellemzően töltött ízesített tömések vagy egyszerűen vágjuk szeletekre, és kisütjük. Sütni a sütőben, akkor először meg kell szeletekre vágjuk végig, vagy a gyűrű; vagy kockákra vágott, és tisztítsa a kemény maghéj sütés után.
A gulyás és a levesek. Mint a legtöbb tökfélék, különösen jó sajttal.
Próbálja: Pizza sajt és sütőtök
Kis tykvochki lapított mély barázdák és foltos narancs-zöld bőrt. A húsa tömör és világos narancs, finom édes íze hasonló a sütőtök, butternut.
Is, mint egy tök.
Csakúgy, mint sütőtök és sütőtököt, de alkalmas, ha nem kell nagy számú sütőtök.
Próbálja: omlett sütőtök
"Shayot". Szintén ez az úgynevezett „Kristofin”; Ez a körte alakú, halványzöld cukkini központjában nagy magvak, íze egy kicsit, mint egy alma. Annak ellenére, hogy ez egy sütőtököt, főzzük, ugyanúgy, mint a fiatal nyár a cukkini. Válasszon kis cég zöldség.
Tök „Spagetti”. Ezen a tök alakú dinnye aranysárga húsú, amely, hőkezelés után lebontja a rostokat, melyek hasonlítanak a spagetti. Válasszon zöldségek halványsárga bőrt; zöldes héja azt jelzi, hogy az éretlen zöldség.
Hosszú zöldség, lekerekített végekkel ellátott csíkos zöld bőrű squash többnyire víz, így nagyon kevés kalóriát, hanem egy kis ízelítőt. Válassza squash nem hosszabb, mint 25-30 cm, akkor a legjobb íze.
Fiatal squash. Eltekintve a szokásos zöld cukkíni sárga és szürke - mindegyiket lehet enni a nyers és főtt. A fiatalabb zöldség általában olyan édes íze.
Érett cukkini. Úgy kell vastag és nehéz, mint egy 30 cm hosszúságú. Ez a változatos zöldség lehet párolt, főtt, sült vagy töltött zsemlemorzsával.
Vágja le a két végét, és vágja félbe hosszában. Peel, majd kaparjuk a magokat, és a lágy magot.
Bármilyen squash lehet használni a dugókat és lekvárok és sült tejszínes sajtot. Magok lehet pörkölt olajban vagy kemencében száradni.
Próbálja Squash kaviár
Ez a kis, csésze alakú növényi van egy csipkés széle; ez lehet fehér, sárga vagy halványzöld. A neperezrelyh squash tender sötét zöld vagy sárga héja vastag ropogós hús és apró mag. Szerint a táplálkozás és íz kiváló a squash cukkini.
Egy éles késsel vágja le a felső részét, közel a szár, héj, felére csökken, távolítsa el magokat és vágjuk gyűrű, vagy szeletekre.
Cook, valamint squash és pácolt, palacsintát. Gyönyörű alakja növényi gyorsétterem ideálissá teszi a sütéshez filé vagy ha nagy, töltelék.
Próbálja: Zöldség marokkói
- Ha vásárol, meg egy tök sűrű, nesmorschennoy bőr úgy néz ki, nehéz a méretéhez képest, sima bőr nélkül foltok.
- Téli fajták vannak tárolva hosszú ideig, ellentétben a nyáron. Egy hűvös, sötét helyen, ahol tudják heteken át tárolható. De nem lehet tárolni a hűtőszekrényben.
- Mivel az íze tök elég puha, jól megy, erős intenzív ízű, mint a sajt, fokhagyma, fűszerek (kakukkfű, rozmaring és sáfrány) és a fűszereket.
- Grade cellulóz élénk színekkel (sütőtök, vajdió) vitaminban gazdag A.
1. elbontjuk sütőtök darab formájában sütő, öntsünk krémet ízesített sót, borsot és a szerecsendió. Megszórjuk reszelt sajttal (például, Gryuver) és süssük, amíg aranybarna.
2. Süssük vajdió kockákat egy kevés olívaolajat. Bár ő volt a sütőben, hogy egy egyszerű rizottó. Amikor a rizs kész, hozzáadjuk a sütőtök, és keverjük össze a sáfrány és reszelt parmezán.
3. Forraljuk vízben vagy gőzölt egyenlő mennyiségű burgonya és sütőtök (sem), lefolyó és a cefre tejjel és a vaj. Szezon ízlés szerint.
4. A tisztított sütőtök darabokra vágjuk mérő 5 cm. Kemencébe helyeztük étel. Keverjük néhány fahéj és köménymag tengeri sóval és dörzsölje be a sütőtök. Megszórjuk olívaolaj és sült a forró sütőben, amíg megpuhult.
5. Ahhoz, hogy a leves curry, megpirítjuk az apróra vágott hagymát vajat, adjuk hozzá a curry paszta és apróra vágott tököt. Öntsük a felét növényi húslevest és kókusztej. Főzzük, amíg a tök kész, akkor a szezonban és a keverék egy mixer.