Ehető virágok - Olaszország Orosz
Forrás: Alexander Korsós
Virág kezdték használni a főzéshez több ezer éve. Ezeket használják nem csak dekoráció, hanem a saláták és italok. A mi korunkban, az ehető virágokat, új érdeklődést. Add őket lekvárok és befőttek, fagyasztva őket jeget díszíteni italok, használja a pácok, vagy csak dekoráció.
Sok virág ehető, bár vannak mérgező virágok, ezért fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy van a tányéron, ha összegyűjtjük a virágokat a kertjében, vagy vásárolt. Általános szabály, hogy az összes szín a zöldségek és gyógynövények ehető. Japánban széles körben használt krizantém. Európában - sarkantyúvirág, százszorszép és ibolya leggyakrabban hozzá saláták vagy díszítésére használják ételeket.
Szakácsok a Közel-Keleten rózsa kihasználva a főzés több száz éve. Finom szirmok takarítják a hatalmas területen a hegyek Líbia a napfelkeltét, majd azok feldolgozása a helyszínen, hogy ne veszítsék el értékes aroma. Ezután illatos rózsavíz használt egzotikus dugók, amelyek között vezetjük kortyokban erős kávét, vagy egyszerűen hideg vízzel hígítjuk, így egy frissítő italt.
A legtöbb rózsa ehető, de mint minden más színű, akkor alaposan meg kell mosni, és ne virágok permetezték. Ha kétségei vannak, akarnak menni. Nem szabad enni a fehér rész alján rózsaszirom ahogy gorchat.
Borágó vagy borágó (Borago officinalis): virág búzavirág-kék színű formájában egy csillag. Használt ütések, limonádé, sörbet, hideg levesek, sajt és túró húsos és sütemények, dipah és koktélok alapján gin. Meg lehet fagyasztani jeget. A fiatal levelek adhatunk levesek és Fry vége előtt a főzés, és különösen ételek káposzta vagy uborka.
Calendula vagy körömvirág (Calendula officinalis): sűrűmenettel arany-narancs színű. Használt hús és hal levesek, tészta termékek és a rizs, mint töltőanyagot vaj, a saláták.
Lily (Hemerocallis fulva) virágok és a szirmok kiválóan alkalmas a dekoráció a sütemény vagy komplex saláták, kristályosodásra.
Muskátli (Pelargonium fajok) virágok és szirmok lehet szórni a desszertek, használja őket üdítők és koktélok, vagy befagyasztja jeget ízesítésére főtt és sült alma és körte. A friss levelek is nyomja a tej, tejszín, szirup desszertek, fagylaltok és krémek, vagy adjunk hozzá 1 friss tealevél.
Levendula (Lavandula angustifolia) virágok és szirmok szép és ízletes pezsgős üveg csokoládé desszertek, torták és sütemények, a parfé és jégkrém. Ezt fel lehet használni a főételek forró, pörköltek és a bor szószokat.
Daisy (Tagetes fajok) lehet szórni szirmok saláták, nyitott szendvicsek, főtt zöldségek tálalás előtt, hogy használja őket, mint töltőanyagok vaj, edényekkel tészta és a rizs.
Nasturtium (Tropaeolum majus) van egy enyhén borsos ízű. Virágok lehet használni teljesen díszítésére saláták, túró, sajt sós húsos és kishey, nyitott szendvicsek, hideg ételek.
Roses (Rosa fajok): miniatűr virágok és bimbók is díszített fagylalt és desszertek, nagy szirmok megszórva desszertek vagy salátákhoz. Szirmok és rügyek lehet fagyasztani a jeget, és használja őket a bélyeg vagy édes italokat (különösen a pezsgőt. Kandírozott szirmok, vagy virág és bimbó rózsa díszítő süteményeket és desszerteket.
Ibolyák (Viola odorata). Fiatal levelei ibolya finom saláták, virágok használják díszíteni desszertek és üdítőitalok. Árvácskák is lehet fagyasztani jeget koktélok és ütéseket. Virágok díszítik minden jó desszertek, sütemények származó fagylalt, ők is cukrozott.
Színek használható főzéshez nem kell permetezni pestetsidami. Mossa le óvatosan a vízbe, és pat száraz papírtörlővel.
Ahhoz, hogy a kandírozott virágok díszítésére sütés, meg kell, hogy enyhén felvert tojásfehérjével, és finom ecsettel, hogy teljesen befedje a szirmok és rügyek fehérje. Megszórjuk porcukorral keresztül szűrővel. Porcukor lehet festett, hogy megfeleljen a virág. Rázzuk lehúzza a felesleges port, és teljesen megszáradni a szirmok, vagy virágok (szirmok lehet szárítani a papírtörlő vagy szalvéták, virágok több (például rózsák vagy liliom) kell kötni egy szál vagy vékony vezeték körül a szárat a virág és lelóg, hogy ne törje össze a szirmok.
Micsoda öröm, hogy úgy érzi, a kertben, ahol sok színben! Itt nem csak élvezni a különböző színek és bizarr formájú növények, hanem belélegezni aromájuk és megható a kezét, úgy érzi, hogy a különböző szirmait.
Szeretné kipróbálni az íze virágok? Hogy tetszik ez az ötlet? Vannak országok, ahol a virágok használt növények élelmiszerként évszázadok óta. Edények virágok kiváló és természetes antidepresszánsok. Ha a kert tele virágokkal, amelyeket alább, lehet, akkor eldönthetjük, hogy valami újat, hogy a menü.
Rose - talán a leghíresebb a világ kedvenc virága. Amellett, hogy a fő típusai, több ezer hibridek. Az íze egy virág befolyásolják a különböző tényezők, beleértve a talaj típusát és a hőmérséklet.
Ezért azt tanácsolom, hogy próbálja ki a rózsaszirom, vagy bármilyen más virág, mielőtt eldönti, hogy használja az élelmiszer. Ha az alján a szirom keserű, lehet vágni, és ha az asztal szolgálja az egész virág, akkor lehet enni csak a felső része.
A csészék száma, ami hozzá rózsaszirom, lehetetlen felsorolni. Próbálja őket a saláta apróra zúzott diót és a sajt nem éles. Rastortye szirmok vörös rózsa, felveheti a kedvenc szósz, hogy ez a szín és íz. Egy rózsaszirom, csíkokra vágva, akkor szórjuk a spagettit. Roses is, hogy egy különleges ízű fagylalt és italok.
A virágok tök (Cucurbita pepo)
Főzés előtt a sütőtök virágok, távolítsa el a külső levelek szúrós. Az előételek és levesek íze tök virágokat jól megy olívaolaj, fiatal kukorica és a sütőtök is.
Erősebb ízét virág látható, ha megpirítjuk egy kis kollichestvom hagymát, fokhagymát, és adjunk hozzá ízlés szerint fűszerezzük. Mlzhno is töltse virággal keveréket sajt, hagyma és fűszerek, dip őket súlya felvert tojásfehérje, tojássárgája keverve, majd hengerelt zsemlemorzsa és megsütjük olajban. Az íze felejthetetlen!
Garden árvácska.
Két - és három színű árvácskák (Viola wittrockiana) jellegzetes sötét foltok a szirmok. Szerint a „Encyclopedia Britannica” kerti árvácska olyan fajok Viola tricolor (Viola tricolor), amelynek lila, fehér és sárga színű.
Ezek a jótékony virágok is ehető. Ezek a virágok adnak az ételnek különleges ízű és nagyon díszíteni a zöldség és gyümölcs saláták. Használhatja az egész virág, díszítő étel csak tálalás előtt.
Pansy is be lehet táplálni a levest. Tovább kerti virág a nemzetség Viola - ez illatos ibolya (Viola odorata), amely jól illeszkedik a desszertek és italok. Nincs más ibolya nem ehet.
Ez a növény jellemzi vékony, hosszú szárú, sok levelek tövénél. Fontos, hogy ne tévesszük össze bystrouvyadayuschy virág más növények az azonos liliomfélék családjába. Krasodnevy amelynek színe a sárgától a vörösig, már régóta használják a főzés.
Ez a virág lehet egy kicsit tesz ki, és szolgálnak zöldség. Egy másik lehetőség - krasodneva pályán mix zöldség és megsütjük a kapott elegyet. És díszíteni ez az étel lehet egy egész virág.
Egyéb ehető virágok.
Virág Yucca (Yucca), amely növekszik főleg a száraz és félszáraz éghajlatú gazdag vitamin és a kalcium. Az elfogyasztott étel csak a szirmok. Balra keserűségét Nizh szirmok szüksége van egy kis forraljuk.
Virág citrom (Citrus limon), narancssárga (Citrus sinensis) és a menta (Mentha) egy tökéletes kiegészítője italok, öntetek és desszertek.
Egyes virágok mérgezőek. Ha kétséges, hogy egy ehető virág, akkor ne edd meg. Nem szabad enni virágokat, amelyeket növényvédő szerekkel kezelt, vagy más vegyi anyagok (ezt gyakran nevezik a színek, megszerezte a boltokban, kertészek és faiskolai központok).
Egyél csak a virágokat, amelyeket szervesen növekedett és növekedett távol az utakat.
Virágok, mint a gyümölcsök és zöldségek kell mosni és fertőtleníteni, különösen akkor, ha nyersen fogyasztanak.
Az ágyak - közvetlenül a lemezen!
Nos, aki gondolta volna, eszik virágokat? A japánok az első itt. A VII században föltaláltak rituális bemutatni egymáshoz csésze kedvéért morzsolt szirmait a rózsa. Így a japán törekedett, hogy kivédjék a szerencsétlenség emberi és biztosítsa a hosszú élettartam. Volt még egy egyéni inni az infúzió a virágok, leveleiből, krizantém congee. És most Japánban, minden ősszel, a szezon a virágzó krizantém, virág ehető fajták nemcsak díszítik a különböző ételeket, hanem a használt köretként, az íze emlékeztet a spenót.
Mivel a közép 80-es években a XX században sok országban szerte a világon érdeke ehető virágok. Ez annak köszönhető, hogy ne csak a mozgás az egészséges táplálkozás és a környezetbarát termékek, hanem az a tény, hogy ezek az országok, majd Japán, engedhették meg maguknak egy ilyen luxus. Kezdtek megjelenni speciális farm termő ehető virágok. Az élelmiszer több mint 45 féle színben, köztük - a krizantém, cseresznye, szegfűszeg, levendula, rózsa és mások. Volt egy szlogen: „A színek, amelyek úgy néznek ki a virágokat, hogy megeszik.” Azonban, míg a virágok - ez csak köret, kiegészítéseket különböző hús- és halételek, saláták, desszertek. Ők most kezdett menetelni a kertekből a lemezhez.
És mi van? Vessünk egy pillantást egy új módja annak, hogy a faház partra. Ugyanakkor frissíteni a diéta az egész család, ami még inkább hasznos.
Vacsora virágágyások
Tehát, cukkini virág cukkini. Tudtad, hogy vannak olyan virágok a növény két formája van: a magzati petefészek jövőben, azaz női virágok és virágok nélkül petefészkek, azaz hím virágok, vagy a meddő virágok. Az elfogyasztott étel mindkét cukkini virágok. Ők is, mint például ... dolgokat. Ehhez, készítik a különböző tömések hús vagy növényi edénybe, és süssük a sütőben. Ha a virág cukkini töltött hús és így petefészek cukkini, húsétel kapott darabban a álláson.
A főzés, használja a más színek. Gyermekláncfű és rózsaszirmokkal hogy kiváló dugók, és a virágok és a sarkantyúvirág levelek kerülnek a friss zöld saláták. Ezek ehető, díszített saláta és adja meg a finom íze. Green, nevyzrevshie sarkantyúvirág magvak pácolt helyett kapribogyóval. Díszíteni saláták, sütemények és szendvicsek a virágok árvácskák, kis virágok a rozmaring nyíló nyíl íj, virágok ibolya, kakukkfű, zsálya. Ha ezek a színek szoktál ültetett a virágágyás dekoráció, most már használhatja az élelmiszerekben. Esélye nem is sejti, milyen élvezet minden tavasszal virágzik az ablakok alatt a házak!
A finomság az istenek - tulipánok
Tulipán! Ki merné enni egy ilyen szépség! Kiderült, hogy ez az ötlet néhány évvel ezelőtt jött a szakács az egyik Vancouver éttermek. És most, a tavasz, az étterem kínál speciális menüt tulipán.
Tavaszi spárga és kecskesajt ír tulipán virág, sült tésztával vagy tulipán fajták császár és saláta hajtások. Itt - a szén hal meleg saláta tulipánok és bimbók tulipánok a szósz, ízlés szerint hasonló lágy hajtások kelbimbó. A desszert - egy csodálatos kombinációja a tulipán, a citrom és a tejszínhab - citrom torta tejszínnel és édes szirmok tulipán, hogy néz ki, mint a gyönyörű kis csónakok.
Mindent akarok próbálni? De Vancouver eddig, valamint saját ház közel van! Így használja a tanácsot a „tulipán” főzni, és most az üzletet!
- Alkalmazása kizárólag főzés természetesen nőtt a tulipán. Ne egyen virágot élelmiszer vásárolt a piacon, vagy az üzletekben.
- Első próbálkozás szirom egyszerűen csak azért, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tulipán egy csodálatos íz, ami nem csak attól függ a fajta, hanem a talajt, amelyen azt nőtt.
- Egy éles ollóval - a legjobb eszköz, hogy csökkentsék vékony szirmai egy saláta, megrongálása nélkül.
- Tulipán is használható konténerek tojás és csirke saláta. Szirmok nem morzsolódik, ha az alapja a virág, hogy tegyen egy csepp tojásfehérje.
- Elkészítéséhez az édes szirmok torta, dip őket enyhén felvert tojásfehérjével, rázzuk le a felesleges, aztán a szirom a bankot, és megszórjuk a cukorral. Cukor szirmok lehet tárolni a hűtőben, legfeljebb öt napig.
- De! Ha allergiás a virágporra, akkor meg kell elbúcsúzni a vágy, hogy megpróbál egy salátát a tulipán, mint valóban, és egyéb ételeket színeket.
Mi kíváncsivá te? Ezután vegye tudomásul néhány hasznos receptek.
Nyári virág tea. Hozzávalók (biztosan friss): fekete bodza virág, palástfű, lóhere, illatos szirmok pozy, menta kapura chabepa kerti kakukkfű. Gopstky pastitelnogo sypya öntsük egy nagy tálba (0,4-0,5 l) nagyon HOT, de nem forrásban lévő vízzel, nakpyt kpyshkoy és hagyjuk állni 3-5 percig. Ezután ppotsedit, add vkysy mézet és inni öröm! Ilyen tea ykpeplyayuschim értelemben frissítő és eltávolítja a nappali stressz.
Bodpyaschy illatos tea. Tedd pályán maker 1 virágzat kalendyly 1 pozy virág, virágzat 10 pomashki gyógyszertár, 2 szál tsvetyschego kakukkfű, borsmenta vetochky 1, 2 menekülés citromfű, citrom kpyzhochka 3 és töltse 1 liter forrásban lévő vízzel. Chepez 5 perc alatt az összes pastitelnyyu Massy ydalit és teát inni hozzáadásával vkysy mézet.
Apomatizipovannoe pastitelnoe olajat nyári saláták. Használt bazsalikom, chabep kert, ykpop, estpagon, kepvel, menta, dyshitsa, pozmapin, kakukkfű, nastyptsii virágok, zsálya vagy byziny chepny. Tpavy ostopozhno ppomyt, bymazhnym száraz törülközőt, és tegyük egy tiszta b.ytylk.y. Pour svephy hoposho növényi olaj (nappimep, olíva), és a szűk zakpyt. Ha 1 liter olaj elég 4-6 szál tpav fűszer. Ahhoz, hogy ekstpaktsii b.ytylk.y 2-3 héten világos helyen, akkor az olaj és ppotsedit pepelit a syhyyu b.ytylk.y.