Üzleti terv tészta „dengodel
Egy olyan időszakban, amikor a társadalom éli nem a legjobb pénzügyi időkben sok próbálja menteni pénzt a drága termékeket, előnyben részesítve a költségvetést. És akkor előtérbe ismét megy a tészta. Hogyan kell megnyitni a tészta gyártására - erről később.
Kutatás az ipar
Pasta most eladott szinte minden bolt, hogy ez egy nagy szupermarket vagy kioszk közel a metro. Mégis, azt mondani, hogy a piac telített, tészta, nem. Általános szabály, hogy az egyes termelői talál vevőt. Aktívan vásárolni és drága tészta, olcsó és megfizethető áron. Annak érdekében, hogy ne maradjon ki a kereslet, akkor kell, hogy megfelelően fenntartani az egyensúlyt „ár - minőség”. Azok, akik vásárolni a legolcsóbb tészta, ne várja, kiváló minőségű. És azok, akik fizetnek a termék magas ára, szeretnénk, hogy a magas minőségű termékek.
Hogyan szervezzük meg a tészta gyártására
cégbejegyzés
Készíts egy tészta cég, mint a legjobb társaság. Benyújtásakor a dokumentációban meg kell adni a rendszer típusától tevékenység NACE (általános gazdasági tevékenységek statisztikai osztályozása). Határozza meg a „Élelmiszergyártás és ital”, majd a alfejezet „Termelési tészta.”
Kezdi meg a termelést, továbbá szükség engedélyek Az egészségügyi-járványügyi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szolgáltatások, valamint egészségügyi könyvek az alkalmazottaknak.
válasszuk szoba
Az ilyen vállalkozások szükség egy viszonylag nagy szoba - 300 négyzetméter. Sőt, mintegy 200 közülük közvetlenül felhasználható a termelés, és a 100 elhelyezésére raktárak és melléképületek. Is elvenni egy kis helyet az irodai vezetők és menedzserek. A helyiség bárhol lehet, még a város szélén, de általában az országban. Ez lehetővé teszi a jó menteni a bérleti költségének telephelyén. Arra viszont ügyeljünk, hogy a növény egy könnyű átjárást járművekhez. Meg kell adnia a nyersanyagok és a késztermékek export.
A szoba legyen elég száraz. Bármilyen nedvesség jelentősen csökkentheti a minőségi gyártott termékek - a tészta nagyon érzékeny a nedvességre. Nem idegen szagot nem lehet túl, különben a termék elnyeli őket is, ami szintén nem hozzá minőségű, de csak csökken.
Tanulmányozzuk a gyártási technológia
makaróni gyártási lépések a következők:
Előállítása 1. a nyersanyagok. Hogy előkészítse a tésztát használunk a legmagasabb fokozatú liszt durumbúzából faj. Liszt alaposan meg kell tisztítani. Ezt egy mágnes segítségével, amely letölti különböző fém szennyeződések. Tisztított hőkezelt lisztet (hőmérsékletre melegítjük, legalább 10 ° C és 15 ° C-on), és összekeverjük, és meleg vízzel arány 2: 1.
2. Gyúrjuk a tésztát. Ezután a lisztet és vizet összekeverünk speciális berendezések (testozamesa). Ha bármelyik adalékanyagok (színezőanyagok, tojássárgája, ízesítőszerek, ízfokozók), ők is a tésztához hozzáadott ebben a szakaszban.
3. megnyomása. Ezután a tésztát kell eltelnie a préselési eljárás tömeges tömöríteni. A tészta legyen homogén és nagyon műanyag. Ahhoz, hogy különböző formái tészta (kagylók, cső, erősítés, szarvak, spagetti) tésztát át kell haladnia a megfelelő formázó berendezés. A tésztát extrudáljuk a lyukakon keresztül a mátrix, így a tészta szalagok, amelyek vágott ugyanazon berendezés különálló apró elemeket - makaroninki. Szétválasztani őket, és a folyamat a vágás egység kell készítenie őket a hideg levegő áramlik.
4. Szárítás. Késztermékek magas hőmérsékleten való szárítását. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze a megjelenése tészta, ne engedjék, hogy a deformáció és elpusztítja a baktériumokat és a káros mikroorganizmusok, amelyek lehet, hogy ütött a termékek felületének. Ezután termékek ismét lehűtjük szobahőmérsékletre. Csomagolás meleg termékek a konténerek nem lehet, különben a csomagolás kezd köd, és károsan befolyásolja a minőséget a tészta.
5. Minőség-ellenőrzés. A késztermékeket ellenőrzik a hibás és torz részeket eltávolították a párt.
6. A csomagolás. A termékek telt minőség-ellenőrzés, részletekben csomagolva tartályokban. Leggyakrabban ez a polimer zsákokban vagy kartondobozban. Továbbá, kialakult a párt kész, és elküldte a raktárba, majd az ügyfelek számára.
Felhívjuk figyelmét, hogy a csomagoláson kell információt a gyártó, a termék összetételét, gyártási dátumát és a lejárati dátumot.
Eszközbeszerzés
Cukrászati szükség lesz néhány gép, amely lehet vásárolni külön, és az egész készlet. Ha van elég széles költségvetés, vásárolni importált berendezések (különösen nagyra olasz). Ez drágább, mint a hazai, de tart meg hosszabb. Ugyanakkor, a berendezések és a hazai termelés is elég felhasználásra elfogadhatónak. Ha a cég nem nagy, akkor nyugodtan, hogy „mi” gépek - spórolni, és a termékek minőségét nem fogja elveszíteni. A legfontosabb dolog, mielőtt a végső döntést vásárolni, olvassa el a műszaki jellemzőit különböző gyártóktól származó készülékeknél, és az értékelés munkáját a tulajdonosok.
Ha megvásárolja, ha az egész készlet berendezések, a gyártó adja azt a ti területén segít a megfelelő telepítés és konfigurálás. Ha úgy dönt, hogy vásárolni minden egységet külön, legyen felkészülve arra, ami lehet saját foglalkozni a technikai szempontok.
Szóval, mire van szüksége készítéséhez tészta? Hat fő egységből: a készüléket szitálás lisztet, készítésére szolgáló berendezést tészta, tészta Press, fröccsöntő gépek, gép-szárítószekrény késztermékek és a gép csomagolási termékek későbbi értékesítés céljából. Amikor új berendezések beszerzésére kapsz egy garancia a gyártótól, és képes lesz használni a technikai támogató szolgálat a garanciális időszak alatt. Szeretné, hogy pénzt takarítanak - megvásárolja a berendezések b / y, most találják nincs probléma. Azonban bármennyire is tartják számon a hardver gyártó, akkor soha nem lehet teljesen biztos a minőség és a jó teljesítmény hosszú időn át.
Ami a tárhelyet, akkor le kell szerelni speciális polcok kényelmes tárolás a kész termékeket.
személyzet toborzása
Ha ez egy kis gyárban a termelés a tészta, majd a nagyszámú személyzet nem lesz szükség rá. Elég, ha az efféle tisztek: Chief termelés (kontroll), a technológia, raktár vezetője, vezető, szerelő, technikus, könyvelő, két munkás, értékesítési vezető. Az egész folyamat automatizált tészta gyártására, és ennélfogva minimális emberi beavatkozás a termelési folyamatban. Számviteli lehet részt a tulajdonos a termelés vagy outsourcing cég.
Annak érdekében, hogy a különböző problémákat, amelyek a hiányzó tapasztalt személyzet, felvett alkalmazottak, akik dolgoztak három éve a területen az élelmiszer-termelés. Különös gondossággal technológus teherszállító, mert attól függ, hogy az egész folyamatot a termelés és az, sőt, a legfontosabb dolog.
Válasszon piacok
Plant a termelés a tészta nem kell keresni a végfelhasználó, és nyerni a bizalmukat. Jó vagy rossz - dönt. A potenciális vásárlók élelmiszerbolt, szupermarket, vendéglátó egységek (éttermek, kávézó, étkezde), catering cégek, nagykereskedelmi viszonteladók. Legyen felkészülve arra, hogy kezdetben lesz vásárolni a termékeket gondosan és kis tételekben. Minden attól függ, neked, ha bemutatja a kiváló minőségű termékek, a bizalom és a hűség, akkor csak meg kell erősíteni.
Üzleti terv tészta
És itt van, hogy a tészta termelési folyamat növényekben.