Thai saláták és sajátosságai nemzeti konyha
Eredetileg alapján Thai étel hal és a rizs. Idővel azonban, jöttünk ide Kínából fűszerek és zöldségek Európából szokatlan, mint a chili paprika és a kukorica.
Szava az ételt a thai nyelvet jelent közvetlen fordítása „rizst eszik.” Ez a kifejezés a legtöbb teljesen mutatja, milyen fontos szerepet rizst. A legnépszerűbb Thaiföldön, a jázmin és a ragadós rizs fajták.
[Sc: Adsense] A megkülönböztető jegye a thai konyha, a vacsora ott több mint egy vagy két csészét és egy tucat kiadagolt ételeket. Sima thai vacsora tartalmazza tál főtt rizs, curry mártással, több fajta fűszeres saláta zöldség vagy tenger gyümölcsei.
További fontos összetevők, előállítására alkalmazott élelmiszer, említhetjük rizstészta. Enélkül nem csinál szinte senki. Szintén szokatlan Thai hiányában az asztalon égő keveréke fokhagyma, chili paprika és gyógynövények. Ez távolról hasonlít egy igazi élvezettel kaukázusi Adzsika.
Az élelmiszer-etikett, ebben az esetben a Thaisz nem esztéták, mint például a kínai vagy a japán. Egyes régiókban az ország még mindig az elfogyasztott étel kizárólag kézzel történik. A városokban, a használata kanál, villa Thaiföldön különösen hiányzott, főleg használja szabhat darabokat egy kanalat. De van egy villa közvetlenül - úgy vélik, rossz formában.
Sok európai konyha Thaiföld tűnik túl követelőző: túl sok fűszer van, hihetetlen kombinációk és túlzásokat. Ráadásul nem minden gyomor normálisan reagál élelmiszerek ebben a keleti konyha. Míg azok, akik megpróbálták thai étel, mondta később, hogy ő soha nem evett semmit ízletesebb.
A mi mai számában, örömmel mutatjuk be a legjobb receptek thai saláták. Oldalunkon nem fog találni semmit túl egzotikus. Minden könnyen előállítható olyan összetevőket, amelyek mindig kéznél van.
Thai saláta uborka
Szükséges összetevők készítésére saláta:
- 200g filé marhahús
- 2 db. uborka
- 150 g saláta
- 50 gramm kesudió
- koriander
- ? erős paprika
- egy kis zöldhagymával
- 1 lime vagy citrom
- 2 evőkanál földimogyoró-olaj
- 2 evőkanál mártással készült szója
- 1 evőkanál tökmagolajjal
- 1 tk kukoricaliszt
- 1 tk mártással halak
- 1 tk kristálycukor
Válassz egy jó bélszínszelet. Ezután tedd 20 percre a fagyasztóba, hogy jobban vág. kell készíteni a pác a pácolás hús, amelynek összetétele a következő:
- szójaszósz, lehet megvásárolni minden szupermarketben;
- Olaj tök;
- kukoricaliszt, de használható bármely más
Amikor a hús egy kicsit primerznet, akkor kap ez a fagyasztóból, és vágjuk nagyon vékony szeletekre. Akkor terjedt marhahús pác 20 percig.
Ezután távolítsa el a húst a pác, és főzzük sütéshez. Vegyünk egy wok, mert nem igényel nagy mennyiségű olaj és a hús ki fog derülni kevésbé tápláló. Fillets kell megsütjük földimogyoró olaj, amely addig szükség van egy jó elolvad.
Pörkölési folyamat 2-3 percig, állandó keverés közben, és akkor el kell távolítani a húst a serpenyőben, és száraz papírtörülközővel.
És ugyanazon a serpenyőbe öntsük a hal szósz, cukor, citrom vagy lime leve, keverjük össze mindent, de vegyük le a tűzről.
Uborka kell mosni, és vágjuk csíkokra, és a zöld hagymát - vékony szeletekre átlósan.
Erős paprika és a koriander és apróra vágjuk. Vegyünk egy száraz serpenyőben megpirítjuk egy kicsit rajta kesudió. Akkor kell önteni őket egy mozsárban, és font.
Levelek zöld saláta szükséges, hogy mossa, hagyja őket megszáradni, és tegye egy tányérra. A tetején egy saláta megszórjuk szeletelt uborka. metélőhagyma, koriander hántolt és a forró paprika.
Mindez zöld lefektetett kész marha- és meghintjük zúzott dió. A lédús íz, kell öntözni a top-dressing, amelyet korábban elő egy wokban.
Thai saláta paradicsommal
Szükséges összetevők készítésére saláta paradicsom:
- 2 uborka
- 1 napon szárított paradicsom
- 1-2 db. kék hagyma saláta
- 100 gramm rizs ecet
- 1 evőkanál csilipaprika
- bazsalikom gerenda
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 db. Jalapeños
Ez különösen a saláta, mint a thai ételek, ahol megtalálható egy csomó nagyon egyszerű receptet főznek csak az a tény, hogy van a hűtőben. De ezek a receptek kiváló íz, köszönhetően a gyönyörű keleti fűszerek.
Az egyik legjobb thai saláták egy salátát, az uborkát, úgy vélik, egy aláírás étel az egyik legjobb éttermek. Ahhoz, hogy ez az étel, amire szükség van néhány uborka, amely először jól kell mosni és szárítani, majd vágjuk vékony szeletekre.
Szintén saláta vágott hagymát kék félgyűrűt és öntsük a rizs ecetet. Ez mind összekeverjük, és akkor van hozzáadott cukrot.
De ez még nem minden, amire szükség van az élesség ennek keleti saláta, és ezt hozzáadjuk egy kicsit a végén egy nagyon forró mártással chili. Ilyen mártással és egy kiemelkedő eseménye ez a saláta. Amikor a szakács ad ez az étel az asztalra, akkor díszített bazsalikom, ami ez előtt a finomra vágott.
Saláta lefektetett a napon szárított paradicsom. Szolgált saláta bármilyen köret - lehet rizs, vagy valami mást. Azt is jól megy a hal, de kipróbálhatja, és a hús.
Thai saláta gyömbérrel
Szükséges összetevők készítésére saláta gyömbérrel:
- 2 tk napraforgóolaj
- 450 g bélszín
- 2 db. erős paprika
- egy kis zöldhagymával
- fokhagyma
- gyömbér gyökér
- 200 g babcsíra
- koriander
- 80 g zöld, leveles saláta
- 2 db. lime vagy citrom
- 6 evőkanál olívaolaj
Ahhoz, hogy ez az étel, amire szükség van arra, hogy egy jó bélszín, és vágjuk nagyon vékony csíkokra. Csípős paprika chili kell tisztítani a magokat és vágjuk.
Készítsünk az edényt szükség wok, ezért szükség van kevesebb olajat a főzés és a hús lesz több lé. Egy nagyon forró serpenyőben Pour növényi olaj, és melegítsük is. Akkor azt szeretnénk, hogy közzéteszi a marha- és a chili paprika.
Fried, akkor mind kb 2 perc. Ezt követően, az egyik kell félretenni az edényt, és hagyjuk kihűlni. És ebben az időben el kell készíteni a többi összetevő: apróra vágott zöldhagymával, törje két gerezd fokhagyma, húzza le a bőrt, és vágja a gyömbért, vágott levelei saláta. Ez a mix, és adjunk hozzá babcsíra és koriander.
Egy másik tálban keverjük össze ezeket az összetevőket kell, hogy töltse ki a salátát:
- Lereszeljük a héja citrom vagy lime, és nyomja össze a levet;
- olívaolaj.
A saláták hozzá hűtött marhahúst és a szezon ízesítésére, és szolgálja a vendégek.
kókusz saláta
Szükséges összetevők készítésére saláta:
- 12 db. nagy garnéla
- 1 evőkanál koriander por
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 2 evőkanál szójaszósz
- 4 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál curry őrölt
- 1 evőkanál sáfrány őrölt
- 125 ml kókusztej
- 2 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- fokhagyma
- 1 evőkanál curry paszta
- 125 ml-t a fermentlé halból vagy csirke
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál leve egy citrom vagy lime
- 4 evőkanál szárított földimogyoró
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- só ízlés
Mert ez az étel jobb, hogy egy nagy tigris garnéla. hogy tisztának kell lennie. Garnéla kell készíteni a pác. Ez szükséges, hogy a koriander por, de az illeszkedés és a bab, a szójaszósz (előnyösen fény). köménymag (lehet őrölt), curry, kurkuma, cukor, kókusztej és napraforgóolaj. Tedd a garnéla a pác, fedjük le, és hagyjuk néhány órát, és ez jobb, ha éjjel.
Ez az étel igényel speciális szósszal. Ahhoz, hogy ezt a mártást igényel fűtött serpenyőben, amely szükséges önteni a napraforgóolaj és szintén melegítjük. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát, amelyet meg kell sült ezt az olajat, amíg az idő, amikor elkezd színe megváltozik.
Mielőtt a fokhagymát fel kell venni a curry paszta és keverjük néhány másodpercig. Közvetlenül azután, hogy hozzá kell adni a húsleves, cukor és só, a kókusztej és a levet a citrom vagy lime. Minden összetevőt meg kell tenni egy kicsit több, mint egy perc alatt, de folyamatosan keverjük. Apróra vágjuk a földimogyoró és a hozzá együtt a zsemlemorzsát a mártást. A sütés után, ez lehet önteni egy külön tálba.
A pácolt garnélarák kell kivenni a pác, és tegye a nyársat, majd megsütjük a grill, amíg készek.
Tálaljuk ezek garnéla mártással - ez egy nagyszerű kombinációja.
Thai saláta pulyka
A szükséges összetevők főzés pulyka saláta:
- 225 g instant tészta
- 2 evőkanál szezámmag
- 1 közepes sárgarépa
- 100g babcsíra
- 1 kis uborka
- 150g pulykamell filé
- egy kis zöldhagymával
- földimogyoró és bazsalikom
- 5 evőkanál tej kókusz
- 3 evőkanál lime vagy citromlé
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál akut olajat
- 1 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál koriander
- 2 evőkanál apróra vágott bazsalikommal
Ez a saláta annyira könnyű, hogy lehet enni, ha a fogyókúra. Törökország fel kell forralni, majd csíkokra vágjuk (helyett pulyka vehet a csirke).
Instant tészta utasításai szerint kell forralni, majd öblítsük le, csatorna mix forró szezámolaj. Vágjuk a sárgarépát és szójacsírát főzés forrásban lévő vízben 30 másodperc. majd mártsuk őket hideg vízben 30 másodpercig. Mindez törzs, és keverjük össze az apróra vágott uborka, zöld hagyma, pulyka és tésztával.
Egy másik tálban fel kell készülni a tölteléket: kókusztej, citromlé, szójaszósz (lehetőleg könnyű), hal szósz, fűszeres olaj, cukor, koriander és apróra vágott bazsalikommal. Keverjük össze, és a mártás készen áll. Tészta és öntet mix, és az étel már megszórva mogyoróval és a bazsalikom.
Vegetáriánus saláta thai stílusban
A növényi saláta előkészítéséhez szükséges összetevők:
- 1 fej kis káposzta
- 1 nagy sárgarépa
- Több tavaszi hagyma toll
- 2 db. lime
- 2 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál rizs ecet
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál granulált cukor
- 1 tk chilis mártással
- 4 evőkanál koriander
- 4 evőkanál szezámmag
Finoman vágja meg a káposztát, zöld hagymát és rántsa fel a sárgarépát, majd keverje össze mindent.
Tedd a kötszer: Keverjük össze a lime leve, halszósz, rizs ecet, szezám olaj, cukor, chili szósz, koriander, szezámmag. Főzze meg salátával és hagyja sütni.
Thai mangó saláta
A saláta előkészítéséhez szükséges összetevők:
- 1 db. mangó
- 1 db. lime
- 1-2 hagyma
- 280 g már főtt garnéla
- 10 g koriander
A mangót kis kockákra kell vágni. A garnélaráknak meg kell keverni a korianderes és a lime juice-t. Keverje össze az összes összetevőt egy külön tálba. A tálalás előtt egy ilyen snacket apróra vágott korianderrel kell megszórni.