Mivel a só pisztráng otthon Kamcsatka
Mindenki tudja, hogy a vásárlás sózott piros hal - nem olcsó élvezet. És különben is, ez nagyon kiábrándító, gyakran átjön nem túl jó minőségű halakat. Ezért ha felkérik, hogy a nem túl drága, de nagyon szép recept sós pisztráng száraz eljárással.
Hogyan pácolást pisztráng és egyéb piros hal otthon
Ehhez szüksége lesz:
- vágódeszka;
- két tál;
- egy darab gézzel;
- zsák hulladék;
- kanál;
- pisztráng (körülbelül 3 kg);
- durva só (3 evőkanál ..);
- cukor (1 evőkanál ..);
- Pepper (támaszkodni ízlése);
- babérlevél (1-2 levél).
Eljárás só pisztráng:
1. Először is, meg kell a váladékot a halak, a belek és mérleg.
Ehhez, hogy a géz és távolítsa el a felesleges felső és belső, törölgette (helyettesíteni lehet egy darab gézzel szúnyog háló, mivel merevebb, mert mi a legjobb, hogy megtisztítsák hal).
2. Ezután vessen egy kanál, és távolítsa el a vér benne a gerinc enyhén (nem kell megnyomni erősen, ez károsíthatja a test hal).
3. Vágja le a farok, fej és részben a has-ig.
4. Azoknak, akik szeretik a levest friss hal, azt mondhatjuk, hogy a hús a fejhez közeli, kövérebb, mint közel a farkát. Így vágott a fejét a hal is egy kis mozgásteret, akkor a leves tápláló és ízletes.
5. Szerezd meg a hasított gondosan meg kell vágni a hegygerincen vonal két részre. Mi távolítsa el az összes főbb csontokat, köztük egy gerinc, mert mi van hátszín. Halfilé só egészének lehet a teljes hasított, és a vágás szét darabokra.
6. Vegyünk két tálat. Az első a finoman morzsolt bors és babérlevél, és tegye be egy másik só és cukor.
7. Akkor kell finoman dörzsöljük keveréke só és cukor a testben a halak, mivel nincs értelme, hogy dörzsölje a bőrt. A második réteg, a tetején sót, előre elkészített megszórjuk fűszerekkel.
8. Most van, hogy egy kis száraz serpenyőben vagy más tartály, a halat rétegeket, így (legfeljebb három sor) a pépet arccal a pépet. A hal kerül be a hűtőszekrénybe.
9. nap után a pisztráng darabokat kell fordítani, hogy a felső bizonyult az alján.
10. A következő napon, akkor próbáljon meg a hajlandóság a második réteget, mivel ez volt a közepén, amely lehetővé tette, hogy prosolitsya a szükséges mértékben.
11. A harmadik napon a halakat ki kell mosni, és akkor biztos, hogy megszáradjon. Ezután távolítsa el a két nap a fagyasztóba. Ezt annak érdekében, hogy megszabaduljon a paraziták véglegesen.
12. Az ötödik napon, akkor kap halat, és edd meg örömmel. Unalmas várakozás megéri, és minden rendben lesz elégedett. Most már tudja, hogyan kell sót pisztráng az otthoni, valamint minden egyéb piros hal!
Szolgálja ezt előétel burgonyával, akkor akár egyedül is jó használni ízletes szendvicseket a reggeli kávé.