Mindent a vörösbor csirke pörkölt vörösborral, szalonna, bors
Csirke pörkölt vörösborral, szalonna, bors
Csirke párolt vörös bor, szalonna, bors Hozzávalók:
- olívaolaj - 2 evőkanál ;
- csirkecomb csont - 8 db. ;
- piros kaliforniai paprika - 1 db. ;
- paprikát, - 1 db. ;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- póréhagyma - 1 szár;
- főtt sonka - 225 g;
- kaliforniai paprika - 1 tk ;
- vörösbor - 300 ml;
- szeletelt paradicsomot - 400 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál ;
- friss kakukkfű - 2 szál;
- vagy szárított kakukkfű - 0,5 tk ;
- apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál
előállítás:
- Melegítsük elő a sütőt 160 ° C Az olaj melegítjük egy serpenyőben, és megsütjük a csirkét, hogy a magas hő úgy, hogy pirított minden oldalon.
- Vegye ki a csirkét és tegye félre.
- Egy kicsit alacsonyabb a láng, add maggal és vágva 4 db paprika. Sütjük 2-3 percig. keverés közben barna.
- Add darált fokhagymát és a durvára vágott póréhagymát (fehér csak részben), sütjük 3 percig. ezután keverednek kockára vágott sonka.
- Meghintjük paprikával, felöntjük a borral, és főzzük 3-4 percig.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsompürét és a kakukkfű, jól keverjük össze. Ismét fel a csirkét egy serpenyőben, adjuk hozzá vizet, hogy ellepje a csirkét és a szezon.
- Hozd enyhén forraljuk, fedjük le és adja át a sütőben. Cook 1 órán át. A szósz besűrűsödik és a csirke meglágyul. Megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk burgonyapürével.