Mi van, ha a ház borából penészes
Természetes házi bor. terméket, amely csak hasznos összetevőket, így a termelés soha nem veszíti el relevanciáját. Azonban néhány borászok, különösen a kezdők, és néha meg kell foglalkozni a különböző problémák, mint például a penészes italt. Miért történik ez? Leggyakrabban a bor elkényeztetett megsértése miatt előállítási technológiát, vagy nem megfelelő
- A rosszul elkészített konténer, szerszámok, sapkák. Mielőtt a bor készítésére használt edények vízzel alaposan mossuk azzal a kiegészítéssel, különleges alapok, forralás vagy fröccsenő gőzt. A legtöbb figyelmet kell fordítani a forgalmi dugók.
- A felhasznált nyersanyagok borított penész. Ezért az összes összetevő használatba vétele előtt válogatni, megszüntetve romlott és borított foltok a penész.
- Gyenge sörcefrét. Ahhoz, hogy a folyamat felgyorsítása szükséges, hogy csak kvalitatív élesztőt, és a kapacitás helyiségben hőmérsékleten 22 28 ° C-on
- A nagyszámú cellulóz, amelyet nehéz eltávolítani a túlérett gyümölcs.
- A sörcefrét sokáig nem szűrjük, és a képződött csapadékot. Ez termékeny talajt a mikroorganizmusok növekedésének, amely rontja az a termék ízét.
- Bor tárolására a meleg otthon tele van kellemetlen következményekkel, különösen, ha az üveg oxigént. Ezért az ital öntjük színültig, úgy, hogy amikor a záró dugóval része ontatott kifelé, kiszorítja az összes levegő belülről.
Minőségi bor legyen transzparens, de ha ez penészes, szűrjük, pasztőrözött, öntsük egy tiszta edénybe, amely folyamatosan dönthető, hogy megszüntesse a szárítás csövek és ömlik az oxigén. Az ilyen intézkedések segítenek kiküszöbölni a szagokat és keserű ízű.
megelőző intézkedések
Bor penész. biológiai entitás gyorsan szaporodik bizonyos feltételek mellett, érintő hasznos szerves vegyületek ezek átalakítása a víz és a szén-dioxid. A kezdeti szakaszban átlátszónak tűnik, vagy könnyű film, amely fokozatosan kitágul, és válik sűrűbb, elsötétedik idővel. Ha feltételezzük, aktív terjesztése, gomba kolónia esik
Küzdelem a penész kezdődik szakaszában cefre előkészítése: minden eszközök és műszerek sterilizálni, gondosan előkészített anyagokat a feldolgozás előtt kell kezet mosni. Fontos, hogy rendszeresen ellenőrizzük üzemmódban szobahőmérsékleten, ami kell a tartományban 18-24 ° C-on A vizsgálat alatt a fermentáció borban tartályban meghatározott vízcsapdával, ellenőrzése után a vízzárás.
Ha egy eljárás az ital elkészítése során elválasztása nélkül hazai cellulóz- és héja, a felülúszót keverjük rendszeresen, minimalizálva a levegővel való érintkezést a pépet. Ajánlott időszakonként kipróbálni az íze, ha a savas oldat. adjunk hozzá cukrot és túl édes hígítjuk kis mennyiségű citromsavat.
Hogyan, hogy orvosolja a helyzetet
Számos módja van, hogy kezelni mikroorganizmusokat. Letartóztatni még a legkisebb darab a penész kell, hogy a szűrő több réteg géz és gyapjú. Azt is csiszoljuk a tabletta aktív szén, és adjuk hozzá a bort, az arány 1 evőkanál egy liter folyadék, keverjük meg, és hagyjuk állni, lecsepegtetjük. Ha az ital minősége még mindig nem elégedett, akkor desztillált keresztül holdfény.
Egy másik módszer. Pasztőrözés: bor öntjük palack egy fogas, tedd a serpenyőbe, az alján elhelyezett egy fából készült kör vagy hajtva több réteg vastag ruhával. Pour meleg vízzel, forrásig melegítjük, hagyjuk állni 20 percig, majd eltávolítjuk, alkotják karimájú alkohol és helyezzük és tároljuk hűvös helyen.
Ha a bort leszűrjük, 5 percig forraljuk, lehűtjük 35 ° C-ra, egy marék mazsola, vagy mosatlan otthon élesztő bogyós gyümölcsből, tegye az edényt meleg helyre, akkor kap
Mi van, ha az íze házi likőr reménytelenül korrupt? Ne ess kétségbe - erjedt bort lehet használni:
- A készítmény a hús vagy hal ételek, saláták, megőrzi.
- Hogy a házi borecet, jelentősen meghaladva a minőségi boltban.
- Használt, mint a kozmetikai maszkok, pakolások, hajöblítők.
- Előzni a holdfény.
Minden jelentős esemény egy ember életében kíséri elfogadása a lelkeket, és hogy nagyon jó minőségű, sört különféle pálinka vagy bor jobb, ha nem a saját.