Manta - gombóc recept lépésről lépésre fotók
Manta sugarak - az egyik legnépszerűbb ételek népei között Közép-Ázsia, valamint Törökország és Pakisztán. Úgy tartják, hogy a köpeny - kínai étel, pontosabban, az ujgurok, élt Kínában, készített egy étel neve „mantou”, ami szó szerinti fordításban „párolt kenyér”.
Idővel ez az étel már az egész Közép-Ázsiában és azon túl. De abban a pillanatban úgy vélik ász ujgur szakács főzés gombóc.
Hagyományosan, a gombócokat főtt darált húst, de megengedtem magamnak, hogy eltérjenek az eredeti recept és főzzük őket hússal. Itt, ahogy tetszik. Hozzávalók felsorolt néhány 35 db, de minden attól függ, mekkora a kész termékeket.
Hozzávalók a tésztához:
- liszt;
- só - egy csipet;
- napraforgóolaj - 50 gr.;
- szobahőmérsékletű vizet - 2 csésze.
- darált marhahús - 500 g.;
- Hagyma - 5 db.;
- víz - fél csésze;
- só és bors ízlés szerint.
Készítsük el a tésztát. Egy tálban a lisztet, felöntjük a vízzel, és adjunk hozzá egy csipet sót. Gyúrjuk rugalmas tésztát, meg kell szűk. Gyúrjuk hosszú időt vesz igénybe, legalább 15 percen keresztül folyamatosan fokozatosan pripylyaya munkafelület liszttel. Az élelmiszer-csomagot, vagy film elhalasztja a tésztát pihenni.
Tegyük a tölteléket. Darált marhahús keverednek hagyma, apróra vágott apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Mellesleg, kívánatos, hogy a töltelék kövérebb, vagy ördögrájákkal nem zamatos. Ha a töltelék a végén kiderült, nem száraz, akkor öntsünk rá egy kis vizet, de ne vigyük túlzásba.
Miután egy 30 perces húzza ki a tésztát, ez lesz sima és rugalmas. Osszuk két részre, így könnyebb lesz kigurul, különben a tartály lesznek hatalmasak. Roll ki vékonyra, és vágjuk négyzetek mérete őket tetszése. Mi feküdt ki a közepén egy négyzet minden egyes töltési.
Amivel azt a következő módon:
Ez a leghagyományosabb módja modellezés, de sok változatban. Rátérve az én Instagram, az úton, akkor láthatjuk, néhány közülük.
Továbbra is csak, hogy gombóc, amíg főtt. Forraljuk vízben egy serpenyőben mantovarki / pároló, terjedését a köpeny a tetején szintek - különleges tálcák lyukakkal a bevonás után a alján napraforgóolaj. Fedjük le fedővel, és főzzük közepes lángon mintegy 40 percig lehet változtatni a szintek az ülések, az egyenletesebb sütés 20 perc. Ready manti zsírt vajjal és tálaljuk tejföllel, adzhika, tetszése.
