kiskereskedelmi szabályok kertészeti áru, elrendeli a Kereskedelmi Minisztérium, a Szovjetunióban 21 december 1971 №202

kiskereskedelmi szabályok kertészeti termékek

I. Általános rendelkezések

1. Kiskereskedelmi friss, szárított, feldolgozott, konzerv burgonya, zöldség és gyümölcs, félkész termékek, dió, gomba, erdei gyümölcsök és bogyók termelt speciális gyümölcs és zöldség üzlet, osztályok és az élelmiszerboltokban, valamint a termekben.

2. Ebben az időszakban a kézhezvételétől burgonyával és friss gyümölcs és zöldség végzett engedélyével az érintett kereskedelmi szervezetek és szervek egészségügyi és közigazgatási felügyelet nonstore értékesítése e termékek tálcák, kocsik, valamint a nyitott zöldség-.

. 3. A kísérő választék a zöldségek és gyümölcsök iparcikk lehet értékesíteni más élelmiszeripari termékek formájában csomagolt mártások, fűszerek, gyógynövények, méz, növényi olaj, só, ecet, stb függően a munkakörülményeket a zöldség-gyümölcs üzletekben lehet értékesíteni háztartási cikkek - burgonya hámozó, facsaró, seaming gépek és mások.

4. üzletek felismerve eladása gyümölcs és zöldség termékek, rendelkeznek a szükséges eszközök és kellékek segítségével gépesítés összhangban technikai berendezésekre.

5. Minden olyan esetben, amely nem szerepel e rendelet, zöldség-gyümölcs üzletekben (osztályok, panelek) által vezérelt alapvető szabályokat a műhely, az egészségügyi előírások az élelmiszer-üzletek, valamint a parancsokat és utasításokat a Szovjetunió és Kereskedelmi Minisztérium Minisztérium Szakszervezeti Köztársaságban.

II. Szállítási gyümölcs és zöldség termékek

6. Az üzletek és egyéb vállalkozások, hogy eladja a burgonya és a poldoovoschnymi áruk meghatározott termékek bázisai a szakmai szervezetek, valamint a közvetlenül a kollektív és állami gazdaságok és más gazdaságok.

Kis kiskereskedelmi hálózat által nyújtott termékek a boltokban, amelynek részét képezi.

7. A kiskereskedők kötelesek előre, legkésőbb a nap szülés előtt, hogy adatbázis-alkalmazások számára a szükséges mennyiségű gyümölcs és zöldség termékek a kiterjesztett tartományban. Szállítási gyümölcsöt és zöldséget összhangban előállított ezeket a kérelmeket. A tömeges beáramlása során gyümölcs üzletekben nyújthat alkalmazások árukiadó a nap folyamán, és az adatbázis-alkalmazások futnak ugyanazon a napon.

8. feladott kereskedelmi hálózat burgonya, gyümölcs és zöldség termékek kell válogatni, és megfelelnek a minőségi és állami előírásoknak előírásoknak.

Kivételt hagyjuk néhány gyümölcstermesztési fajta alma (fehér tömés, Astrakhan fehér és rozmaring), bogyók, csonthéjas gyümölcs és a szőlő, amelynek minősége befolyásolja hátrányosan a válaszfal. Az említett termékeket lehet szállítani bázisokkal a boltokban nem válogatott formában, feltéve, hogy a selejt és hulladék alma nem haladja meg az 5% -ot csonthéjasok és szőlő - 10%.

9. A burgonyát, gyümölcs és zöldség a tartályban, biztosítva a termék biztonságát a mechanikai sérülésektől és romlást.

Nem engedélyezett szállítása ömlesztett kertészeti termékek, kivéve görögdinnye, tök későn kel, és hogy a szállítás során a rakott a záróréteg kötött beruházási anyagok.

Azt is, hogy nem teszi lehetővé a kocsi kertészeti áru hibás, a szennyezett és egy egyedi illata konténerek és járművek.

10. Szállítási friss burgonya, gyümölcs és zöldség termékek a kiskereskedelmi hálózat központosított, általában speciális járművek.

11. Ha a gépkocsiban nyitva szállítási módok gyümölcs és zöldség termékek, azokat ki kell terjednie a befektetési anyagokat.

III. Elfogadása gyümölcs és zöldség termékek

12. elfogadása gyümölcs és zöldség termékek mennyisége és minősége tette a kiskereskedelmi egységekben az igazgató vagy egy meghatalmazott személy által anyagilag felelős személy áruk menedzser (adott esetben) előírt módon az állami szabványok, műszaki előírások és utasítások elfogadása érdekében a fogyasztási cikkek száma és minőségű által jóváhagyott állami választottbírósági alatt a Miniszterek Tanácsa a Szovjetunió.

13. pont igazolása mennyiségét, minőségét és körét végzik összhangban meghatározott adatokat a mellékelt dokumentumban, valamint az alkalmazás tárolja.

Észlelése esetén a hibás áru vagy nem beérkező áruk számát, típusát és meghatározott tartományon kísérőokmány, valamint az alkalmazás a címzett, a bolt a jogot, hogy az elfogadás, amelynek összege megfelelően jár el az utasításokat a eljárásának elfogadási termelés mennyiségi és minőségi.

14. Nyitva a csomagolást óvatosan kell végezni, és a segítségével speciális szerszámok. Minden gyümölcs és zöldség tartálykocsik, amelyek belépnek a kiskereskedelmi hálózat, kell tárolni feltételek mellett, amelyek biztosítják annak biztonságát.

Ne tárolja tartályokat a kereskedési teremben, a hüvely és a homlokzat a boltban. Tárolótartályok kiosztott egy külön helyiség vagy fedett hely.

IV. Tárolás gyümölcs és zöldség termékek a boltban

15. Friss gyümölcsök, zöldségek és a burgonya tároljuk zsákos formában speciálisan erre a célra kijelölt jól szellőztetett tároló helyiségek nélkül természetes fény. A gyümölcsök kerülnek boltívek elkülönítve a burgonyát és a zöldségeket. Dobozok, tálcák, kosarak telepített termékek raktárakban a podtovarnikah halom 1,5-2 m magas.

16. tárolásához friss gyümölcs, zöldség és burgonya, a következő feltételeket kell biztosítani.

Burgonya. Tól 2-3 85-95
Sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé,
torma, cékla, retek, karórépa. -1 és +1 90-95
Káposzta. -1 és +1 90-95
Hagyma, fokhagyma. 0-tól -1 nem haladja meg a 85
Paradicsom érett paprika. 1-2 85-90
Uborka, cukkini, sütőtök, tök,
padlizsán. 6-8 85-90
Saláta, spenót, zöld hagyma, retek
Beam és más zöldek. 0 90-95
Dinnye. 0-tól 1 80-85
Dinnyék. 3-4 80-85
Alma, körte. Tól 0-85 -1 - 95
Szőlő. 0 és 90 -1 - 95
Citrusfélék sárga és sárga
Narancs színű:
mandarint és a narancs. 1-2 85-90
citrom. Tól 2-3 85-90
ananász érett. 8-9 85-90
banán érett. +12 +14 85-90

Kivételes esetekben, amikor nem lehetséges, hogy olyan feltételeket teremtsünk, magvas gyümölcsök, citrusfélék, zöldségek (kivéve zöld) és a burgonya tárolható hőmérsékleten +10 és + 12 ° nem több mint két napon a relatív páratartalom 80-85% -os .

17. károsodásának elkerülése érdekében a gyümölcs füstölik alma, körte és a citrusfélék a boltban nem tárolhatók 24 óránál tovább.

18. Savanyúkáposzta, sózott vagy pácolt uborka és a paradicsom tárolt hordók, kannák a padlón, üveg - a polcokon vagy a dobozok, a műanyag zacskók - dobozokban hőmérsékleten káposzta - 0 és -2 ° C-on, az uborka és a paradicsom - a -1 és + 4 ° C-on, és a távollétében lehűtjük tér - tárházakba hőmérsékleten nem magasabb, mint + 12 ° C-Kényszerszellőztetés éjszakai időtartamra nem több, mint két napig.

19. Szárított gyümölcsök, zöldségek és gombák tároljuk száraz, hűvös helyen hőmérsékleten 0 és + 10 ° C és a relatív páratartalom nem magasabb, mint 75% dobozokban vagy polietilén kraft táskák halmozott podtovarniki stack.

20. Sterizált hermetikusan zárt fém és az üveg tartály, tartani fa rekeszekben podtovarnikah hőmérsékleten a +3 + 10 ° C és a relatív páratartalom 85% feletti.

21. Fagyasztott gyümölcs és zöldség tárolt alacsony hőmérsékleten hűtő kamrák és a polcok hőmérséklete nem magasabb -8-10 ° C-on

Nyílt kosarak és szitán friss bogyós borítja fény felülről ruhával (géz, stb.)

22. Annak érdekében, hogy ellenőrizzék a hőmérséklet és a páratartalom tárolóhelyiségek, hol tárolja a gyümölcs- és zöldség termékek kellene hőmérők és pszikrométer.

V. Készítmények eladása gyümölcs és zöldség termékek

23. A burgonya és a zöldség-gyümölcs termékek előtt vezetjük a pre-sales területen sorrendje a házasság és kifogásolható termékeket. egy külön helyiség elkülönített válaszfal. A bogyós gyümölcsök, cseresznye és szőlő lehet, hogy az értékesítési padló nélkül válaszfal.

24. A burgonya és a zöldség-gyümölcs termékek a hátsó tároló szolgálja a kereskedési szobába kicsomagolni az ár és a különféle árukat.

25. A burgonya és a zöldség-gyümölcs termékek kerülnek a polcokra, diák és polcok, tálcák, tálcák, kosarak, dobozok, szekerek és egyéb berendezések, és a leltár.

26. Áruk, amelyek előállítása során az értékesítés önkiszolgáló készül a boltban megegyeznek kötegek, csomagolt, elkészült szettek főzés, csomagolva pamut és műanyag háló, film és más csomagolóanyagok és címkézni.

27. A polcokon, csúszdák és ablakok jelenjenek meg a mintákat az összes kereskedelmi forgalomban kapható termékek, feltéve feltüntető címkével ellátott nevét, típusát és árát 1 kg vagy darabra (köteg). A címkéket mellé az áru által aláírt anyagilag felelős személy.

28. Munka eladók helyezze kezdete előtt kereskedelem kell ellátni a kertészeti termékek megfelelő mennyiségben és választékban. Végrehajtása során árukészletek az értékesítési területen rendszeresen feltöltik.

VI. Eladó a gyümölcs és zöldség termékek

29. Burgonya és kertészeti termékek a boltban szabadulnak súlyozásával jelenléte az ügyfél vagy előre, vagy szuszpendált formában, és csomagoljuk. Ugyanakkor fel közvetlenül a bolti forgalomba kerülhetnek, mint általában, azon a napon, a csomagolásból.

30. Kereskedelmi friss burgonya, zöldségek (hagyma, sárgarépa) és az alma érkezett a boltba, csomagolt formában, minden egység Plumb (táska, háló, stb) meg kell felelnie a megadott, vagy az árlistában, figyelembe véve a tömeg tűrése névleges tömeg megállapított értékek az aktuális vendég.

Amikor az értékesítés előre csomagolt burgonya, gyümölcs és zöldség termékek, amelyeket nem telepített GOST eltérés a névleges tömeg értékek, a tényleges súly kell egyeznie a névleges.

31. A nyaralás tömeg burgonya, zöldségek és gyümölcsök is súlyú őket egy tartályban leltár, amely egyértelműen, jól látható helyen, hogy a vevő által megadott súlyát.

32. Savanyúkáposzta, pácolt és ecetes gomba együtt szabadulnak fel a gyümölcslé, sóoldattal mossuk, és a pác a százalékok szerint a jelenlegi szabványoknak vagy előírásoknak.

Ha elhagyja a többi sós, ecetes gyümölcs és zöldség termékek folyadék hozzáadásával a vevő kérésére mérlegelését követően.

speciális felszerelés (kanál, villa, lapát, penge) használják eladási fent említett termékeket.

33. Tilos elhagyni a vásárlók a gyümölcsök és zöldségek szennyezett papír, üveg és egyéb eszközök.

34. A eladó köteles a vevő üdülési zöldség-gyümölcs termékek előállításához válogatás a házasság és a hibás termékek által generált az értékesítési folyamatban.

36. Az eladás kifogásolható gyümölcs és zöldség termékek tilos, és az alkalmazottak, akik vétkesek azt kell felelősségre.

37. Gyümölcs és zöldség termékek, amelyek minősége a folyamat végrehajtása a downgrade, kell azonnal újra kell értékelni a kellő időben.

dokumentum szövegét ellenőrizni: Alapvető kereskedelmi szabályok, M. „Economy” 1984