Idős (régi) oolong - cha van lao - régi tea Bishop - teaterra, teaterra
Idős (régi) oolong - Lao Cha Wan - Lord of the Old Tea
tea világ hihetetlenül gazdag és változatos. Közül a zöld, fehér, piros, Nepál, Kenya, a kínai tea ... megtalálható minden ízlésnek. Azok, akik értékelik az idős konyak, szivar, a szaga bőr szeretet régi oolong. Lao Cha Wan (Lord of the Old tea) - ritkaság, egy igazi gyöngyszem. Ez megváltoztatja a oolong tea, a változó a lelkiállapot és az érzelmi háttér. Aged Oolong, amit nem hasonlóak. Ez a tűzijáték ízek és szövetségek, csokoládé, kávé, konyak, szivar jegyzetek tarkított cseresznye, karamell, fűszeres. Lao Cha Wan ellenállni a sok zavarok, bizonyítva legendás Oolong játék, időről időre öntött új árnyalat, feltárva az új oldalait.
A termelés a tea hagyománya valószínűleg abban rejlik a Qing-korszak azonban abban a pillanatban fenn csak Tajvanon. Van egy szép legenda eredete a Cha Vanir. Azt mondják, a régi oolong született kolostorok és társított ünnepség megemlékezés a halott. Miután eltemette az apát, a szerzetesek ott a barlangban hagyta tea betakarított ebben az évben. Tea alá helyezik az oltár egy kerámia tartályban, szorosan tömítő a nyak. Évente egyszer, megnyitottuk a tea, pörkölt főzött, hogy megemlékezzenek az elhunyt. Évről évre a tea egyre erősebb és erősebb.
A modern technológia Lao Cha Vanir. Mester tartalékok letétbe a legjobb tea az év tartalék nem annyira. Tea, amely a tervek szerint feküdt tárolására, amelyek speciális kezelést igényelnek a feldolgozás minden szakaszában. betakarítási idő úgy választjuk meg, hogy a lap nem volt túl öreg vagy túl szelíd. Felkészülés oolong valamint a többi tajvani oolong. Lao Cha Vanir tett valamennyi régiójában a szigeten, minden művész a titkaikat, jelentős különbségek vannak a technológia területén.
A legtöbb oolong első készíthetünk tárolásra pörkölés akár olyan mértékben, hogy a szint vlagipodhodil menteni. Chaedely Dong Dean egy speciális módja a tea készítéséhez. Ők vezetik vissza sorában hagyomány idején Lin Feng Chi - alapító Dong Dean és úgy vélik, ez a fajta technológia a legősibb, elveszett a szárazföldön és tárolása csak Tajvanon. A gyártás után azokat egy éjszakán át oolong „fel” tea kombinálásával sütés és hűtés, ahol oolong válik „nunsyan” (vastag íz). Továbbá, a nyílt tűzön csinálni „heysyan”. „Oktatás” ismétlődik minden évben több éve, míg a tulajdonságait tea nem alkalmas a hosszú öregedés. Valójában egy ilyen tartós oolong - regenerálják származó oolong stílus „heysyan” tea (fekete). Ez a fajta technológia kapcsolódik a hagyomány a Dong Lu Dean Gu.
Pörkölés után a teát öntenek a nagy kő vagy az agyag edények. Ha a hajó borított kerámia máz, míg az alsó öntjük kevés szenet, hogy megvédje a tea a magas páratartalmat. A hajók színültig tea, tetején borított vastag papír, arra is szolgál, hogy felszívja a nedvességet. Ez ugyanaz a papír, hogy használják a hagyomány a kínai kalligráfia. Bögre szorosan lezárjuk, néha viasszal vagy viasz lezárjuk és száraz, hűvös helyen, ahol nincsenek hirtelen hőmérséklet. A múltban, tea tároljuk barlangokban vagy a földbe, hanem azért, mert ezzel a módszerrel lényegesen nagyobb a páratartalmat és a károsodásának valószínűségét a tea termesztése, akkor nem ajánlott most. A legjobb hely a lejáró ez a tömeg a tea szakértők még mindig úgy gondolják cseppkőbarlang a szerzetesi hegy raktárak. Az érlelés tea általában kiveszik, és ellenőrizni minden két-három év, gondosan újra rántott, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet, és tartsa az ízét.
A természetes öregedési folyamat körülbelül három év, ami a tea elveszti friss megjelenés és szag. Három év után a tárolás, a tea elején szerezni egy különleges lágyság jellemző idősebb oolong. 5 és 10 éves tárolás, van egy változás a levél színe zöldről barna, a szín lesz vöröses sört. Szakértők meghatározni a korát hat-nyolc év minimum érettségi Lao Cha Wan. 15 év után a tea úgy vélik, érett, persze, ha megfelelően tároljuk, és továbbra is javítani és fejleszteni. Oolong életkora tizenöt-húsz évben a legjobbak. Lao oolong 20 év vagy több, általában sült (vagy újra-sült) a hagyományos szén kemencében. Leggyakrabban anyaguk a Bush E Igen (nagy ív) termesztett szerves vagy nem peszticid körülmények között. Opció idősebb oolong tea, amely készült a Dun Din tehetők nyersanyagból fokozat Jin Xuan és Si Zi Chun.
megtalálja teák 5-50 évesek a piacon. Minél nagyobb a kor, tea, annál nehezebb megtalálni, annál drágább a költség. Sok éven át, a mértéke pörkölés megnő, a tea egyre mélyebb és erősebb, tele új árnyalatú ízét. Sok 10-15 évesek oolong par sült egyszer hat hónap vagy egy év, mint a divat fényes rántott teák. Néhány évvel ezelőtt, amikor a divat Lao oolong nem volt sok mesterek tartott tea minimális mértékű tüzet. Sajnos, a globális piacon jelenleg számos Lao Cha Vanir akik nem rendelkeznek hosszú távú lejáró ez a tömeg, de van egy erős pörkölés. Néha teák néven forgalmazott „Lao”, amely került sor a tárgyévben. Nagyon friss termés tea, sült elég nehéz, ad egy jellegzetes jegyzet, emlékeztető a jelenlegi Lao Cha Wan, de ez nem nevezhető régi tea tea, tea csak nagyfokú pirítás. Évelő fokozatos sütéshez ad különösen a finomított öröm, sem páratlan csokor ízek és illatok, amely kiárad a hegesztés hegesztő új árnyalatok. Rántott friss termés tea sokkal egyszerűbb, és nem ad ez a játék egy felejthetetlen ízek, nem változik, sokkal gyengébb, így könnyű meghatározni.
Fogyasztónak tudnia kell, hogy a jelenlegi Kínában egy számos hamisítványok, mint „Lao Cha Wang” vagy „Chen Nhan Lao Cha”. Ezek az alacsony ár és meglehetősen durva íze, eltér a jelenlegi Lao Cha Vanir, mint egy olcsó brandy ettől a tapasztalt francia konyak. Abban az esetben, hamisítás általában vett a legolcsóbb nyers vagy romlott a feldolgozás során tea és égetett a feketeség. Ez a tea csak egy vezető veszi az íze, ez kemény és egyértelmű, gyakran nem biztonságos az egészségügyi, mert miközben egyre nagyobb, túl sok vegyi használtak annak érdekében, hogy növelje harvest index. Kereslet a Lao Cha Vans jelentősen nőtt a helyi kínai piacon az elmúlt években, a nemzetközi közösség továbbra is, hogy vizsgálja meg, és megpróbálja több tea fajták, így a kereslet Európában, Oroszországban és Amerikában tovább fog növekedni.
Régi tea okoz sok vita. Most nyomán a népszerűsége a régi Puerh, ez a hullám vezet a tengely régi oolong, hogyan kell beszélni a kínai az életkorral növekszik tea „Cha Chi” - a hatalom a tea. Sok kérdés a minőség, a viták, hogy a fenti érett oolong vagy érett sheny, konfliktusok szabványoknak. Lehet, hogy a téma az érett tea több variáció, mint mások. Apropó érlelt év Oolong, akkor nézze meg a különböző termelési területen (Tajvan, Anxi, Guangdong, Wuyi), különböző fajta oolong (Dong Dina, Bao Zhong, Te Guanyin és így tovább.). Az öregedési folyamat is jelentős különbségek a különböző helyzetekben jelentősen változik, még a képzett mesterember, aki vagy az összes ősi technológiát, vagy kísérletezik új, kiváló minőségű teák, vagy keresnek új tudományos módszerekkel gyógyító folyamat. Abban az esetben, a vásárlás a „régi” megfizethető oolong néhány megkérdőjelezhető tea kereskedő, aki arra törekszik, hogy gyorsan eladni a hibás, vagy matricával, akkor találkozhat egy hároméves teák, elrontotta a helytelen tárolás és elhelyezni, mint egy 10 éves, vagy refried szénhez teák új termés, feldolgozó technológiák készült baklövéseket, fedett nagy tüzet. Sok teát idén, ami pörkölt rövid ideig igen mélyen hasonlítani drága érett teák. Ez lehet csodálatos teák hogy nem éri meg a pénzt, ami az igazi Lao Cha Wana. Sok hamisítványok a piacon év oolong. Emlékeztetni kell arra, hogy az ősi technológia az öregedés Oolong, bár, és igényel sok időt és energiát, de ez hozza pontosan az eredményt, amely értékes legfőképpen, ami lehetetlen lemásolni egyébként.