Hosszú távú tárolása burgonya - berendezések, raktárak
Követelmények a burgonyát, jelzálog Vai a hosszú távú tárolás
Másodszor, hogy volt egy talaj tömeg fulladás klubjába, a rendszer kiültetés előtt a talaj-előkészítés és sorok közötti talajmvel biztosítani kell egy laza állapotban a gerincek a sorok között, és akár a betakarítás. Harmadszor, szükségszerűen elvégezni betakarítás előtti eltávolítása lombozat kémiai, mechanikus vagy kombinált módon, az állapottól függően, és fejlődését a levelek, legalább 10-12 nappal azelőtt kiásását gumók. Negyedszer, meg kell megfelelően kiválasztott technológia betakarítás utáni gumó felülvizsgálata függően a tárolás helyét, idejét végrehajtás és a burgonya alkalmazásokhoz.
Három fül tárolási technológiákat. threading, átrakodás, és a CO-áram, amelyek mindegyike szintjét határozza meg, a mechanikai sérülés a gumók (táblázat. 13).
Flow - burgonya kiszedő vagy kombájn tisztítani megérkezik a kiválasztási helyről elválasztására szennyeződések és kalibráló frakciók formájában, ezt követő lefektetésének tárolás. Összehasonlítva más, ha ezt a technológiát alkalmazzák a gumók legnagyobb számú és típusú mechanikai sérülésektől. Ezért kell alkalmazni csak a burgonya esetében, vagy ősszel, amikor végrehajtási visszahúzható burgonya kombájn szállítjuk talajjal dotált több mint 25-30% és növényi maradványok, valamint annak alkalmazása akkor lehetséges, ha a gumók teljesen érett, nyúzzák a fiatal és nem túlterheltek betegségek.
Egyenes - bol burgonya mezők egyszer lefektetett tárolás nélkül ősszel szűrés. Miközben lehetővé teszi a talaj szennyező anyag a halom (többnyire formájában csomók) 15-20%. A talaj magas tartalom vagy a szennyeződések jelenléte és a növényi maradékot lombozat és gumók betegek, a szétválasztásuk kombinált terhelés áruház összegyűjtjük vonal, például a mobil egységek válogató készüléket vagy KSP-15B „Midem” rendszer (Hollandia). Ezzel a technológiával, a formáció a halom tartandó tárolási állandó mozgó nyilak, például rakodó TZK-30, a vízszintes síkra annak érdekében, hogy elkerüljék a képződését pillérek egy halom talajra, amelyben a gumókat könnyen és gyorsan kihajt rothadás.
Burgonya tárolási módok, zöldségek és gyümölcsök.
Amikor betöltött áruház burgonya, gyümölcs és zöldség alaposan megvizsgálták, válogatni, hogy nem feküdt a hosszú távú tárolás nelezhkosposobnye párt. Tilos együtt tárolni a burgonya és a gyümölcsök és zöldségek, amelyek különféle módok hőmérséklet és a relatív páratartalom. Betöltésekor ömlesztett termékek nem tud járni rajta. Root kapott a flexibilis tartályokat kell üríteni azt legalább 48 órán keresztül, és a luk- 24 órán belül kézhezvétele után. Termékek rövid távú tárolás kerülnek közelebb a részeket.
Burgonya, gyümölcs és zöldség tartályokban tárolt stack. áthajtó szélesség segítségével teherautók vagy szállítószalagok kell lennie 1,5-2,0 m, és az érkezés a boltban-autó 4.5-6.0 m. Mindkét oldalán járatból rakatok között bal oldali részeket szélesség 600-700 mm kialakításakor halom betöltőt 1500 mm. A sorok között stack legyen 50-100 mm lumen.
1. táblázat Optimális módok és hozzávetőleges eltarthatósága burgonya, gyümölcsök és zöldségek
olvadék hőmérsékletére, C
Az 1. táblázat mutatja az optimális hőmérséklet és a relatív páratartalom a tárolás során a burgonya és a kertészeti termékek lehűtése után és a minta időzítése a lehetséges tárolási.
Optimális körülmények között létre lehet hozni a teljes tárolási időszak csak a hűtőkamra és tárolás nélkül mesterséges hűtés közben hideg év- késő őszi, téli és kora tavaszi hűvös éjszaka és nappal, amikor a hőmérséklet 1-2 ° C alatti optimális tárolási hőmérséklet.
Éretlen termékeket kell tárolni emelt hőmérsékleten, és az érett alacsony.
Hőmérsékletének megváltoztatása a tárolás során szükséges fokozatosan képződésének elkerülése nedvesség a termék konténerek és burkolatok.
Optimális tárolási körülmények yablok- hőmérséklete 0 1 C és a relatív páratartalom 90-95%. Alma sok fajta (Oltó Simirrenko, Oltó Champagne, Parma téli Gold és munkatársai.), És lehet tárolni alacsonyabb hőmérsékleten (-3. -5 ° C) egy túlhűtött állapotban, azaz. E. alatti hőmérsékleten a fagyáspont az szövetekben. Ha tárolja almát egy túlhűtött állapotban a sejt szerkezete nem zavarja, és minden biokémiai folyamat lelassul, amely lehetővé teszi, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot a gyümölcsök és a veszteségek csökkentésére. Amikor szóló, a hosszú távú tárolás kell venni, hogy az almát az azonos gyümölcstermesztési termesztett fajtákat Közép-Ázsiában, a Kaukázusban és Krím, hosszabb ideig fennállhat, mint a termelt gyümölcsök Krasznodar régióban, Moldova vagy a keleti és északi régióiban Ukrajna.
A tárolás során az alma a hűtőben, amikor a alsó kamra negatív hőmérséklet (-5 ° C), a padló a sejt lerakása előtt szigetelt fűrészport vagy nátronpapír. Rendszeresen ellenőrizze a termés minőségét, felfedve 3. 5 doboz véletlenszerűen kiválasztott minden egyes tétel. Ha úgy találja, több mint 5% -át érinti a magzatok, a teljes tételt keresést és eladni.
A hűtőszekrények felszámolásra a legjobb minőségű termékeket és a párt, mint általában, a tartályban. A tárolás során, ajánlott, hogy rendezze a burgonya, gyümölcs és zöldség. Hosszan tartó tárolása burgonya, gyümölcsök és zöldségek hűtött kamrákban nem lehet betölteni, legalább 80 90% -át kapacitást, mivel az alacsonyabb feltöltési kamrák megnöveli a termék tömegét csökkenést.
Ha a készüléket az ömlesztett szakaszok, és a teljes tárolókapacitás úgy határozzák meg, az átlagos súlya töltjük fel a magassága a burgonya boot, gyümölcsök és zöldségek, valamint az összeg az összes részt vagy az egész által elfoglalt terület a termékeket (a tengely tárolás).
Technológia fejlesztése a tárolási burgonya, zöldség és gyümölcs, a korszerű raktározási létesítmények és látják el őket az új technológiai berendezések vezetett arra a tényre, hogy a termelési veszteséget tárolva az egész országban némileg csökkent, de külön bázisok elérik még nagyobb. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy együtt a termelés növelése, javítása anyagi és technikai feltételeit nagykereskedelmi termék cégek jelentősen változik, és a technológia a termesztés és a betakarítás burgonya és a zöldségek.
Így annak érdekében, hogy a veszteségek csökkentése és minőségének megőrzése a gyümölcsök és zöldségek a tárolás során fontos előfeltétel az, hogy megfeleljen az időzítés bevitel bizonyos fajta csoportok a fokuk eltarthatóságát. A különböző tárolási időszakok betartandó hőmérséklet és a páratartalom a megőrzését biztosító tulajdonságok jellemző egyedi fogyasztói csoportok burgonya, zöldség és gyümölcs.
pihenőidő, a burgonya és a zöldségek. Fiziológiai és biokémiai változásokat, amelyek előfordulnak a zöldségeket egy pihenőidő
A fő tárolási időtartam gumók nyugalmi állapotban, intenzitása a folyamatok életük lelassul. A pihenőidő van osztva egy erőltetett és leáll, amint a kedvező növekedési feltételek, és mély békét, vagy „természetes” - olyan állapot, amelyben a növekedés nem fordul elő, annak ellenére, kedvező feltételekkel. Az időtartam a nyugalmi időszakban - egy-három hónappal a fajtától függően és a termesztési feltételeket. Esős, hideg nyár hozzájárul, hogy meghosszabbítsák a nyugalmi időszakban, valamint a száraz és meleg időjárás a vegetációs időszakban lerövidíti, és néha teljesen megszünteti.
Ásványi trágyák a burgonya termesztésére jelentős hatással annak eltarthatóságát a hosszú távú tárolására. Gumók, termesztett nitrogénatmoszférában felesleges, több cukrot, a légzés sokkal intenzívebb, mint amikor a fölös foszfor és a kálium. Loss gumók termesztett nitrogén tápanyag felesleg helyezése olvadó miatt, hogy növeljék a légzés és a vereség betegség. A nagy dózisú műtrágyák a burgonya termesztésére nem csökkenti eltarthatóságát, íze, és még kevesebb hajlamot burgonya száraz rothadás, de csak akkor, ha használják a megfelelő arányban.
A burgonya hosszú távú tárolását nagymértékben befolyásolja a fajta jellemzői. Az elmúlt évek tanulmányai azt mutatják, hogy a burgonyát a differenciált tárolási módot kell alkalmazni. Egyes fajták alacsony hőmérsékleten tárolhatók, mások magasabb tárolási hőmérsékletet igényelnek. Így a Priekulsky korai, Falen, Berlichingem, Epron, Northern rózsa burgonyafajták jobban megőrzik 1,5-2 ° C hőmérsékleten; Skorospelka, Ogonek, Agrotechnikai, Temp, Loshitsky, Foran - 1,5-3 ° C hőmérsékleten, és a Lorch, a 19. táblázat, a Brewed, Start, -5 ° C.
Emlékezzünk a széles körben elterjedt népi tárolási módra is - a burgonya és a céklát alternatív elhelyezésére. A gumók hosszú tárolási verejték alatt, és a gyökérnövények felszívják a nedvességet a tur-hegyek (a vízcsökkentés indexe) miatt.
Lásd a következő cikket: Hagymás tároló >>>
A "Seasons" cég Voronezhben kínál hűtési rendszereket: