Hogyan töltsük fel az esküvői vacsora
Így a megfelelő esküvői menüt. amely nem csak fog hatni a legigényesebb vendégek, hanem lesz egy különleges design elem esküvői asztalra - nem könnyű feladat. Fejezet Esküvő Emberek Elena Shirshov beszélt arról, hogyan kell helyesen teszi a menüt, és intézkedik az esküvő vacsora.
1. lépés: Határozzuk meg a vacsora méret
Attól függően, hogy a program és a vendégek száma az esti esküvői vacsora tartott bankettet vagy büfé formátumban. Ha a vendégek nem olyan sok, és ezek a barátok, és a szkript feltételezi az esti fellépés. kiválaszthatja a büféasztal: akkor több időt töltenek a tánc és az informális kommunikáció. Azonban ebben az esetben meg kell, hogy vigyázzon a társalgóban. díszvacsora méret jár először meghívott több mint 30 embert. Másodszor, a meghívott vendég lesz, és az idősebb generációk, harmadszor, a fesztivál tart három-négy órán keresztül.
2. lépés: Válassza ki a kívánt szolgáló edények
Bankett méret jár kétféle tálalóedényeket „orosz asztal” vagy természetesen. Az első lehetőség Oroszország legnépszerűbb és ismerős vendég. Hideg ételek kerülnek felszolgálásra az időben, és az asztalon a takarmány meleg ételeket. és néha desszertek, így a vendégek választhatnak, hogy mit és milyen ponton fognak enni.
Természetesen a menü a hazánkban sokkal kevésbé, mivel feltételezi, hogy a vendégek többnyire beszél az asztalnál, nem táncolnak és nem vesznek részt az aktív programban. Ez akkor hasznos, ha a vacsora kicsi - nem több, mint 20-30 ember. akkor ahelyett, hogy a szórakoztató program meg fogja találni gyönyörű szertartás műszak egyéni szolgáló edények és szoros kapcsolatban.
3. lépés: Töltsük fel menü
Tervezésekor a menü figyelembe kell venni, hogy hány látogató jön az esküvőre. ha több mint 100, a Wellcome élettartama legalább egy óra, így akkor annak a szendvicseket és italokat egy kis mozgásteret. A Wellcome általában szolgált habzóbor (pezsgő, prosecco) és üdítőitalok.
Ha az esküvő kerül megrendezésre a nyár, akkor jobb, ha kínál ételek és saláták bő zöldek, zöldségek, gyümölcsök és bogyók, ha a hideg évszakban - sűrűbb ételek. Ugyanez vonatkozik az italok nyáron részeg könnyű koktélokat bogyókkal és menta a Wellcome és pezsgők és fehérbor vacsorára, tél uralja vörösborokat keresett és rövidital.
Amikor kiválasztod a meleg ételt általában orientált százalékos hal-és húsételek nyáron vacsora tartalmazza a 60% és 40% halhús, télen - éppen ellenkezőleg.
Fontos, hogy a menü került összeállításra kiegyensúlyozott módon: a hideg előételek és saláták kell használni, mint a zöldséges ételeket és ételek a hús és a tenger gyümölcsei. Ha meleg ételek vonja a hús és hal, majd meleg ételeket lehet egy madár, egy rizottó vagy tészta.
Gyümölcs és sajt általában szolgált a desszert előtt a tortát. Ha a vacsora tart, mint 6-7 óra, éjfél után meg kell hozni extra hideg üdítők, vagy tegye a sajtok és a bogyók erre az órára.
4. lépés: Azt, hogy a menü
Ne tegye az összes szolgált ételválasztékkal. egyébként akkor kell nyomtatni apró betűs, vagy nem az elrendezés túl nagy, ami kényelmetlen a vendégek és meglehetősen költséges. Menü, akkor biztosítani kell, hogy a vendégek választhatnak meleg és tudtam, hogy ő fogja kérni, ha van olyan jellemzője a nemzeti konyha.
A menü készül formájában egy kis kártyát, díszített stílusban az esküvő. Tegyük lehet egy speciális helyettesítési lemezt úgy, hogy jól nézett ki egy ruhával, és díszítő elemek, és kiszolgálás.
Mi mást kell tudni?
Elkészítése során a menü hasznos tanulmányozni a sajátosságait kölcsönhatás az esküvői honlap munkatársai vagy vendéglátó-ipari során előkészítése és lebonyolítása az esküvő.
Esküvői szolgáltatások nem csak fejleszti a menü együtt étkezési lehetőség, hanem szervez ízű ételeket. a szállítási és a kiszolgáló minden elemét. Ügynökség egyedül vagy párban van a lakberendezők teremt a koncepció megjelenítését. Miután megkóstolta és jóváhagyta menüben összeállított nyomtatási elrendezés. A legfontosabb dolog - ideje, hogy nyomtassa ki.
A hivatal korábban közölt személyi esküvő vagy keyterings összes árnyalatok szolgáló ételeket. különösen akkor, ha a nemzeti vagy családi finomságok, és meghatározza a feladatokat a pincér vacsora előtt.
Kérjük, vállalkozók a cikkben említett
