Gomba betakarítása a téli nélkül ecetet, egy fém sapkát és nélkülük, receptek - házi malacka bank

Szinte az első tavaszi nap, és akár az őszi fagyok erdők és mezők környező legtöbb elővárosi területeken, megtalálja a sokféle gomba. És ha tavasszal gomba alkalmasak a fő csak tedd az élelmiszer azonnal, az őszi kollekció jó felkészülés a tél. Hogyan recycle gyűjtött erdei gombát, a téli általuk elégedett minket az íze?

Igen nem nehéz, ha akarja. És ez nem annyira biztosít számunkra a piaci és üzletek. Sok már inkább fáradt ugyanolyan az íze, ecet ecetes gomba a boltban bankok. Tehát most mi megmondjuk, hogy a többi felkészülés a téli gomba - anélkül, ecetet, egy fém sapkát és nélkülük, adunk részletes recepteket erre.

Végtére is, különösen a nagy mennyiségű őszi föld szülni, mint a gombák, mint a fekete kömény, svinushki, blewits. Néha a termésük becsült kanalak, ezért kívánatos lenne, hogy nem vesznek el ... Itt van, hogy segítsen az első recept, amelyek segítségével készítsen egy finom gomba tál.

Gyűjtésének megkezdéséhez gombát szortírozás, típusa - gombával egészül egyes osztályok külön-külön. Ezután mindhárom halom rendezni, ellenőrzésére vonatkozó minőségi gomba - régi, valamint a megromlás jeleit laikus, így csak a fiatal és egészséges, erős.

Ezután áztatott gombát, még ne keveredjenek egymással - az egyes külön edénybe. Svinushki blewits és tart annyi vizet egy órát, de a fekete köményt kell áztatni legalább 2 napig, különben megszabadulni a keserűség jellemző ezeknek a gombáknak nem fog működni.

Áztatás után gombák alaposan vízzel többször változik a víz. Minden külön-külön is vágott gombát, felöntjük enyhén sós vízben, gőzölt körülbelül 40 percig, majd vízbe öntjük, és hagyjuk lehűlni gombák.

Készítsünk gomba válogatott hagyományos fém vödör. Az alsó bélelt levelek a torma a tetejükön terjedt bőségesen sózott gombával keverve esernyők kapor, ribizli levelek és torma. A tetején a gomba újra borított levelek a torma, amelyek meghatározzák csomagolva géz, egy tányérra, és tedd a szállítmányt. Bucket borított egy műanyag zacskóba, és kivett egy pár napig hűvös helyen.

Ha az eredeti vödör tele volt, akkor akár 2 hétig, lehetséges, hogy egy új tétel gomba, míg a kapacitás nem lesz teljes. Vegyes főzési ideje ezt a receptet határoztuk meg, mivel az utolsó tétel közé - 1 hónap. Mindez idő, meg kell, hogy figyelemmel kísérjük az állapotuk, a megjelenése a penész alaposan le kell öblíteni géz és a sót a gomba tömege.

Egy hónap múlva, vegye ki a gombát ki a vödröt, azonnal lefektetett a sterilizált üvegekbe, nekiment szűk. Ezután, a sóoldat öntjük: egy pohár forró vízben teáskanál só. Tedd a tetejére a babérlevelet, ha szükséges, adunk hozzá borsó fekete szegfűbors szegfűszeg. Amely jar ón fedővel 40 percig, majd tegye meleg vízbe pasztőrözés.

Ezt követően a bankok alágurít fém fedél nyitó, fejjel lefelé borított egy törülközőt, így ebben a helyzetben, amíg hideg. Amikor kannák szobahőmérsékletre melegedjen azok elviselni a hideget - hűtőben vagy pince.

Gomba és blewits téli

Nagyon jó az őszi betakarítás gombák a tél. A jellemzője ezeknek a gombáknak az, hogy nem csak közel pácolt, előre Húsleves, de sült. Konzerv rántott gomba télen is alkalmas kívül levesek vagy használja ételeket és snack-kel.

Az első lépés, tisztítsa a gombát, elvágva a lábak olyan magas, mint lehetséges, akkor óvatosan mossuk. Ezután tedd őket egy kis mennyiségű sós vízben felforraljuk nem sokáig - 20 perc, nem több.

Drain a levest, gombát telepedni egy szűrőedény nekik üveg a felesleges vizet. Ezalatt az idő alatt, melegítsük fel egy nagy serpenyőben, nagyvonalúan öntöttek rá olajat, elterjedt a gomba, só és kisütjük addig, amíg el nem kezdenek ugrani, hogy jelezni fogja készségét a gombák. ez rendszerint mintegy 40 perc alatt.

Jó rántott gomba terítjük ki sterilizált üvegekbe, szorosan döngölő gyűjteni egy kis felső réteg olaj. Ehhez akkor adjunk hozzá egy kevés forró olajban, majd a gombát tartják sokkal jobb. Fél óra múlva a pasztőrözés meleg vízben, a bankok zárva vannak elhagyja lehűlni a fedett sűrű szövet. Store konzerv gomba sült szükség a hűtőben vagy a pincében.

Ahhoz, hogy a recept nélkül ecetet télen lezárható nemcsak gomba, hanem blewits. Csak a főzési idő jelentősen megnő: blewits főtt 40 percig, sült - 1,5 óra, 1 óra pasztőrözött.

De ha nem tetszik, hogy rendetlenség és kereshetőség receptek gomba érkezik alternatívájaként - do gomba por.

Kiváló fűszer az első és a második tanfolyamok gomba por. Főzzük meg kell használni a gombát egy hangsúlyos ízű, mint a gomba, fehér gomba, gomba vagy esernyő. Először, a szárított, majd melchat lisztet az állami, hogy öntsünk egy lezárt tartályban tárolási. Ennél a kész téli betakarítás. Mielőtt a használatát gomba por 20-30 perc öntjük vízzel, és így megduzzadnak, majd főzzük körülbelül 15 percig - készen ízesítésére.