Előadás 37
1 § 37. Szabványok élelmiszer minőségű 8 Biológia
2. § 36. anyagcsere-folyamatokat a szervezetben kérdések Hogyan tápanyagot rekedt a ketrecben? Milyen folyamatok említett előkészítő szakaszában az árfolyam? Miért étkezési fehérjék, zsírok és szénhidrátok bonthatók egyszerűbb vegyületekre? Végezzük el a megfelelő rendszer. Milyen folyamatok bevezetésére való felkészülés, a sejt és a végső szakaszban a csere?
3 kérdés * Record mi történik, ha a műanyag anyagcserét, és hogy - az energia. Magyarázd el, hogy ebből a szempontból, az edzés hatékonyságát: nyitott kapcsolat a műanyag és az energia anyagcserét. Abban mellett az újabb anyagok, sejtek, organellumokból és sejtközötti van felszabaduló energia a biológiai oxidáció, szerves anyag? Hogyan igazolja a helyzetben, hogy minden élőlény „dolgoznak” a napenergia? Mi a kozmikus szerepe a növények?
4, az energiafelhasználás a folyamat szellemi vagy fizikai munkát emberi testünk energiát. Energia töltött kompenzált teljesítmény. Decay és oxidációs tápanyagok - energiaforrás az emberi szervezetben. Megkülönböztetni az elsődleges és általános cseréjét. Az főközponttól megérteni energiafogyasztás standard körülmények között: a csendesen feküdt, de nem egy alvó személy, reggel éhgyomorra. Általános csere kivételével alapanyagcsere az energiafelhasználást is tartalmazza az összes többi tevékenység, mint például az izmok munkáját.
5. A fő csere, hogy mi a fogyasztott energia alapanyagcsere? 26% tölti a máj, és ugyanazt kell dolgozni petyhüdt izmok, 18% - az agy részesedés, 9, illetve 7% -, illetve a szív és a vesék, 14% - a részesedése az összes egyéb szervek. Alapanyagcsere serdülőknél, mint a felnőtteknél. Tehát, ha a nap egy felnőtt fogyaszt 100,56 kJ per 1 kg testsúly, majd egy tinédzser - 142,6 kJ. Átlagban, a teljes csere serdülőkori van 209,5-272,35 kJ per 1 kg testsúly naponta.
6. Általános csere általános cseréje nagyban függ az életmódtól, a szakma, a kor. Ez magában foglalja az alapvető anyagcsere és energia, hogy egy személy tölti be a további terhelést: emésztés, mentális és fizikai munka, a szakmai munkát. Jelentősen növeli az energiafogyasztást az izmok terhelést. Bármilyen energiapazarlás kíséri a biológiai oxidáció szerves anyag, ezért kitölteni őket. Összeállítása az élelmiszer-szabványokat figyelembe véve az átlagos energiafogyasztás héten egyszeri terhelést.
7 (kalória) élelmiszer német tudós Max Rubner létrehozott egy fontos mintát. Fehérjék, szénhidrátok és zsírok energiává kifejezések felcserélhetők. Így 1 g szénhidrát, vagy 1 g fehérjét az oxidáció így 17,17 kJ, és 1 g zsír - 38,97 kJ. Így annak érdekében, hogy helyesen, hogy egy diéta, meg kell tudni, hogy hány kilojoule költöttek el, és mennyi étel meg kell enni, hogy kompenzálja a felhasznált energia, azaz a azt kell tudni, hogy az energiafelhasználás az emberi és az energia (kalória) ételt. Az utóbbi érték azt mutatja, hogy mennyi energiát lehet felszabadítani, ha oxidálódik.
8. Tanulmányok kimutatták, hogy a kiválasztási optimális étrend fontos, hogy ne csak a kalória tartalma, hanem a kémiai összetevők az élelmiszer. A növényi fehérje, például nem tartalmaz néhány olyan aminosavak, amelyek szükségesek a személy, illetve tartalmazza azokat nem elegendő mennyiségben. Ezért kap, amire szükség van, meg kell fogyasztani sokkal több élelmiszert, mint amennyi szükséges.
9 napi adag az állati eredetű élelmiszer fehérje aminosav-összetétele igényeinek kielégítésére az emberi test, de állati zsírok a szegény esszenciális zsírsavak. Rendelkezésre állnak a növényi olaj. Tehát, akkor követnie kell a megfelelő egyensúlyt a fehérjék, zsírok és szénhidrátok a napi étrendet, és figyelembe veszi a sajátosságaikat élelmiszerekben különböző eredetű.
10 különböző élelmiszerek tartalmaznak különböző mennyiségű vitaminok, és szervetlen rost. Így, alma, hús, máj, gránátalma tartalmaz sok vas-sók, túró - kalciumban gazdag burgonya kálium-, stb azonban bizonyos anyagok is szereplő élelmiszerek nagy mennyiségben, és ezért nem szívódik fel a bélben ... Például, a sok sárgarépa karotin (amelyből testünk kialakított A-vitamin), hanem azért, mert ez csak oldható zsírok, karotin szívódik csak a termékek tartalmazó zsírok (például, reszelt sárgarépa krém vagy olaj).
11. A szabványok meghatározását táplálkozás élelmiszer kell kitölteni a energiaköltségeket. Ez elengedhetetlen feltétele az egészség megőrzésében és az emberi teljesítményt. Az emberek különböző szakmák meghatározása táplálkozási előírásoknak. Elkészítése során figyelembe a napi energiafogyasztás és az energia értéke tápanyagokat (táblázat. 2). Ha valaki részt vesz a nehéz fizikai munka a diéta legyen sok szénhidrátot. Kiszámításakor a napi étrendben is figyelembe veszi a kor az emberek és az éghajlati viszonyok.
12 tápanyagot ember által jól ismert, és lehet, hogy a mesterséges étrend, amely csak a szükséges anyagokat a szervezetben. De ez valószínűleg nem lett volna katasztrofális következményei, mivel a munka a gyomor-bél traktus nélkül nem lehetséges ballasztanyagban.
13 Ilyen mesterséges keverék lenne rosszul mozdult a tápcsatornán keresztül, és rosszul szívódik fel. Ezért táplálkozási szakértők azt javasolják, eszik a különböző élelmiszerek, de nem korlátozódik egy diéta, de mindig figyelembe véve az energiafelhasználás
14 Példaként szabályok napi humán táplálkozási igények tápanyagok mindegyik csoportban Szakmák járó fizikai munka tápanyagok Szakmák nem kétkezi gépesített fürdőszobák részben vagy kis gépesített fürdőszoba nehéz nemehanizi Rowan Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát ( g) általános energia étrend edik értékét (kJ)
15 Szabványok paritáson erősen függ az energiafelhasználás egy személy. Megkülönböztetni a fő csere, amely figyelembe veszi az energiafelhasználás a fizikai és szellemi nyugalmi (mérik a szokásos, ugyanaz az összes vizsgálati feltételei mellett), és a teljes csere tükröző tényleges energiafogyasztást jogokat, beleértve az alapanyagcsere.
16 energiafogyasztás képzett emberi energiafelhasználás előfordulhat nehezebben, mint a képzetlen. Összeállításakor a napi étrend figyelembe veszi az energiahatékonyság az élelmiszer fogyasztása és minőségi összetételét. Német tudós ME Rubner, azt találtuk, hogy 1 g fehérjét és szénhidrátot adnak 17,17 kJ, és 1 g zsír 38,97 kJ.
17. § 37. A normák a táplálkozás Mi az alapanyagcsere? Miért ez kevésbé gyakori? Hogyan magyarázza, hogy a serdülők alapanyagcsere magasabb, mint a felnőttek? Miért energiafogyasztása étel legyen valamivel magasabb, mint az energiafelhasználást?
19. A gyakorlati munka funkcionális tesztek maximális késleltetését lélegzetvétel előtt és edzés után ülő helyzetben, tartsa vissza a lélegzetét, legfeljebb az árapály, és indítsa el a stoppert. Kapcsolja ki a stoppert a gyógyulási idő a légzés, és rögzítse az eredményt. Pihenni 5 percig. Felállni, és nem a 20 felülés 30 másodperc alatt. Tartsa vissza a lélegzetét, ahogy kilégzéskor, indítsa el a stoppert, és üljön le egy székre. Mérjük meg a maximális késleltetési idő után légzési munkát. Jegyezzük fel a mérési eredményeket. Számítsuk ki a százalékos az eredmények a második kísérletben képest az első. Rest 2 percig, majd ismételje meg az első mintát. Rögzítse az eredményeket a harmadik kísérlet, a helyreállítási folyamat a felvétel a belső környezet a szervezetben akció után a terhelést. Összehasonlítás teljesítményüket az alapelveket, amelyek táblázatban közöljük. 3.