amerikai whisky
A történelem az ital
Úgy gondoljuk, hogy egy igazi amerikai whiskey - Bourbon, és ez csak a Kentucky államban (bár ez nem igaz). Mindenesetre, Amerika bourbon a leggyakoribb típusú whisky - és az eredeti kártyát az Egyesült Államokban. Mint minden alkoholtartalmú ital, saját legenda. Azt mondja, hogy 1789-ben, a Kentucky, a megye Bourbon, hogy közel a város Louisville, jött Scotland (más források szerint - az Írország) baptista lelkész Illés Craig. Szabadidejében a harc a lelkét a hívek ő is, mint a legtöbb ilyen ugyanazon hívek, enyhén főtt árpa whisky egy helyi. De valahogy nem megy semmi tisztességes. Aztán egy nap volt egy lelkész, egy utat a város Georgetown, hogy áll a torkolatánál a Kentucky és Ohio, temetésére másik helyi seriff. És amikor a koporsót az elhunyt szolga golyó törvény csökkentette a földbe, a lelkész olvassa el a leggyakoribbak ezek a részek a temetési imát: „Annak ellenére, hogy a séta a völgyben a halál árnyékában én nem félek a gonosztól, mert te velem vagy. „Körülnéztem és láttam, csak a kukorica növekvő a tűző nap ezen az istenverte állam.
Általában Elijah Craig épült a bankok a folyó Kentucky lombik, desztilláció vált sörlé kukorica helyett rozs és árpa. Az így kapott főzetet is eltömődés fehér tölgyfa hordókban, amelyet ő maga és a mester. Azt mondják, a hordók felperzselt - akár néhány ateista felgyújtotta a lelkész háza, vagy ő maga, gyűjtése hordó, égett a kevés beszakad. De nem lesz az új Illés, és vízbe vodka be azokat, amelyek már, és elfelejtettem róluk néhány évig. Amikor kihúzta a dugót az egyik, akkor kiderült, hogy a whisky, mit még senki sem próbálta akár a régi vagy az új világ. Sötétebb, mint máskor, fordul a szén, ezt az italt egy lelkész küldött New Orleans hordókban, ami bír velük festett azonos címkével a következő felirattal: „Bourbon, Kentucky.”
Az egyik változat szerint a név „bourbon” kapta az ital személyesen Craig - tiszteletére Franciaországban és Louis XV, támogatta az amerikaiak elleni küzdelemben a brit függetlenségi. Szerint a másik változat az úgynevezett „bourbon” - a népszerű, jelezve a termőhelyen kukorica whisky. Craig kitalált bourbon személyesen, vagy jön vele - ez valószínűleg nem számít. Még ennél is fontosabb - amerikai whisky is elkülönítettek egy független csoport alkoholos italok egyszerűsítésével hozta a régi világ technológiai és alkalmazkodnia kell a helyi viszonyokhoz. Először is, az amerikaiak elhagyták a sörárpa és vált széles körben használják a helyi kukorica, rozs és a búza. És másodszor, hogy átadják színe és íze a halántékán acél ellenáll párlat égetett hordóban belül.
Hogy van bourbon
Bourbon gyártási technológia, általában nem tér el a gyártás minden egyes szemcse egy erős alkoholtartalmú ital, mint például a vodka. Először, zúzott kukoricaszem, rozs, árpa és búza, majd kevert „regrind” vízzel. Ezután a cefre erjed, ami után desztillált. Mellé bourbon tölgyfahordókban - feltétlenül új, de az elősütött belül. A megvilágítás után whisky erőt 40-62,5 fok, szűrjük és palackozzuk.
Aztán ott vannak a részletek és a titkok gyártók. minden gyártó aránya kukorica, rozs, árpa és búza saját. Záridő - is.
Az egyik legnagyobb mennyiségben értékesített a világ Bourbon - Wild Turkey, sok rozs. A termelés Blanton Single Barrel összpontosít az öregedés folyamata és a palackozás - minden üveg a márka minden bizonnyal megéri a palackozás dátumát, hordó szám (dobok) és autogramot szakértő, aki a palackozás.
A nevét a Bourbonok sok neve - Old Crow, Old Fitzger-ALD, Old Forester, Old Weller. Ez egyszerűen azt jelenti: „A jó öreg ez és ez”.
A legismertebb márka amerikai whisky
Ma már nem csak whisky termelt Kentucky, hanem az Egyesült Államokban a Tennessee, Indiana és Illinois.
Jim Beam (Jim Beam) Ez a whisky - élénk példa bourbon által létrehozott Jacob Bimom 1795. Ma - a legnépszerűbb márka az Egyesült Államokban. Az ital keletkezik Clermont, Kentucky fővárosában. A legenda szerint az első tétel a Jim Beam whisky termelt a vita a kukoricából, azt állítva, hogy nem rosszabb, mint az íz árpa. A társaság „Jim Beam”, egy korábbi családi struktúra hét generáció, gyárt és más márkájú whisky. Például a város frankfurti Kentucky whisky készül Old Crow (Old Crow). Egy másik márka a vállalat - bourbon Grand Old Holt (Old Grand Dad) - ismert a finomság és elegancia ízét.
Benchmark (Benchmark) Ez a márka amerikai whisky által termelt „Seagram”, és ismert, mint a szabvány az amerikai whisky, amely szerint minden össze kell hasonlítani más hasonló italokat. Benchmark tartani legalább 6 évig az új hordó készült fehér tölgy. Whiskey egy nagy íz és illat.
Négy Rouzez (Four Roses) az egyik legismertebb amerikai bourbon termelt Louisville, Kentucky, több mint száz éve. A név eredete Fore Rouziz ( „Four Roses”) nincs pontosan meghatározva. Az egyik változat szerint a whisky névadója a fejlesztő márka Rufus Rose. felesége Katie és a gyerekek, és Laura Randolph. A másik - a nevéhez fűződik az egyik fogadások a házban rózsa, amelyen részt vett négy fiatal hölgy, öltözött, fekete ruhát egy virágcsokor tűzve csokrok rózsa. Azonban ez a világhírű márka whisky hozta a tevékenységét a család „Paul Jones és K”. Átvevő társaság Atlanta Rose, 1886-ban költözött a város Louisville, Kentucky.
Seagrams Seven Crown (Seagram 7 Crown) Ez a márka amerikai kevert whisky az egyik klasszikus whisky előállított minták 1930 Lawrenceburg, Indiana. Előállításához használt több mint 50 különböző márkájú whisky, amely érett keverés előtt 5-10 év.
Tennessee Whiskey Jack Denielz (Tennessee Whiskey Jack Daniel) Ez egy klasszikus példája "Tennessee" whisky. Ez volt az első 1866-ban készült Lynchburg, Tennessee. Lepárolt cefre kukorica, rozs és árpa malátából a forrásvíz. Ezután whisky csontszénen átszűrjük cukor juhar és tölgyfa hordókban, a belső falak is bélelt szénnel. whisky vár - 45%. By the way, Jack Daniel cég mindig is hangsúlyozta, hogy ez - a whisky Tennessee és Kentucky bourbon nem. Bár ezek az államok a környéken.
Johnny Drum (Dob Johnny) Ez a márka bourbon whiskey keletkezik White család. Ez több lehetőséget és jellegzetes aromája, különösen italok 12- és 15 éves expozíciót.
Wild Turkey (Wild Turkey) Ez a márka bourbon whiskey jelvényével pulyka van íze nagyon jó ital. Elérhető mivel 1855 Lawrenceburg, Kentucky. Kétféle változatban ennek whisky: White Label (White Label) az expozíció 12 év, és a tiszta whisky. Fortress - 50,5%.