Vér engesztelést bojtorján gyökér
Bojtorjángyökér evett tisztított és a főtt, és mint egy gyógynövény. Úgy véljük, hogy ez a növény átterjedt Észak-Európában és Szibériában. Japánban a népszerűsége a fajta gobo (bojtorján növényi), amely már régóta termesztik a tulajdonságai a gyökér. Japánban, bojtorján még a szupermarketekben árusított. A természetben, egy bögre - a vad és igénytelen növény, hogy a nő szinte minden sarkából a világ. A tudósok lásd a bojtorján Asteraceae család (Asteraceae), a nemzetség Arctium (bojtorján). A tudományos neve - közönséges bojtorján (bojtorján, bogáncs, bojtorján). A legnagyobb növények eléri egy méter magas. Széles szív alakú levelei durva gazdag zöld színű felső és világoszöld alatta. Ez bögre emlékeztet rebarbara.
Nyáron, a vastag-szárú elérve polutorametrovoy hossza vöröses bíbor csöves virágok, ahonnan mag feje ezt követően kialakított kampós tüskék. Közelebb az idő a beszerzés barnás földalatti gyökerei hossza 60-90 cm, és formában szerezhet hasonlóság sárgarépa és paszternák.
A négy faja Arctium (bojtorján), művelt csak nagy bojtorján (Arctium lappa), valamint a kisebb bojtorján (Arctium mínusz). Jellemzően a gyökereket ásott ősszel, lassan szárítják és tárolják a tél. Bojtorján gyökér jellemzi, édes ízű, emlékeztet az articsóka és a paszternák. Ez egy ropogós állagot és viszkózus konzisztenciát. Szinte minden részét a növény használják a főzéshez és mint orvosolni bizonyos betegségek.
Használata nagy bojtorján gyökér egészségügyi
Bojtorján gyökér, a fiatal hajtások, szárak hámozott és szárított magja tartalmazza a különböző vegyületek ismert antioxidáns tulajdonságai, a képesség, hogy a betegségek megelőzése és az egészség.
Bojtorján gyökér nagyon nizkokalorien, és amely csak 72 kcal 100 gramm. Bojtorján - jó forrásai a nem keményítő poliszacharidok, inulin, Lappin glikozid, nyálka, és mások, akik bojtorján hashajtó. Ezen túlmenően, az inulin működik, mint egy prebiotikus, és segít csökkenteni a vércukor és a koleszterin a vérben és a testsúly.
Bojtorjángyökér észrevehető mennyiségben elektrolitot tartalmaz káliumot (308 mg, 6,5% -át az ajánlott napi fogyasztási ráta). Nátrium bögre kicsit. Kálium lényeges eleme a sejtek és a testnedvek, hogy segíti a pulzusszám és a vérnyomás.
A gyökér bojtorján kis mennyiségben tartalmaz létfontosságú vitaminok, folsav, riboflavin, piridoxin, niacin, E-vitamin és C-vitamin szükséges az egészség megőrzéséhez. E és C vitamin erőteljes természetes antioxidánsok, amelyek segítenek az emberi test, hogy megakadályozzák a fertőző betegségek, a rák és a neurológiai betegségek.
Ezen túlmenően, bojtorján gyökér tartalmaz még néhány ásványi szükséges férfi - vas, mangán, magnézium és kis mennyiségű cink, a kalcium, a szelén és a foszfor.
Használata bojtorjángyökér orvostudomány
Szinte minden a bögre használt hagyományos és a modern orvostudomány. Ebben ő olyan, mint egy másik reprezentatív Asterceae család, pitypang.
Bojtorján használják számos népi jogorvoslati mint az egyik legjobb jogorvoslatok a vér tisztítására. Ő néhány vízhajtó tulajdonságai, segít eltávolítani a méreganyagokat a vérben.
Bojtorján használják a kezelés a bőr rendellenességek, ideértve az ekcémát (dermatitisz), pikkelysömör, száraz bőr és mások. Rész bojtorján használják a gyógynövény a máj és az epehólyag.
A levelek és szárak bojtorján is használják, mint a növényi étvágy serkentő és a jó ügynök panaszok gázok és emésztési zavarok.
Kiválasztása és tárolása bojtorján
Jellemzően, bojtorján gyökér eléri a 60 cm hosszúságú és 2,5 cm átmérőjű. Előnyben részesítik a közepes méretű sűrű gyökerek károsodás nélkül és egy rugalmas bőr. Kerüljük súlyosan felett szárítjuk és lassú gyökereket, ami már elveszti az ízét.
Hántolt szárított gyökereket több hónapig tárolható hűvös, jól szellőző helyen. Apróra vágott gyökereket kell tárolni a hűtőben, és használja a lehető leggyorsabban.
Bojtorján gyökér lehet csak az egészséges emberek, akiknek nincs ellenjavallat. Kezelt betegeknél a kálium-megtakarító diuretikumok, bojtorján gyökér okozhat kálium-mérgezés. Általában néhány érzékeny emberek növény okozhat allergiás reakciókat.
A tápértéke nagy bojtorján gyökér
Zárójelben a százalékos napi értéke fogyasztás. A táplálkozási értéket adunk 100 gramm a gyökér nagy bojtorján (Arctium lappa) származó információk a US Department of Agriculture, meghatározott oldalakon erőforrás Táplálkozás és te.
Általános információk:
energiatartalom - 72 kcal (3,5%);
szénhidrátok - 17,34 g (13%);
Fehérje - 1,53 g (3%);
Zsírok - 0,15 gramm (rost, része az étkezés - 3.3 g (8%).
vitaminok:
folsav (B9-vitamin) - 23 mikrogramm (6%);
niacin (B3-vitamin) - 0,300 milligramm (2%);
Pantoténsav - 0,321 milligramm (6%);
Piridoxin (B6-vitamin) - 0,240 milligramm (18%);
Riboflavin (B2-vitamin) - 0,30 milligramm (2%);
Tiamin (B1-vitamin) - 0,010 milligramm (1%);
A-vitamin - 0 nemzetközi egység (NE, NE) - 0%;
C-vitamin - 3 milligramm (5%);
E-vitamin - 0,38 milligramm (2,5%);
K-vitamin - 1,6 mikrogramm (1%);
elektrolitok:
nátrium - 5 milligramm (kálium - 308 milligramm (6,5%).
ásványi anyagok:
Kalcium - 41 mg (4%);
vas - 0,80 milligramm (10%);
magnézium - 38 mg (9%);
mangán - 0,232 milligramm (10%);
foszfor - 51 mg (7%);
Szelén - 0,7 milligramm (1%);
Cink - 0,33 milligramm (3%).
A fitonutriensek:
alfa-karotin (α-karotin) - 0 mikrogramm;
A béta-karotin (ßkarotin), amely gazdag sárgarépa - 0 mikrogramm;
béta-kriptoxantin (ß-kriptoksantin) - 0 mikrogramm;
lutein, zeaxantin - 0 mikrogramm.