Szürke kenyér kömény és fűszerek
Ez az úgynevezett „barna kenyér” érdekel nagyon egyszerű, még egy egyszerű sütő, és egy nagyon különleges fűszeres ízű. És anélkül, hogy mesterséges sütőpor! És akkor mi van kapott szendvics saláta, paradicsom és egy szelet sajtot, csak ne mondd!
Hozzávalók kenyér:
- 500 g liszt (300 gr búzalisztet és 200 g rozs ..);
- 1 teáskanál száraz élesztő (I vigye nem savanyú túlzottan „Voronezh”);
- 1,5 csésze vizet;
- 1 teáskanál só;
- 1 evőkanál méz (lehet cukor);
- 1 evőkanál köménymagot;
- 1 evőkanál porított gyömbér;
- 1 evőkanál szárított kapor;
- 1-1,5 evőkanál fűszeres keveréket (vehet bármely ízesítésére, vettem keveréke: Szárított paprika, petrezselyem Szárított bazsalikom, koriander, őrölt, szárított oregánó, fehér bors, szárított fokhagyma).
1. lépés: Készítsen egy sört a vizsgálathoz.
A vizet ezután felmelegítjük 35 fok, hogy adjunk só, cukor, méz, élesztő és 100 g liszt. Minden jól keverjük össze, és tegye meleg helyen 20-30 percig.
2. lépés: Tedd a tésztát barna kenyér.
A tetején a maradványok liszt hozzáadásával, és gyúrjuk a tésztát. Nem kellene egy folyékony vagy száraz, ugyanúgy, mint a belyashi. És hozott egy meleg még perctől 30 Közben melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
3. lépés: Hogyan kell sütni barna kenyér.
Tészta, hogy egy sima szürke zsemle (egy „sima” Úgy értem, nem „varratok”, vagy kenyérsütés növekedni fog a mennyiség és a varratok eloszlik). Formájában (például pan) - enyhén kenje. Mi kenjük mi kis zsemle és a felső meg priplyusnem.
Most a tészta több mint a valódi kenyér, de még nem sütött;) Végy egy kést, és felső esetek kis hosszanti bemetszést. Azt hogy a sütőbe.
A sült kenyeret valahol 1-1,10 óra. Amikor a házi kenyér kész, vegye ki a sütőből, és „mosás”. Ehhez nedves törülközővel, csavarja ki, hogy nem folyik, és csomagolja kenyér minden oldalról. 10 perc múlva távolítsa el a nedves törülközőt, és hagyja a kenyeret hideg, különben nem lesz benne egy kemény, mintha nyers!
Hagyja állni 20 percig, így ha nem, a kéreg lesz nagyon száraz.
Élvezze az étkezés!
Hasznos tippek sütés:
- barna kenyér is történhet dióval vagy csíráztatott gabona, vetőmag adhatunk vagy beáztatott magokat, és a len, valamint a méz ízét.
további információk
- Elkészítési idő: 2 óra
- főzés Nehézség: közepes nehézségű
- Felszerelés: reszelő
- Dish Type: Normál - minden nap