Próbálja ki az egzotikus gyümölcsöt
Egy utazó számára az országgal való ismerkedés gyakran a nemzeti konyhájával kezdődik. A forró trópusi éghajlatú országokban egzotikus gyümölcsök vannak. nevek, amelyek közül sokan nem is tudják. Itt csak néhányan vannak.
Kivanoe (szarvas dinnye)
A tök család ezen egzotikus gyümölcse hazája Afrika, ezért a világon afrikai uborka néven is ismert. Az uborkával való hasonlóságot egy zöld, áttetsző hús adta magoknak, a sárga héjat és tüskéket egy másik névnek - szarvas dinnye.
Általában a kivanót nyersen használják, de kiváló kompotokat és konzerveket is termel. A Kivanoe némiképp különbözik más gyümölccsel, könnyű, határozatlan ízével, így bármilyen formában lehet - édes, sós, fűszeres. Salátákhoz és desszertekhez adják. A vélemények szerint kicsit olyan, mint az uborka, a mész vagy az avokádó.
Ha úgy döntesz, hogy egy kiwana-t főznél, akkor jobb, ha nem vágsz szeletekre, hanem két részre osztod, és válassz egy zselészerű tartalmat egy kanállal. Ha a hús húsa sűrűbb, akkor készíthet egy snacket a gyümölcs segítségével, valamint a sajtot, a tenger gyümölcseit, a fűszereket. Érdekes megtanulni, hogyan kell főzni kiwano otthonában. Az egyik lehetőség - saláta kiwano, édes paprika, retek, paradicsom, zöldhagyma és petrezselyem, mint egy öltözködés - citromlé.
Pattaya (pishaya, sárkánygyümölcs)
Mindenki, aki volt Thaiföldön valószínűleg megpróbálták ezt a csodálatos gyümölcsöt, de azok számára, akik nem rendelkeznek ilyen lehetőséget, néhány szó Pattaya (sárkány gyümölcs). Az otthoni név a geo mangon. Trópusi baglyokban nő, és egy kaktusz gyümölcse! Ez egy közepes nagyságú gyümölcs, melyet mérlegekkel borítanak. A képen gyakran látható fehér csontos csont, de piros és sárga lehet. Minden normális, ez a fajta, és nem azt mondja, hogy a gyümölcs elrontott. Pattaya húsát nyersen fogyasztják, kissé édes ízűek és kevés kalóriát tartalmaznak.
Pattayát általában függőlegesen vágják, majd szeletekre vágják (mint egy dinnye), vagy egy kanállal választják a pépet. Ajánlatos egy kis hűtésre szolgálni, és nem kombinálni éles ízű ételekkel. Még Pattayából készítsen gyümölcslevet és bort.
Pattaya, pitahaya, Pitahaya - minden változatát a neve ugyanaz: gyümölcs, amely rendkívül népszerű volt az aztékok között, és az első említés erről tartozik a 13. században. A gyümölcsöket nem csak a kiváló íze miatt értékelték, hanem nagyrészt a nagy hozam miatt. Szezon, amikor a gyümölcsök érleltek úgynevezett - a "szomorú a szánalom". Az indiánok nemcsak a húst, hanem a magokat is fogyasztották - sültek, őröltek és levest használtak. Ma Pattayát főként Dél-Amerika és Mexikó országaiban termesztik.
Guava (guayava)
Az azonos nevű család gyümölcse a mirtusz. A forma hasonlít egy alma, csak a tubercles, van egy népszerű véleménye, hogy az érett guava a szaga hasonlít eper.
A guava finom gyümölcs, a gyümölcslé az úgynevezett "nektár az istenek". A guava hazája Közép- és Dél-Amerika, ezek a gyümölcsök voltak az azék és az inkák kedvenc ételei. Egyszer volt a guava szaga, ami a spanyol hódítóknak azt gondolta, hogy a paradicsomban vannak.
A gyümölcsnek vékony héja és hihetetlenül szaftos pépje van kemény magvakkal. A nyersanyagot önálló edényként és saláták, fagylaltok, italok összetevőjeként használják fel. A gyümölcsök kicsiek - körülbelül 100 g. Hasznos tudni, hogy a legédesebb íz puha guavák, de romlandóak. A húsosság könnyen meghatározható: ha egy kicsit szorítja az érett guavát az ujjaival, megjelenik egy fogás. Az érett gyümölcsök sárgás-zöld színűek, és ha a gyümölcs rózsaszínes árnyalatú - éppen csak elkezdtek érni.
Lychee (kínai szilva)
Lychee nevezhető az egyik legnépszerűbb trópusi. Ez a kis ovális gyümölcs, vörös bőrrel, a sapandák családjába kerül. Egyedülálló édes íze, egy csipetnyi bor és illatos rózsaszirom. A gyümölcsök nyersek vagy hőkezelés után is fogyaszthatók. Desszertekhez, salátákhoz, mártásokhoz és hagyományos kínai borokhoz adják. Egy hasznos funkció - lychee nagyon alacsony a kalória: csak 60 kcal 100 g az összetétele a gyümölcs tartalmaz nikotinsavat, amely tisztítja a vér koleszterin és tágítja az ereket. Mielőtt vásárolni biztos, hogy ellenőrizze a gyümölcsöt a integritását a héja: ez nem lehet látható sérülés és horpadás. A lyceet héj és csont nélkül fogyasztják.
Érdekes, hogy a lychee első említése Európában a 17. század közepétől származik. Juan Gonzalez de Mendoza azt írta, hogy a licsi gyümölcs "hasonlít egy szilva, amely soha nem terheli a gyomrot, és lehet enni nagy mennyiségben." A gyümölcs szárított gyümölcseit Litchi dióféléknek hívják.
Yangmei (kínai vad szamóca, hegyi barack)
Otthon, Kínában, egy eperfa. A gyümölcs íze különleges - mind édes, mind tartós, de mégis kellemes. A hegyi barack mérete mindössze 2 cm, a szín sötétvörös vagy barnáspiros. Kiváló antioxidáns.
A Kolumbia és Uruguay sivatagi földjén nő. Félig savas gyümölcsök ízlik, mint egy hosszúkás uborka, amelynek bársonyos zöld színű felülete van. Amikor megérik, sárga színt kap. Az egzotikus narancssárga pépben cseppecskék formájában, sötét szemek. Ő ízlése csípős. A Kuruba tökéletesen elzárja a szomjat és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, normalizálja az alvást.
Dél-Amerikából Dél-Mexikóba Mexikó északi részén, egész Közép-Amerikában nő. A gyümölcsök általában kerek vagy ovális alakúak, legfeljebb 10 cm átmérőjűek, lédús édes sárgásbarna pép és kemény magvak. Ha ezt a gyümölcsöt vásárolja, emlékezzen egy egyszerű szabályra: hűtőszekrény nélkül tárolható legfeljebb két napig, hűtőszekrényben - legfeljebb hét napig, mert gyorsan kellemetlen szagot kap. Nem ajánlott enni gyenge gyümölcsöt, mert nem túl kellemes tanninot és tejszerű latexet tartalmaz. A fogyasztást megelőzően a gyümölcsöt lehámozzák és a magokat eltávolítják.
Ez a zöld dinnye ismert, más néven - annona, tejföl almával. A gyümölcs ovális vagy szálas alakú. A hossza nem haladja meg a 30 cm-t, és a súlya legfeljebb 3 kg. Tetején egy ilyen dinnye borított puha tüskék. Amerikában a trópusi területeken nő, de a Bahamákon és Bermudában is előfordul. Ennek a gyümölcsnek a húsa szokatlanul lédús, és emlékeztet a pudingra. A belsejében lévő gyümölcs a lobulák szegmenseire oszlik, amelyek egy magot tartalmaznak. A guanaban íze a legközelebb áll az ananászhoz. A gyümölcs magjai nem eszik, mert valamilyen módon mérgezőek.
Violet banán
Nem, ez nem szokatlan termék a szupermarketben. Egy másik egzotikus - lila banán. Ez egy magas pálmafa (legfeljebb 6 méter) gyümölcse, amely Burmában nő. Amikor a héja érlelés kék-ibolyóvá válik. Csak hőkezelés után lehet enni. Az íze - teljesen ugyanaz a banán, csak egy kicsit kevésbé édes.
Több gyümölcsnevet találhat meg - mangosztán, mangosztán, de a modern szótár formája mangosztán. Valójában semmi köze a mangóhoz, az egyetlen dolog, ami egyesíti őket, a trópusi éghajlat. Az egzotikus gyümölcsök hazája Malajzia. Manapság a mangosztángyümölcs fő szállítói Thaiföld, Srí Lanka, India és Malajzia. A mangosztán az egyik legszebb egzotikus gyümölcs. Sötét vörös bőr alatt van egy kellemes fehér hús. Finom édes és savanyú íze és kellemes illata van. Leggyakrabban a gyümölcsöket frissen fogyasztják, mert a hőkezeléssel az ízminőségük elvész. Ehető, mint a hús és a gyümölcs bõre, amelybõl mindenféle dzsemek készülnek.
naranjilla
A naranjilla legtöbb narancssárga gyümölcse olyan, mint a kis narancs. By the way, a fordítás a spanyol "naranjilla" azt jelenti, csak egy narancssárga. De van egy második név - lulo. Nagyon népszerű Kolumbiában és Ecuadorban, ahol az Andok arany gyümölcse és az istenek nektárja. A hússzelet hasonlít a paradicsomra, csak zöld. Hihetetlenül ízletes Naranjilla-gyümölcslevet használnak az italok ízesítésére, sokan még inkább a narancslevet kedvelik. De a naranja kultúrája nagyon igényes az éghajlat szempontjából, különösen a magas trópusi páratartalom miatt.
Meglepően ízletes és egészséges gyümölcs, amely számos különböző vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A medlar rendszeres használata pozitív hatással van az egészségre. Ez egy rózsaszín virágcsaládba tartozó bokor vagy egy kis fa gyümölcse. A gyümölcsök anyaországa Kína és a himalájai. A gyümölcsök viszonylag nagyok a lédús pulpokkal, amelyeket ecsettel gyűjtenek össze. A forma kör alakú, körte alakú lehet, átmérője legfeljebb 8 cm, de gyakrabban a leeresztéssel. A lédús lakták íze kissé savanyú, a csontokban belül, mint a datolyaszilva. A vékony héja színe krém vagy narancs. Az ízünk meglehetősen egzotikus - a loquat egyidejűleg egy almára, barackra és eperre emlékeztet. Friss és feldolgozott, főként édességek, gyümölcslevek és kompóta készítésére. Alkoholos italok - likőrök és borok előállításához is használják. Érdekes módon a csontok sem tűnnek el semmiért - használják a kávé helyettesítését, és ez az ital semmiképpen sem rosszabb, mint az eredeti tulajdonságai.
