Mesterkurzusok az Országos Guild Szakácsok és RIAT, mesterkurzusok
Vezető a mester osztály:
Evgeny Mihajlov - tagja a Nemzeti Liga a Chefs, Chef vendéglátó-ipari vállalat „bankett szolgáltatás Őfelsége Katalin II»
Bankett - egy komoly esemény, ha egy ünnepi asztal lesz az egyik legfőbb jellemzőket, és a jó étel - az egyik legfontosabb kritérium a siker. Alapú megközelítés a lakoma menü, kérjük, vegye figyelembe, hogy az ételeket változtatni kell, de a termékek ideális esetben kombinálható egymással, amellett, hogy a lakoma étkezés fontos, hogy ne csak íze, hanem a tervezés és az élelmiszer-ellátás.
A program a mester osztály:
1. Bolotin
2. Borjú szűz és gomba hússzeletek
3. Növényi terrine
4. terrin tenger gyümölcsei
Vezető a mester osztály:
Vadim Kanev - tagja a Nemzeti Liga a Chefs, Chef "Puzoff"
Ma, szezonális menüket éttermekben kerül bemutatásra, mint egy különleges ajánlatot, valamint egy teljes menüt, mely ételek, amelyek élvezhető helyen ebben a szezonban. Ennek része a mester osztály műsorvezető Vadim Kanev fog beszélni, hogyan lehet diverzifikálni, és frissítse a menü megváltoztatása nélkül a koncepció az étteremben.
A program a mester osztály:
1. Sertés
2. kacsa filé ananász
3. A fül által - n / f finn
4. saláta Georges Puzoff
5. Farfalle saláta fésűkagyló
6. Soup p / f bárány
7. gulyás osztrák p / f
8. Wings „Buffalo” szezámmagos
9. A bordák sült p / f
A formátum mesterkurzusok:
rövid távú program átfogó képzési szakemberek számára különböző képzettségi szint
száma 8-10 résztvevők
a képzés időtartama 5-7 óra
terjesztése tananyag a program a mester osztály (könyvelés, technológia)
ízű ételek
segítő a meghajtó (opcionális)
tanácsot termék kiválasztása, elkészítése és naprakésszé tétele a menü
egyéni konzultációk a menüben (kívánatos, hogy rendelkezik a cég menü)
Befejezését követően a képzés, a hallgatók személyes tanúsítványok az Országos Guild Szakácsok és az Orosz Tudományos Akadémia Nemzetközi Turisztikai az áthaladást a megfelelő tanfolyam.
Mesterkurzusok által végzett szakemberek széleskörű tapasztalattal rendelkeznek a legjobb éttermek a főváros, a győztesek a gasztronómiai versenyek Chef tanácsadók képzési modul a regionális program a Nemzeti Liga a Chefs
Bővebb információ: www.chefs.ru és szervek. 8 (495) 737-66-75, 8-901-539-44-99