Konzervai és receptek
Ez kompót - nem gyenge szirup gyümölcsdarabokat, inkább gyümölcsös bogyó keveréket a szirup, gyakran azzal a kiegészítéssel, fűszerek és más opcionális összetevőket (például tea, bor vagy szénsavas vizet). Nyugaton gyakran nevezik fűszeres kompót sűrű gyümöicsízesítéseket, és nyújtson be ilyen kompót nem csak fagylaltot, hanem például, őz vagy baromfi. Ez a fűszer gyakran megvastagodott vajjal.
Szirup - alapján kompót - ez a víz és a cukrot. Kiválaszthatja fehér vagy barna, gyümölcs vagy nádcukor - ízlés szerint minden alkalommal lesz egy kicsit más. Íz jobb, hogy az egész fűszereket és durvára összetörni őket a felhordás előtt. Ha van egy feladat, hogy megőrizzék a textúra finom gyümölcsök, fűszerek először felforraljuk szirupban és hagyjuk, hogy átjárja, majd a törzs és főzzük a gyümölcs nagyon hosszú. Fűszerek és ízesítők akkor tegye az ízlése. Egész fahéj, szegfűszeg, kardamom, zöld és fekete dobozok, csillagok, csillag ánizs, szegfűbors, reszelt héja és leve citrusfélék, friss gyömbér - ez a legjobb választás.
Egyetlen szó sót. Csipet egy nagy szikla vagy tengeri só jobban felfedi az ízek gyümölcsök és fűszerek a kompót. Csak ne vigyük túlzásba! Sós kompót - ez valamit a mező anekdoták.
Befőttek - ízletes és egészséges frissítők, amelyek viszonylag könnyen elkészíthető.
A téli kompótok készült friss, konzerv, szárított vagy fagyasztott gyümölcs, bogyós vagy zöldséget főzött egy cukorszirupot. A hőkezelés időtartama attól függ, milyen pontosan a felhasznált gyümölcs. Például, az alma és a körte főzzük 35-40 percig, a többi gyümölcs - 15-20 perc. Fontos, hogy ne megemészteni gyümölcsök és bogyók használnak, meg kell maradnia.
Megfelelően főzött szirup - világos, aranybarna. Kompótok előállíthatók 10-12 órát tálalás előtt, mint erre az időre a húslevest mozgó aromák és gyümölcsök kellően impregnált cukorsziruppal.
Fagyasztott gyümölcs és gyümölcs kompót fog különösen ízletes, ha adunk hozzá kis friss gyümölcsök (például: citrusfélék), valamint a dió, a citromsav, fűszerek (héj, vanília, fahéj, szegfűszeg és m. P.).
Mindenesetre kompótok, hogy javítsa az ízt adhatunk a bort egy kicsit (a sebesség 5-10 ml port vagy Madeira adagonként). Is javítja az ízét narancs vagy citromhéj, amelyet át kell tenni a főzés során, és a lehűtött befőtt eltávolítjuk.
Az aranyszabály fűszerek fül - ne vigyük túlzásba, mert a legfontosabb a kompót - a természetes íz és aroma a gyümölcs.
A kompótok első forraljuk szirupot az arány 150-200 g cukrot tartalmaz 1 liter vízzel, függően a savasság a gyümölcsök és bogyók.
Következő, kompótok, attól függően, hogy milyen típusú gyümölcsök és bogyók, főtt különböző módon:
- alma, körte, birs mosás, távolítsa el a vetőmagot fészek vágott szeleteket, és főzzük 6-8 percig;
- cseresznye, egres kiválogattam, távolítsa el a száron, tedd forró szirupot, és forralunk;
- szilva felére csökken, és a csont eltávolítottuk, majd tegye a forró szirupot, és forralunk;
- szárított gyümölcsök vannak rendezve, tisztítani, válogatni, első forgalomba szirupban körte, főzzük néhány percig, majd az alma, főzzük néhány percig, és végül helyezzen szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola;
- édes bogyók - málna és földieper rendezni, mossuk, helyezzük tálak és öntsük a meleg szirupot.
Azonban néhány változtatást lehet tenni ebben a technológiában.
Minden gyümölcs italokat szolgálnak jól hűtött.
Nálunk a legjobb receptek párolt!
Téma jön létre az a felhasználó kérésére Huron