Jellemzői előkészítése és végrehajtása szendvicsek
Home | Rólunk | visszacsatolás
Szendvicsek kolbásszal eltávolítása zsineg a levágott végét a héj és távolítsa el csak darabolásra szánt a kenyeret. Ezt követően, a sonkát vágjuk darabokra olyan széles, hogy azok teljesen borított szelet kenyérre. Amikor a vágás sonka kell törekedni, hogy a zsírréteg egyenletesen oszlik el a darabot. Vastag kolbász cipókat keresztirányban elvágják egy darabban, és vékony - 2-3 darab egy szendvicset.
Mi sonkák eltávolítani a bőr, a csontok és a darabokra vágott árukapcsolás film. Ham, karaj, főtt és sült hús átfogják a gabona széles darab 3-4 mm vastag, a sajt - szeletek 2-3 mm vastag.
Főtt hal - Fehér Tok, kecsege, kecsege - lehűtjük és szeletekre vágjuk a vastagsága 3 - 4 mm. Gyengén sózott hal - lazac, lazac, lazac, lazac - először megtisztítunk, és megtisztította a halat, vágására, amelynek mértéke egy darab egy szendvicset. Szelet a halat darabokra, kezdve a farok.
Sózott hal nélkül használjuk a bőr és a csontok. A tartályt és távolítsa el a gerinc és a borda csontok a része, amelyet a vágás. Sós hal Adagolt vágás vékony darabokra hegyesszögben, kezdve a farok. Herring vágjuk filé nélkül csont és bőr, szardellát és más kis hal - filé bőrrel. Balik vágás előtt tisztítani a bőrt, a csontokat és porcokat.
Préselt kaviár összegyúrjuk egy márvány vagy fa deszka, és összehangolja egy késsel, csatolja a kívánt formát.
Spratt és hering szendvicsek vegyen kicsontozott, és tegye a kenyér szelet kemény tojást. Kaviár kerül a kenyér csúszda. Préselt kaviár emeletes zayut terek, gyémánt és téglalapok.
Sajt van osztva, nagyobb darabokat, és a négyszögletes sajt hosszában elvágva, és kerek - az ágazatban. Simítsa el a kéreg és vágja a sajtot darabokra.
A kombináció a különböző kenyér (fekete, fehér, különböző adalékanyagok) határozzuk meg termék ízesítve fogyasztói. Tehát a gyakorlatban azt feltételezzük, hogy a szendvicsek zsíros ételek (szalonna, szalonna, sertés karaj), a termékek egy éles ízű (hering, sprotni, Kets őz), valamint nem rendelkező jellegzetes íz (tojás, valamiféle krémsajt), elkészítve a rozskenyér. Sandwich minden más típusú termékek használata a fehér kenyér gyakrabban.
Vegyes előállított 2-3 nevek. Ebben az esetben meg kell tartaniuk bizonyos szabályokat. A termékeket úgy kell kombinálni, hogy az íze és színe. Hús és hal termékek kombinált zöldség- és főzelékfélék, hogy erre a célra nem csak a csemege, hanem konyhai termékek (pástétom, zselés húst és halat, sült marhahús, sertéshús, hamburgerek, sült és főtt húsok és halak termékek).
Mert válogatott termékek vágjuk vékony szeletekre, és tegye na szelet kenyeret, vajas vagy pástétom.
A készítmény a két rétegű szendvics vajas kenyeret, hogy fedezze bármely termék. Top nyomni egy másik szelet kenyeret, vajas. A töltelékhez, akkor szelet különböző termékek vagy összetörni őket, és elterjedt a kenyeret a massza formájában. A felső szelet kenyér is nem terjed ki, és lehet díszített egy szelet vajat, fűszernövények és szépen szeletelt termékeket. Nagy szendvicset, miután kész, vágjuk négyzet, téglalap vagy háromszög alakú szendvicset.
Elkészítéséhez szendvicsek segítségével zárt város és az iskola tekercs, amelyek vágott hosszában két részre úgy, hogy nem tört ki. Shaped búza cipó vágjuk csíkokra szélessége 5,6 cm és vastagsága 0,5 cm, olaj kenésű felvert őket egy csíkot helyezünk szelet apróra vágott termékek, zárja a második szalag a kenyér, olajozott, és keresztben elvágjuk részekre. Hogy azok a kis (4X4 cm) és egy nagyobb (a közúti készlet). Akkor főzni a zárt többrétegű szendvics.
Forró szendvicsek melegítjük a folyamat előállítása és alkalmazása, ez általában forró. A töltelék jellemzően borított egy darab sajtot, és a szendvics-ra melegítjük, az olvadáspontját. Szintén díszítésére szendvicsek, akkor a különböző gyógynövények: petrezselyem, saláta, kapor, stb ...
Zárt szendvicsek (szendvicsek) állítunk elő a ugyanazokat a termékeket, mint a hagyományos módon előállított készítménnyel szendvicsek. Zárt táplálékra szendvicseket állítjuk elő két vékony szelet fehér kenyér. Kenyércipó csíkokra vágjuk szélességű 5-6 cm, vastagsága körülbelül 0,5 cm. Csíkokat egy vékony réteg vajjal ízesített ízlés mustár, reszelt torma, „Southern” mártással és m. N. Ekkor, az egyik csík kerül vágott termékek és a többi fedőcsík kenyér (vaj a termék), van nyomva enyhén, obravnivayut szélét, majd vágjuk négyzet alakú szendvicsek, formájában rombuszok, háromszögek. Ezen felül a kész szendvicset megszórt gyógynövények.
Eltekintve a szokásos szendvicset, rántott léteznek, és meleg szendvicsek. Ezek előállításához, valamint szokásos záró szendvicsek, de aztán bekente bőségesen felvert tojással, zsemlemorzsával Paneer és megsütjük nagyon forró vajat. Meg lehet alkalmazni a kettős breading - morzsa, tojás tojás keksz.
Snack szendvicsek csoport ne díszvacsora ételek. Kis snack szendvicsek (kanapé) elő különböző termékeket, amelyeket megfelelően előkészített. Kenyér búza (kissé kemény), és néha rozs szeletekre vágjuk 0,5 cm vastag, formájában figurák, vagy különböző szélességű csíkok 5 -. 6 cm-re vékony szeletekre vágni egy késsel vagy bemélyedések kekszek kenyérszeletek hozzávetőlegesen 3x3 cm, kerek, ovális, háromszög , négyzet vagy bármilyen más alakú. Göndör croutons süthető puff és más típusú tésztát. Leveles tészta kinyújtjuk vékonyra, kivágjuk ebből mélyedés vagy késsel számok átmérője 5-6 cm, és sütve sütők.
Szeletelt kenyér, vajban sült alkotnak egy ropogós barna kéreg (nem zasushivaya) az egyik oldalon. A morzsa pirított kivágások mérete nem nagyobb, mint 6 cm - lánckerekek, gyémánt, ovális, négyzet, félholdak.
Lágy vajat és habverővel, valamint az előállítására krém. A folyamat során a korbácsolás, hogy az olaj, akkor add 1/3 tejszín (30% -s' természetes vagy felvert). Ahhoz, hogy a különböző színű olajat adunk hozzá, pépesített tojássárgája, paradicsompüré vagy spenót püré.
Adatai kenyér vajjal és díszítsük különböző termékek, mint például a finomra vágott tojásfehérjét és sárgáját, főtt csirke, marha, razlichnye tenger gyümölcsei Zelenye uborka, uborka, paprika, paradicsom, retek, eper, cseresznye, narancs szeletek, darab paradicsom, főtt répa, hal és mások.
szelet alma, paradicsom, citrom, narancs.
Meg kell győződnie arról, hogy a szendvicsek, általában szép volt, a figyelem felkeltése és ugyanakkor egyszerűek voltak, ízléses és gusztusos. Az egyik fajta szendvics díszíteni azonos termékeket. Szendvicsek naponta nem nagy (6-8 cm átmérőjű), és szerényen berendezett, másrészt, szendvicseket az estély, hogy valamivel kisebb (4-6 cm átmérőjű), és díszített ünnepélyesen.
különböző módon és különböző ételeket lehet, hogy az asztalra szendvicset. A legjobb erre a célra alkalmas nagy tálca, amelyen szendvicseket lehet bővíteni vagy csoportok sorok egy rétegben.
Érdekes, hogy őket az átlós vonalak osztják szendvicsek formájában, a termék színe és hozzon létre egyfajta harmónia. Helyezni így szendvicsek könnyen látható és könnyen venni. Szendvicsek is szolgált a fából készült táblák, vagy nagy, lapos lemezek. Lehetnek borított ruhával vagy papírtörlővel. Ha nincs elég ételeket, szendvicseket is elterjedt közvetlenül szalvéták.
Ha szendvicsek vannak elhelyezve piramis, a csoport általában meghatározott homogén szendvics.
Továbbá a közös lemez szendvicset tesz egy speciális spatula, villa vagy kés, amelyek figyelembe szendvicset. A kis falatozás szendvicsek (szendvicsek) közelmúltbeli műanyag villa, ami megragadt bennük.
Szendvicseket szolgálnak fel az asztalra közvetlenül az előállítás után, mert szeletelt kenyér szeleteket száradjanak ki, és tegye őket a péksütemények hidratálja, gyakran kívánatos. Ha menteni szeretné a szendvicseket egy ideig, akkor teszünk egy lezárt tartályban, vagy fedjük ruhával.
Szendvicsek evett az ujjak vagy a segítségével a gyorsételek villával és késsel.