Indiai samosas pogácsákat sült egy serpenyőben
Ha akarsz valamit, ízletes, kiadós, szokatlan, vagy akár egzotikus, hogy éles és felkészült a hosszú, nézd meg a receptek a hagyományos indiai konyha. Csak nem lehet összetéveszteni! Ma próbálja meg főzni indiai pogácsákat Somoza.
programcsomag termékek
- 400-450 gramm liszt;
- 80-100 gramm növényi vagy olvasztott vaj;
- 150-180 ml vizet;
- 0,5 teáskanál só.
a töltelékhez
- 3 db burgonya;
- 1 sárgarépa (100 gramm);
- 200 gramm káposzta;
- 1 hagyma;
- 0,5 csésze konzerv borsó;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 kis piros chili;
- Fűszerek (szegfűszeg őrölt, curry, koriander, görögszéna, koriander, őrölt, asafetida, fahéj, só, bors) ízlés.
előállítási eljárás
- A mély tálba 400 gramm átszitált lisztet dia (szitálás szükséges oxigenizáció liszt), adjunk hozzá 0,5 teáskanál só, majd öntsük az olajat.
- Nagyon óvatosan kézbedörzsölőnek vajat a liszttel, majd hozzáadjuk kis adagokban vizet, és gyúrjuk rugalmas tésztát, hogy nem fog ragaszkodni a kezét. Alaposan gyúrjuk, akkor is harcolni ki 5-10 percig. Minél több időt visszaverni a tésztát, így jobb íze lesz majd.
- Form egy labdát, tedd a tésztát „maradék”, amely azt egy tiszta törülközőt, hogy ne száradjon ki. A hűtőszekrény tiszta nem szükséges.
- Amíg a tészta „pihenő” zaymomsya készül tölteléket. Vágott 200 gramm káposzta és három egy durva reszelő sárgarépa 1. Akkor lebegnek az iratmegsemmisítő, ez jelentősen felgyorsítja a folyamatot. Mivel a burgonya kétféle módon használható: az forraljuk, majd vágjuk kis kockákra, vagy egyszerűen kockákra vágott, és megsütjük. Én inkább a második lehetőséget.
- A serpenyőben önteni 2 evőkanál növényi olaj, hő az alacsony hő, adjunk hozzá körülbelül 0,5 teáskanál görögszéna (görögszéna), koriander, szegfűszeg, fahéj, curry, koriander, csipet aszatgyanta. Ha nem aszatgyanta, akkor sikeresen helyettesíti a felaprított fokhagymát. Hozzáadjuk a finomra vágott chili. Ehelyett chili is használható pirospaprika. Fry fűszerkeverék mix szó szerint egy perc szükséges átadni a teljes olaj íze és aromája a fűszerek. Ha van valamilyen fűszerkeverék, nem számít -, hogy mi van kéznél. Ha főzni ezeket indiai piték legközelebb, raktárból, amire szüksége van. Aztán elhelyezünk a finomra vágott hagymát és pirítsuk 2-3 percig mozdulatlanul.
- Mi terjedt sült hagyma, ételízesítő burgonya, megsütjük, folyamatos keverés közben 4-5 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát és a káposzta, és még megsütjük 4-5 percig kis lángon, kevergetve egyszer, hogy semmi nem égett. Öntsünk egy kevés vizet, és egy kicsit tesz ki valahol öt percig. Pepper, sót és jól keverjük össze. Add konzerv zöldborsó. Keverjük újra. Minden feltöltés elkészült, hagyja őket kihűlni most.
- Osszuk a tésztát darabokra, általában megy 9-11 darab. Megszórjuk a felület, ahol gurul tuskó liszttel, hogy megakadályozzák ragasztás. Roll ki minden darab egy tortát vastagsága 2-3 mm, átmérője 16-18 cm. Két részre vágtuk. Minden része a hajtás a felére, és csipet, úgy, hogy egy kulochek.
- Töltsük kulochki töltés mintegy 2/3 megtöltött és zascheplyaem szabad szélei. Ki aranyos háromszög.
- Melegítsük fel a napraforgó olaj is egy mély serpenyőben. Indiai samosas sütjük körülbelül 4 perc alatt mindkét oldalon. Kész sütemény ki rá egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Tálaljuk tejföllel lehet, mint, és paradicsomszósszal.
Ha minden kész, akkor csak meg kell kérni egy étkezést, és élvezze az ízét.
Élvezze az étvágyat és finom teát!