Hogyan lehet a máz vastagabbá válni, minden egyszerű
Csokoládé máz a torta díszítéséhez
A sütemények, sütemények és édességek fedezésére gyakran használják a csokoládé mázát. Talán érdekelni fogják, hogy megtanulják, hogyan készítsék el a csokoládé jegesedést egy tortán, és hogyan kell megfelelően díszíteni egy cukrászati terméket.
- csokoládé 100-120 g;
- porcukor 2 teáskanál;
- vaj 20-30 g (kb. 1 evőkanál);
- víz 50 ml.
A csokoládéról
Legtöbbször a csokoládé készült jegesedés csokoládéból készült. A termék Dél-Amerikából származik, és korábban nagyon drága volt: csak a legelegánsabb ételek készítésére használták. Most minden érdeklődő megkapja ezt a finomságot. A csokoládé nemcsak önálló termékként népszerű, hanem összetevőjeként különböző cukrászati termékek főzéséhez és díszítéséhez.
Ez a termék hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A minőségi csokoládé gazdag foszfort, kalciumot és magnéziumot, javítja az agyi aktivitást, memóriát, erősíti az immunitást. A termék kalóriatartalma 544 kcal. 5 g fehérjét, 35 g zsírt és 57 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-onként.
Körülbelül ugyanaz a tápérték a csokoládé jegesedés a torta számára. Természetesen azok, akik betartják az étrendet, nem szabad tejcsokoládét használniuk, de keserűek, éppen ellenkezőleg, ajánlott, mert kevesebb szénhidrát van, és tökéletesen kielégíti az éhséget.
A máz tökéletesen kiegészíti a desszertet, eleganciát ad, ráadásul elég egyszerű elkészíteni, és a torta csodálatos díszítése.
Hasznos tippek
Ahhoz, hogy megkapja a legjobb cukrászatot egy torta számára, tudnia kell, hogyan kell a csokoládét megfelelően leolvasztani. Az alábbi tippek segítenek ebben:
• Keverje hozzá a csokoládét középhőmérsékleten.
• Az edényt előkenje vajjal.
• A csokoládét leginkább vízfürdővel kell megolvasztani.
Tippek a máz elkészítéséhez otthon:
• Megfelelő konzisztenciát kell elérni - a jól keményített csokoládé-habarcsnak majdnem olyannak kell lennie, mint a tejföl. Ha túl vastag, adjunk hozzá egy teáskanálnyi olajat vagy meleg vizet, ha kiderül, hogy túl folyékony, majd tegyen egy kis cukrot.
• Finomabb lesz, ha hozzá egy kis csokoládé ízét.
• A felület fényesebbé tétele érdekében tegyen egy kevés vajat a kész csokoládéhéjba.
• A cukros por előnyösen szitált, így nincsenek csomók.
• A csokoládé mázában hozzáadhat például egy kis citromlevet. Így az eredetiséget hozzáadja és a szokásos édességet érdekes jegyekkel hígítja. Talán ez lesz a torta egyik csúcspontja.
• A bevonatnak a csokoládén való kialakulásának megakadályozása érdekében a mázat szobahőmérsékleten hagyja megszáradni. A főzés után azonnal ne tegye a hűtőbe.
Lépésenkénti recept a csokoládé mázolásához
És itt van a recept a mázkészítéshez. A csokoládé mázkészítés a következő lépésekből áll:
A tortát díszítjük
A máz elkészült. Most le kell hűteni, de ne hagyja teljesen lehűlni. Ha forró, akkor egyszerűen áztassa a tortát. Hogyan fedjük le a süteményt egy mázzal? A központból a sütemény lapos felületén lévő élekhez vigye fel. Megjegyezzük, hogy a máz nem alkalmazható a krémre, de jól illeszkedik a gyümölcs lekvárhoz és a sziruphoz. Ha a főzés nehézségeket okoz, akkor nézze meg a mázas receptet egy fotóval.
Sok lehetőség van a sütemények mázolására különféle összetevők, például kakaó mázzal, sűrített tej, tejszín, tejföl, mézzel, vanillinnal, krémmel és még liszt hozzáadásával. Add hozzá a keményítőt, hogy a tömeg vastagabb legyen.
Használt és fehér csokoládé, csak azt nem lehet túlmelegíteni. Ez a máz meleg és könnyű. A kakaó mázas receptje nem különbözik a klasszikusoktól, de jobb, ha egy keserű port veszünk. Tehát egy intenzívebb és élénk desszert kap.
Annak érdekében, hogy a desszert jól nézzen ki, készítsen egy gyönyörű adagot. Például a mázzal málnákat, áfonyákat, gyümölcsöket, vékony fehér csokoládé szeleteket vagy mogyorókra, kókuszdiófestékekre, narancshéjra helyezve. Az ízesítéshez menta leveleket díszíthet. A maradék fagyasztott mázból érdekes elemeket, például csokoládéhálót vagy érdekes alakzatokat készíthet, és díszítse a tortát velük.
Egy egyszerű máz elkészítése nem nehéz és nem hosszú - ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Ez tökéletesen kiegészíti sok cukrászterméket, amely szépséget és teljességet biztosít az edénynek. Azok számára, akik kedvelik a családot ízletes ételekkel, érdemes megjegyezni ezt a receptet.
Hogyan készítsünk egy ideális süteményt?
Annak érdekében, hogy a torta még finomabb és gyönyörű legyen, sokan használják a mázakat. És hogyan kell főzni? Számos bizonyított recept és tipp.
Milyen összetevőket használhatok a máz elkészítéséhez?
Tehát, milyen összetevők tartoznak a mázhoz?
- Csokoládé. Ez talán a legjobb megoldás. De jobb, ha jó minőségű csokoládét, nem pedig cukrászsüteményeket használunk.
- Ha nem lenne csokoládé, akkor a kakaópor megfelelő, akkor is jó alapot jelenthet a mázhoz.
- A zselé nemcsak csokoládé lehet, hanem tojásfehérje, dió, tejszín vagy porcukorból is készíthető.
- A mázolás vastag volt és könnyedén terjedt a tortán. adjon hozzá sűrítő komponenst. Általában a megvastagodás funkciója a vaj. Vannak, akik tejfölt használnak, de feltétlenül olajosak.
- A cukrot érdemes hozzáadni, ha keserű csokoládét vagy természetes kakaóport használ.
- A máz egy különleges és szokatlan ízű, használ ízes termékek. Kávét, vanillint, rumot, konyakot, kókuszdarabot, diót vagy valami mást fog tenni.
Hogyan készítse el megfelelően a mázat? Minden szeretőnek van saját trükkje. Többféle receptet kínálunk.
A recept az első
Finom cukorelhártyát készíthet. Ehhez szüksége lesz:
- 150 gramm porcukor;
- 1 evőkanál hideg vízzel;
- 2 teáskanál citromlé (használhatja a gyümölcslevet más gyümölcsökből vagy bogyókból).
A második recept
A finom lesz a vanília-krémes jegesedés. Szükséged lesz:
- fél pohár zsíros krém;
- 2 csésze porcukor;
- 10 gramm vaj;
- 1 táska vanillint.
Három recept
Csokoládéval és krémmel ízletes ételeket készíthet. Íme, amire szükséged van:
- 125 gramm csokoládé;
- 50 gramm krémes zsír (szükség esetén tejföllel helyettesíthetők);
- 30 gramm vaj.
Negyedik recept
Kakaóból és cukorból egyszerű és finom máz készíthető. Összetevők listája:
Öt recept
A torta alkalmas és könnyű fehérje máz. Íme, amire fel kell készülnie:
Hat recept
Ízletes és szokatlan eredményeket okoz a kávéfagyasztásban. Itt van, hogy mit kell készítenie:
- 1 pohár cukrot;
- ¼ csésze erős kávé (ehhez az ivóvízhez 2-4 teáskanál instant kávé szükséges);
- 50 gramm vaj.
A hetedik receptje
Csokoládés jegesedést készíthet a sűrített tej alapján. Szüksége lesz a következő összetevőkre:
- 4 evőkanál sűrített tej;
- 4 evőkanál vajat;
- 4 evőkanál kakaópor.
Nyolcadik recept
Készítsünk finom csokoládéfagyasztást diófélékkel és konyakkal. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 csokoládé;
- 50 ml krém;
- 1 evőkanál pálinka;
- 30 gramm dió (mandula vagy földimogyoró).
hasznos tippeket
Hasznos tippek valódi háziasszonyok:
Meg és használja tesztelt receptek, hogy a tökéletes jegesedés.