Ne egyen túl sok gombát (bármilyen formában, amelyben az lenne). Bár ehető gombák és finom, mégis szükség van egy jó emésztést; Legjobb gombák fogyasztják mértéktelen mennyiségben okozhat az emberek a legyengült és nem megfelelő emésztés nehéz, sőt veszélyes emésztési zavarok.
Öregedő gombák előtt a főzés, mindig távolítsa el az alsó, spórahordozó réteg kupak: a gombák lemez - lemez, szivacsos y - szivacs, amelyek többnyire érett gomba meglágyul és könnyen elválasztható a kupakot. Érett spórák a különböző lemezek és tartalmazott egy szivacs gomba érett, szinte nem emésztett.
A megtisztított gombát kell fektetni 30 percig hideg vízben otmokli tapadó őket homok, száraz leveleket, és óvatosan mossa 2-3 alkalommal, minden egyes alkalommal ömlött a friss vizet. Nos, adjunk hozzá egy kevés sót - ez segít megszabadulni a férgek a gombát.
Az árnyékos vadonban gomba kisebb, mint a tapaszt napsütötte.
Ne próbálja nyers gombát!
Ne használja az élelmiszer, érett, nyálkás, petyhüdt, férges és elkényeztetett gombát.
Legyen tisztában a hamis méz gomba: ne vegye gomba élénk színű kalapot.
Gomba jól megőrzött, amennyiben néhány óráig ázni hideg vízben, majd vágjuk szennyezett részei lábak, vízzel öblítettük azzal a kiegészítéssel, citromsav és vízben főzött egy kis só hozzáadása ízlés. Ezután forró gomba levest bővült üvegekbe, közel (de nem roll!), És tárolja hűvös helyen (hűtőszekrényben). Ezeknek a gombát lehet főtt különböző ételek és szószok.
Soha gyűjteni és enni gombát tövében, ahol van egy megvastagodása gumós (mint a vörös gomba), és ne próbálja őket.
Kucsmagomba és vonalak kell forralni, és alaposan öblítse le meleg vízzel.
Gomba mlechniki sózás előtti vagy étkezési friss főtt vagy hosszú áztatás.
Nyers gomba úszás hegesztett - aljára.
A tisztítás során a friss gombát vágjuk csak az alsó, piszkos, része a száron.
Az olaj eltávolítja a bőr felső sapka.
Morel sapka van vágva a lábak, áztatott egy órán hideg vízben, alaposan mossuk, változik a víz 2-3 alkalommal, és a főtt sós vízben 10-15 percig. Húsleves élelmiszerekben nem eszik.
Porcini elő erőleves és mártások ízletes sózott. Bármely módszer a főzés, nem változtatják meg a saját színe és íze.
Csak levest és vargányával lehet használni. Még egy kis húsleves javítja minden étel.
Boletus és nyár levesek nem alkalmasak, mivel ezek a sötét teák. Ezek sült, párolt, sózott.
Shiitake gomba, és elsősorban a pácolás.
Russula főtt, sült és sózott.
Rántott gomba. Kiskapitális ilyen gomba nagyon finom sózott.
Chanterelles soha férges. Ezek sült, sózott.
Mielőtt párolt gomba sült.
Gombák kell kitölteni a tejfölt csak azután jól sült, vagy főtt gomba kapunk.
Gomba van egy ilyen finom íz és illat, hozzáadjuk a fűszereket nekik ostropahnuschih csak rontja az ízét. Ők az egyetlen a maga nemében a gombák, amelyek könnyű, enyhén savanyú ízű.
Ez a natív orosz ételek, mint a gomba, kikészített napraforgóolaj jobb. Ez a sült minden csöves gombát és Russula, rókagomba, gomba. Ők töltse sós gombával és volnushki. Olaj öntjük tégelyek ecetes luteus és a gomba, hogy annak vékony réteg védi a pác a formából.
Ne hagyja a friss gomba, úgy tűnik, veszélyes az egészségre, sőt az élet az anyag. Azonnal szerelje, és indítsa el a főzés. Szélsőséges esetben, tedd őket egy tésztaszűrő, szita vagy zománcozott fazék, és fedetlen, a hűtőszekrényben, de nem több, mint egy nap, és fél.
Gomba gyűjtött esős időjárás, különösen a romlandó. Ha hagyjuk őket a kosárba néhány órával, akkor enyhül, a fogyasztásra alkalmatlanná vált. Ezért kell főzni őket azonnal. Hanem a kész gombás ételek nem tárolható hosszú ideig - akkor romlik.
Ahhoz, hogy tiszta gomba nem megfeketedett, őket sós vízben, adjunk hozzá egy kis ecetet.
A syroezhek könnyen eltávolítani a bőrt, ha megelőzően kioltja őket forró vízzel.
Főzés előtt olajokkal ki szükségképpen nyálka bevont filmet.
Fűszerek a pác egyszerre csak amikor végre kitisztult a hab.
Ahhoz, hogy pác Érdesnyelű tinóru és nyár gomba nem megfeketedett, főzés előtt öntsük a forró vizet, áztassa a vízben 10 percig, öblítse, majd forraljuk a szokásos módon.
Ahhoz, hogy a hámozott gombák nem sötétednek, azok helyezzük enyhén megsavanyítjuk citromsavval vagy citromos víz.
Legyen tisztában a lehetőségét, botulizmus és egyéb bakteriális fertőzések megsértése esetén az egészségügyi és higiéniai követelmények megőrzése gomba.
Bögre ecetes és sózott gombát nem gördülnek fel a fém borító ez ahhoz vezethet, hogy a fejlesztés a mikroba botulizmus. Ez elég, hogy fedezze a bank két lapot - egy egyszerű és viaszolt, feszes nyakkendő, és tegye hűvös helyre.
Nem szabad elfelejteni, hogy a botulinum baktériumok halálos méreg csak a legsúlyosabb oxigénhiány (azaz, a lezárt doboz) és feletti hőmérsékleteken 18 c. C. tárolásakor kannák alatti hőmérsékleten 18 c. C közötti hőmérsékleten (hűtőszekrényben) a botulinum toxin képződését nem lehet konzerv.
A szárításhoz választjuk nem a régi erős gomba. Ők vannak rendezve, és megtisztítjuk a rátapadó föld, de nem mossa.
Fehér csökkentette a lábát gomba egészben vagy részben úgy, hogy nincs több, mint a fele. Szárítsa meg őket külön-külön.
Abban boletuses nyárfa gomba és a lábak nem vágja, és az egész gomba vágjuk függőlegesen ketté vagy 4 részből áll.
A só minden ehető gomba, de gyakrabban ez megtörtént, csak a lemez, mint a cső alakú gombát pácolás vált petyhüdt.
Pác boletuses és nyárfa gombák nem megfeketedik, ha a főzés előtt gombát öntsünk forró vizet, a vízben álljon 5-10 percig, majd hideg vízzel öblítjük.
Ahhoz, hogy pác volt egyértelmű és átlátható, szükséges a főzés során, hogy eltávolítsuk a hab.
Ecetes gomba nem lehet tárolni a hőt, ez lehetetlen, és fagyasztva: mindkét esetben úgy sötétednek.
Száraz gombák tartani egy zárt tartályban, különben elpárolog ízét.
Ha a szárított gombát tároló morzsolódik ki, ne dobja el a morzsákat. Értelmezni őket porrá őröljük és tárolják egy jól lezárt üvegedénybe, száraz, hűvös helyen. Ebből a porból is főtt gombás mártással és erőleves.
Száraz gombák jól tart néhány órát sós tej - lesznek, mint a friss.
Száraz gombák lényegesen jobban szívódik fel, ha azok porrá. Egy gomba ételek tudod készíteni levesek, szószok, adjunk hozzá párolt zöldségek és húsok.
Szárított rókagomba forraljuk puha jobb, ha a vízhez adjunk egy kis szódabikarbónát.
Gomba tartalmaznak tejszerű lé - volnushki, fekete kömény, fehér pillangó, gomba, podgruzdi, tengely és mások nagykövet forralás vagy áztassa eltávolítani a keserű, irritálja a gyomor anyag. Miután forrázás öblítse le hideg vízzel.
Vonalak és kucsmagomba főzés előtt meg kell forralni 7-10 percig, a húslevest (tartalmaz mérget) öntsük. Ezután gombát lehet főtt vagy sült.
Chanterelles és a tengely előtt pácolás forraljuk sós vízben 25 perc alatt, hajtsa a szitán, és öblítsük. Azután, hogy egy bankban, felöntjük a szükséges mennyiségű víz és ecet, sózzuk, és forraljuk újra.
Forraljuk a gombát pác kell 10-25 percig. Gomba minősülnek készen amikor elkezd süllyedni az aljára, és a sós átlátszóvá válik.
Ecetes gomba kellene tárolni, hűvös helyen és ugyanabban az időben győződjön meg arról, hogy nincs penész. Időről időre a szövet körbe, és arról, hogy azok, ki kell mosni forró, enyhén sós vízben.
A pácolt gombát kell tárolni, hűvös helyen. Abban az esetben, a penész összes gombát kell dobnia egy szűrőedény és öblítse forró vízzel, és ezután újabb pác, felforraljuk és gombát hajtva tiszta edényekbe, öntsünk növényi olaj, és fedjük le a papír.
Szárított gomba könnyen felszívja a nedvességet a levegő, így szárazon kell tartani, a nedvesség-zacskót vagy kannák lezárt.
Abban sózás gombák nem kezelik megvetéssel a kapor. Nyugodtan tedd, tinóru pácolás, a sózás Russula, rókagomba, Val. De gomba, gomba, fehér pillangó és volnushki jobb só nélkül illatos gyógynövények. Hogy kellemes, természetes aroma kapor.
Ne felejtsük el, a torma. A levelek és a gyökerek a torma, tegye bele a gombát, nem csak adni nekik egy fűszeres élesség, de megbízhatóan véd a raskisaniya.
Zöld ág feketeribizli aroma ad gombát és cseresznye és tölgy levelek - finom törékeny és erejét.
A legtöbb gomba lé nélkül jobb hagymát. Gyorsan elveszti ízét, könnyen megsavanyodik. Morzsolódik hagyma (zöld és lehet), csak sózott gombát és gomba, hanem ecetes gomba és gomba.
Babérlevél, dobták a főzési gombát és borovichki, nekik különleges ízét. Tedd a pác is egy kicsit fahéj, szegfűszeg, csillagánizs.
Tárolt sózott gombák hőmérsékleten 2-10 ° C-on Magasabb hőmérsékleten ezek megsavanyodik, megpuhult, még penészes, és eszik őket lehetetlen. A vidéki lakosok és a tulajdonosok a kerti telek tárolási probléma egyszerűen megoldható sózott gombával - pince használunk erre. A lakosságnak is hozzá kell sót annyi gombák lehet helyezni a hűtőszekrénybe. Az erkélyen a télen megfagy, és meg kell semmisíteni.
Alvás és snuffle: vigyázzon, hogy ne ébredjen fel!
Allergia: Hogyan kell segíteni a gyermek?
Anya vs nagymama: ki fog nyerni?
Mi a teendő, ha az allergéneket támadást?
Én kellemesen meglepett a lágyság!
Beszélünk a készítmény, semmit sem elrejteni
Tesztelje tudását a atópiás dermatitis
Hogyan kerüljük el a veszélyeket gyermek allergiában szenvedők?
Hogyan talál időt magadnak?
Szüksége van egy válasz: allergiás vagy nem
Mely termékek a legmagasabb allergizáló?
Minden kérdései atópiás dermatitisz itt
Körutazás az izgalmas ízvilágát
Figyelem egyáltalán elég
Mennyire fontos az anyai gyöngédség?
A föld és az óceán, mi szippantás meg!
Ez pontosan az a nátha?
Gyermekek futni, nem akadály
Töltse altatódal a morzsákat!
Verseny: ki a felelős az időjárás a házban?
Anyu meg kell értenie, hogy ha a gyermekét.
Mit kell tenni a szülők, ha a gyermek allergiás?
TOP 5 legkellemesebb illatok
Az alapvető szabályok bőrápoló, bébi atópiás
Igaz, hogy a lányok több kell ölelést?
Teszteljük a tejet a babának kényelmes emésztést!
Keresünk 3 anyukák tesztelni levegőtisztító Venta
Legnépszerűbb baba nevét itt
Kapcsolódó cikkek