Halászlé tésztával és savanyított uborral - kulináris portál
Ezt az első ételnek hívtam egyszerűen "Halleves", mert Nem tudom, hová tegyem. Mint és nem „Pickle”, annak ellenére, hogy a jelenléte savanyúság és sóoldattal mossuk, és a „Kalia”, bár hasonló összetételű (kivéve tészta, bár a „Kalju” néha hozzá rizs), de egy olyan eljárást ismertetnek egy másik-nem főzött külön hal húsleves. Általában milyen lenne bármilyen leves nevezett, kiderül, nagyon finom, illatos és kiadós!
Szükségünk lesz (4 literes serpenyőem van, ezért változtassuk meg a termékek arányát az ételük mennyiségére):
350-400 g olajos tengeri vagy folyami hal vagy filé (van pangasius filé)
4-5 kis burgonya
1 közepes sárgarépa
4-5 sózott uborka
1 csésze uborka sós lében (lehet több ízlés szerint)
fekete vagy fehér bors, földimogyoró, tarragon vagy más fűszer (ízlés szerint)
1/2 csomó petrezselymet és kaport
főzéshez sütéshez
Most a tésztáról. Ebben a levesben lecserélhető a palacsinta, pl. pirítsuk meg a palacsintákat, tekerjük a csövet, és vágjuk házi tésztának. Főztem, és egy ilyen opciót, de a szokásos tésztával tetszett valami táplálóbb. Ha valaki megpróbál ilyen módon, akkor itt van az 5-6 palacsinta aránya a levesnek:
1/2 csésze lisztet
egy csipetnyi sót és cukrot
Kombinálni minden összetevőt, sütjük palacsinta növényi olajban, vágjuk tészta.
Most a levesbe. Tisztítsa meg, szárítsa meg az étel mosását. Halfilé csíkokra vágva a szélessége 2-2,5 cm. Burgonya, hagyma és uborka kockákra vágva (én mindig dörzsölje uborka terke- tetszik jobban), sárgarépa lereszeljük, vágjuk a zöldek.
A víz egy serpenyőben felforralja, a burgonyát fekszik, és alacsony hőt készít.
Hűtsük le a serpenyőt, hagyjuk a hagymát a növényi olajban, majd hozzáadjuk a sárgarépát.
Add hozzá a halat.
10 perc elteltével a sózott uborkait zöldségekre és halra terítjük, kiöntjük a sós vizet és hozzáadunk fűszereket (kivéve a sót). Keverjük össze, fedjük le a fedővel és enyhén pároljuk 10 percig
A párolt zöldségeket halat megszórjuk a burgonyával, forraljuk fel, adjunk hozzá sót ízlés szerint, próbáljuk meg a fűszereket és főzzük, amíg a burgonya kész. Végül hozzáadunk tésztát, forraljuk még pár percig, adjunk hozzá zöldeket.
Ha tésztát használ a főtt palacsintákból, akkor zölden van elhelyezve. Miután eltávolította a serpenyőt a tűzről, 2-3 evőkanál adhat hozzá. citromlé (ízlés szerint). Adj egy kis sört.
A leves készen áll. Valójában minden nagyon gyors, hosszabb leírás. Amikor tálban szolgál, tegyen egy szelet citromot, vágjunk 2 vagy 4 darabra. Segíts magadnak!
