Füstölt szalonna - fotó főzés recept
1 adag 15 perc
Füstölt szalonna - ez ízletes ételek, amelyek segítségével könnyen alkalmazható, még az ünnepi asztalra. Az étel megy rendkívül illatos és úgy néz ki, nagyon gusztusos, kellemes ízű és finom lédús textúra. Készíteni otthon, szükség van egy hordozható smokehouse.
Annak érdekében, hogy egy ízletes snack előtt füstölt szalonna kell pácolást magad. Sózása szalonna otthon - ez egy nagyon egyszerű tevékenység, amely megfelelően előkészített sóoldattal. Ez a legalkalmasabb sóoldattal - ha tömény oldatot. Készítsünk elég könnyű felvenni csak egy maroknyi só hideg vízben, majd öntsük darab szeletelt bacon.
Sok szeretője nem tudnak döntést, hogy milyen zsír finom meleg vagy hideg füstölt? Ezen a ponton csak akkor tudjuk mondani, hogy mindkét ételek nagyon ízletesek, és van egy kis különbség, de szalonna füstölt egy sokkal lédús és gazdag ízű.
A lakás füst zsír nehéz, ezért a legjobb felhasználása nyílt láng erre a célra, hogy a bent a szabályokkal ellentétes tűzbiztonsági. Sokkal jobb, hogy tüzet az udvaron és a füst szalonna, hús, hal vagy más ételek, a friss levegőn.
A megfelelő füstölt szalonna szüksége fűrészpor. A legjobb, hogy az éger forgács, mert ez teszi lehetővé, hogy telített zsír kellemes fás illat. Ami az időt, amely alatt el kell végeznie ezt az eljárást, az átlagos füstölt szalonna otthon kevesebb, mint két óra alatt.
Amely a termék forró dohányzás segítségével való kitettségét a sós vagy pác, fontos tudni, hogy a végső zsír korlátozott eltarthatósága, ami nem több, mint két hét. Ha megtartja snackek a fagyasztóban, a tárolási idő kissé nőhet, de az íze a termék végül kevésbé telített.
Ahhoz, hogy otthon gyors és ízletes füst zsír forró dohányzás, akkor elő kell készíteni előre az összes szükséges összetevőket, és élesíteni a recept lépésről lépésre fotók, amely megmondja, részletesen minden titkát ezt az eljárást. Kezdjük most.
összetevők
A választott szalonnát füstölt felelősségteljesen. Szükséges, hogy a termék, amelynek húsát csíkok sötét rózsaszín, szinte lila színű, és a nagyon kövér - fehér vagy halvány krémszínű. A szag kell kellemes, nincs szennyeződés minden idegen szagot.
Felkészülés egy finom darab zsír, meg kell öblíteni, szárítani papírtörlővel, majd tegye egy vágódeszkát, és vágjuk meglehetősen széles darabokra. Ezt annak érdekében, hogy egyszerűsítse a folyamat sózás a terméket, mielőtt a dohányzás.
Konténer sózás jobb választani műanyag és mély, amelyben az összes a elkészítette a szalonnát. Ha kiválaszt egy megfelelő tartályban helyezzük el a legsűrűbben összetevőket, de ne töltse színültig, mivel szükség van elhagyni a helyszínt, és sóoldattal.
Most arra van szükség, hogy készítsen a sós víz. Tedd meg jobban a mély fém nem Enamelware. Töltsük fel a vizet serpenyőben, így lehet használni, mint az ivóvíz, és a víz a csapból. Ezután mennyiségének mérésére szükséges só és add meg a vizet. A legjobb az a szám száz gramm.
Keverjük a sót vízben fel, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a vizet egy kis szárított fokhagyma zsír alatt a sózás volt ideje, hogy élvezze az illatát.
Friss fokhagymát is hasznos, olyan tiszta a magburkot néhány szegfűszeg, és adjunk hozzá őket egy erős sós Keverjük folyadék.
A sóoldat, ráöntjük a zsír a tartályban úgy, hogy a folyadék teljesen lefedi az összes összetevő, és nem része a termék nem volt kívül az oldat. Bay Brine zsír, zárja le a konténer fedelét, és küldje el beoltani a hűtőben egy hétig.
Hét nappal később eltávolítani a zsírt a megoldás. Talán észrevetted, hogy a hús erek láthatóan elsápadt, de nem kell félni. Ez csak az intézkedés a sós. Vegyünk egy tiszta, száraz ruhával, majd törölje szárazra szelet szalonna, mégis helyezzük el őket egy külön edénybe.
Vegye ki az smokehouse, győződjön meg róla, hogy tiszta, majd feküdt alján fűrészpor. Ezután feküdt ki a szalonnát a grill, zárja le a fedőt smokehouse és tedd a tüzet. A kedvező időjárás, a koptok kövér alig több mint egy óra. A legrosszabb esetben, mindezt akkor lesz két óra, nem több.
Amikor az indító kap egy árnyalat látható a fotón, akkor lő egy smokehouse a tűzről, és hagyjuk kihűlni szalonna füstölt. Ebben a folyamatban a főzés ízletes aromás ételek fölött. Lehet szívesen ünnepe megragad a jó és kezeli a szeretteiket.
