Faj eredete és módszerek a só előállítási
Larry Hoffman keresztül Flickr
A Sokarcú a só: a fehér halál és nélkülözhetetlen élelmiszer. Évszázadok játszik nagyon fontos szerepe van az életünkben, tudjuk használni a fűszerezés, a tápanyag és tartósítószer. Ez a só a legfontosabb és leggyakoribb táplálékkiegészítő világszerte. De hogyan sót veszünk, eszünk?
Kő vagy szilárd sót (halite) - egy kristályos formája, nátrium-klorid, amely felmerült a kéreg korai Szárítási ősi tavak és tengerek. Halite képződik formájában köbös kristályok átlátszó fehér, rózsaszín, világos és sötét ciánkék és a sárga. Szín határozzuk Halite szennyeződések más ásványi sók és szerves elemeket. Szilárd sót betétek fordulnak elő, amelyek sík réteg különböző vastagságú, a nagy területekre kiterjedő. Salt ágyak lehet helyezni mélyen a föld alatt és a felszínen. Attól függően, hogy a mélység kősó bányásznak zárt vagy nyitott aknás bányászati módszerrel. Ebben az esetben a só nincs kitéve hő- és vizes feldolgozás. Több mint 60% -a az összes só termelt a világ termeli a bányászat.
Egy másik módja a só kitermelése in situ kimosódás. Ezt a módszert alkalmazzák, amikor a talajvíz rétegeket, és mossa ki a só a sósavval alkotott természetes sóoldattal. Ez sóoldattal szivattyúzzák, és bepároljuk emésztett vagy sója. Kevesebb hajtjuk sókimosási só betétek mesterséges eszközökkel.
Tenger és tó só - sót nyert sós vízben. Az ilyen só tartalmaz főleg nátrium-klorid, és kisebb mennyiségben (mintegy 2-5%), más sók, ásványi anyagok és nyomelemek, elsősorban a kálium, magnézium, kalcium, vas, bór, jód, foszfor és szilícium. Tengeri és tavi sót úgy állítjuk elő elpárologtatásával sós víz vagy gyűjtése már lerakódott természetes só. Mindkét gyártási módszer szezonális, nagymértékben függ az időjárási és éghajlati események. A legjobb tengeri só keletkezik Franciaországban, Angliában, Izraelben és Hawaii.
Attól függően, hogy a módszer extrakciós öntött négyféle sói:
- Halite - bányászott vagy kőbánya bányászati módszerrel üledékes kőzetek.
- Elpárolgott só - által termelt az emésztést a természetes és mesterséges brines.
- Üledékes só - készül lepárlással (természetes vagy mesterséges) a különleges medencék tengervíz vagy édesvízzel kevert tó.
- Letétbe dudor só - letétbe magát a sós tavak. Összegyűjtése alulról leülepszik természetesen előállított sót különleges solesosom.
Több mint 95% -a só Oroszországban gyártott - a kő és letétbe dudor só, más termelési módszerek nem olyan gyakori.
Sok vita van arról, hogy milyen sót jobban és hasznos, de ez a téma egy másik cikk. Csak ajánlani tudom, hogy mindig vásárolni természetes nyers kő, vagy tenger / tó só.