Etil-alkohol, a bor - referencia vegyész 21
Emellett ezek a tételek, néhány alkoholok több empirikus itt szilárdan beépült az emberek. Így például, metil-alkoholt gyakran nevezik fa, etil-alkohol - bor stb [c.70] ..
P - a tápanyagok etanol. bor, sör, tej, gyengén savas szerves anyagok és az egyéb [c.87]
Azonban az ember megtanulta leküzdeni ezt a küszöböt. A forráspontja etil-alkohol 78 ° C - alacsonyabb, mint a vízé. Tehát, ha sör vagy bor melegítjük, alkoholt tartalmaznak fog párologni, és forraljuk gyorsabb, mint a víz. Evolved ha ez a pár gazdagabb lesz alkoholban, mint a kiindulási folyadék. Gyűjtése és hűtés közben a gőz, valamint a konvertáló őket újra be a folyékony, lehetőség van arra, hogy egy erősebb italt, t. E., amely több alkoholt, mint az eredeti. [C.91]
Az egyik csoport a mikroorganizmusok - élesztő képes átalakítani a keményítő vagy cukor-alkoholt. Például, a almalé alatt élesztő kapunk egyfajta alma bor - almabor, amely lehet akár 15% etil-alkohol. És ha almabort van kitéve más típusú baktériumok, az etanol alakul ecetsavban. [C.155]
Érdekes, bár meglehetősen összetett laktont (három benzolgyűrű a molekulában) van fenolftalein. Ezt a fehér, szilárd anyag formájában. amely etanolban végzett színtelen oldat. Ha egy kicsit az oldatot vízhez adjuk, akkor nem történik semmi a víz színtelen marad. De ha most a vizet tartalmazó fenolftalein, az oldathoz egy bázis, például nátrium-hidroxiddal. amely szintén színtelen, a keveréket szerez egy fényes vörös színű. Az intézkedés alapján egy alaprész fenolftalein lakton-molekula bomlik (és egyéb egyidejűleg fellépő változásokat). Ennek eredményeként, egy csepp egy színtelen folyadék, hozzáadjuk a többi pohár színtelen folyadék, kiderül, hogy élénk piros. Ez a tulajdonság gyakran használják fenolftalein pop bűvészek, a vizet borrá. [C.192]
Előállítása 1 -vinil-5-klór-naftalint kiszáradás F 5-klór-1-naftil) -etil-alkohol [c.196]
Vinil-5-klór-naftalint. Előállítása 40 g p- (5-klór-1-naftil) -etil-alkohol és 25 g kálium-hidroxid át melegítjük 250-260 °, és a maradék nyomást 35-40 mm, így 21 g 1-vinil-5-klór-naftalint hozam 55% az elmélet. [238]. [C.196]
7. előállítás 1-vinil-klórnaftalin kiszáradás - 7-klór-2-naftil) -etil-alkohol [c.197]
FERMENTÁCIÓS (fermentáció) - a folyamat lebontása szerves anyagok. túlnyomórészt szénhidrát egyszerűbb vegyületek hatása alatt a mikroorganizmusok vagy enzimek izolált őket). Felszabadítható mikroorganizmusok fogyasztanak energiát annak életfunkciók és használt termékek B. bioszintézis. B. A legfontosabb típusai az alkohol (bortermelés. Sör, etanol, stb ..), tejsav (a termelés joghurt, kuvasz, szilázs. Pácolt zöldségek, stb), vajsav (előfordul mocsaras talajok, romlott konzerv élelmiszerek), a metán . [C.47]
Ez a reakció különösen fontos abban az esetben, etil-alkohol. Bor - gyenge, vizes alkoholos oldatban, amely a szükséges tápanyagokat. - oxidált légköri oxigén élettartama során számos Bacta ry és gombák. Így már régóta elő borecet - gyenge-vizes oldatok ecetsav. élelmezési célra szánt. Amikor a bor szűréssel dostudom levegőt ágyon keresztül faforgács, fertőzött releváns mikroorganizmusok, exoterm oxidációs a bornak ecetet fordul elő egy menetben. Tiszta oldatokat etil-alkohol. ellentétben a bor az azonos koncentrációjú, nem savanyú, mivel nincs szükség a baktériumok ásványi tápanyagok. [C.166]
Már az ókori népek tudták, hogyan kell elkészíteni tartalmazó italok etil-alkoholt (bor, otthon főzött sör, sör, kancatej, kuvasz) fermentáció különféle cukor- és keményítőtartalmú anyagok (szőlőlé, gyümölcsök, bogyók, cukornád. Méz, tej, főzetek árpa, rozs, rizs ). Az átalakítás a cukrok alkohollá volt az egyik az első, ha nem az első, vegyipari termelés. Bár a vétel és a fogyasztás az ilyen italok nyúlik vissza ókorban, hanem a VIII században jelentek meg az első leírása egy illékony, színtelen folyadék során felszabaduló pálinkának. Az első jelzések tűzveszélyességi a folyadék már a XII században. Ilyenek voltak a felhalmozódásának sebességére kémiai ismeretek a megjelenése a tudományos kémia [C.15]
Etanol (etil-alkohol, etil-alkohol metilkarbinol ..) - néven is ismert, csak az alkohol. Etanol - egy színtelen, vékony folyadék egy sajátságos (alkohol) szag és íz jellemző. Lit halványkék, malosvetyaschimsya láng. Vízzel keverhető minden tekintetben. Miatt nedvszívó tulajdonságainak, szolgálhat, mint dehidratáló vagy szárítószert. A normális állapot mindig tartalmaz vizet. Abszolút alkohol. nem tartalmaz vizet, úgy állítjuk elő, szárításával réz-szulfát-szárítják és tárolják, egy zárt tartályban. Először nyert abszolút alkohollal TE Lovitz végén a XVIII. [C.162]
Általánosan használt reagensek bármely Lab, a találmány tárgya egy viszonylag kis csoportja a vegyi anyagok savak (sósav, salétromsav és kénsav), alkáli (ammónia oldat. A marónátron és kálium-hidroxid), kalcium-oxid és a bárium-sók számát. előnyösen szervetlen, mutatók (fenolftalein, metilnarancs, stb), valamint néhány szerves ras-- tvorigeli (etil- vagy bor, az alkohol, dietil-vagy kénatom. éterben, és a t. o.). [C.23]
Etil (bor) alkohol, vagy etanol, SN3SN2ON (TEMPÓ melegítjük 78,4 ° C ..) - az egyik legfontosabb kiindulási anyagok a modern szerves szintézisben iparban. Mert már régóta használják a különböző édesítőszerek. mint a szőlőcukor. vagy glükóz, amely fermentációval. hatása által okozott enzimek (enzimek), az élesztőgombák termelnek, alakítjuk etanolban. A reakció reakcióvázlat szerint [c.571]