Egészségügyi ellenőrzés az élelmiszeripar a példa egy pékség
Céljait és a tudományos és a gyakorlati munka ....................................... 3
Jellemzése anyagi és technikai bázis és a szerkezet a „The First kenyér” ........................................................................ ..5
Vízellátás és csatornázás .........................................................
Fűtés és szellőztetés ............................................................... ..
Termelési és kiegészítő létesítmények ...............................
Berendezés, leltár, csomagolás ...................................................... ..
Termelés és gyártás a késztermékek ........................................
Végrehajtása a végtermék .........................................................
Szervezése laboratóriumi és a belső ellenőrzési ...........................
Rágcsálóirtás, rovarirtás, rágcsálóirtás ............................................................
Személyes higiéniai és egészségügyi dolgozók munkahelyi ............................ .........