Diéta allergiás gyermekeknél
Nagyon fontos, hogy egy diéta egy allergia a gyermek, akkor készíthet menüt magad, de tudnod kell pontosan, hogy milyen élelmiszereket kell jelen lenni a diéta, és amelyek nem, hogy ne provokálja a betegség visszaesését. Éppen ezért tanácsot kell kérnie egy allergológustól vagy táplálkozási szakértőtől. Mindenesetre a szakmai segítség nem fog fájni.
Természetesen az allergiás gyermekek menüjének elkészítése nagyon nehéz, mert sok korlátozás van, de a feladat még mindig lehetséges. Csak néhány egyszerű szabályt és ajánlást kell megemlíteni.
Engedélyezett húskészítmények és gabonafélék
Az allergiás gyermekek számára előnyös, ha a húst a táplálékba beillesztik:
- pulyka;
- nyúl;
- csirke (csak orvoshoz fordulva - csirkehús nem adható allergiában szenvedőknek);
- sovány sertés;
- bárány.
A húskészítmények kiválasztásakor a legfontosabb szabály a zsír felszámolása. Számos étel készülhet a húsból, de jobb, ha kettős kazánban főzték őket. Ez lehet például húsgombóc.
A főzés receptje a következő: egy pulykaföld, egy kicsit sózott, kis golyó kialakítása. Egy sült tálban enyhén süsse le vékony hagymával, és öntsön kis mennyiségű vizet. Párolj végig. A rizs helyett hozzáadhatja a húslabdákat egy árpa vagy köles zabkását.
Azok a gyermekek, akiknél a szervezet allergiás reakciója diagnosztizálható, tartalmazhatnak néhány porcot az étrendben. Ez a hajdina, zabpehely, rizs, pyshenka. Bizonyos esetekben, allergiával folytatott konzultációt követően, rizstészta megengedett.
A borsó zabkását és a hüvelyeseket nem mindenki fogyaszthatja, hanem az allergia típusától függően.
A kása lehet sós és édes, de ebben az esetben csak a cukor teljesen kizárt. Annak érdekében, hogy az ételt édesítsük, fruktózt használunk.
Kashi-t süthetünk a sütőben hússal vagy főzzük a zabkásait főtt darált hús, párolt húsdarabok hozzáadásával.
A rizs rizsre való recept rebarbarral: az edényben fel kell tölteni a rizst 1 adagra, öntsön vizet, hogy a szintje magasabb legyen két rizs ujjával. Tegye a sütőbe 20-30 percig. Vágjuk a rebarbárt kockákká, és forraljuk 7-10 percig alacsony hő hatására, és keverjünk egy turmixgépben. Adjunk hozzá sót a kompozícióhoz, és keverjük össze a rizs rizsével. Ezután az edényt a sütőben további 2-3 percig kell előkészíteni.
Nagyon finom és kedvenc étel sok gyermek "lusta" káposzta tekercs. Ehhez 300 gramm csirkét, 2 kis cukkini, 300 g káposzta, apróra vágott hagyma, 150 gramm rizs, 1,5 csésze víz, 1 tk. az olívaolaj.
Előzetes, egy kis rizst kell főznie. Addig tegye ki a répaszeletet a serpenyőben reszelt cukkini, apróra vágott hagymával és káposztával. Ezután a rizst összekeverjük az összes összetevővel, sóval és pároljuk további 15 percig. By the way, ha kiválasztja a kész porridges az allergiás gyermekek, meg kell figyelniük, hogy tejmentes vagy elszigetelt szója fehérje a bázis.
Gabonafélék, kenyerek és zöldségek allergia esetén
Zöldségektől a gyermek engedélyezett:
- cukkini;
- káposzta;
- paszternák,
- uborka;
- Burgonya, ha nincs allergia a keményítőre;
- Csicsóka;
- zöldek.
Abban az esetben, ha a gyermek allergiás a keményítőre, a burgonyát meg lehet enni, de 13-14 órával étkezés előtt hideg vízben kell áztatni. A burgonyának nyers formában kell lennie, apró darabokra vágva.
A zöldségek kombinálhatók a megengedett húsokkal. Az edényeket pároljuk, sütjük a sütőben.
A tápláléknak szükségszerűen jelen kell lennie az első ételekben. Lehet zöldségleves, könnyű leves húslevesben, pörkölve és burgonyával.
Nagyon finom, darált húsos burgonya. Ehhez a burgonya magját le kell vágni, és darált húst kell hozzáadni, friss, apróra vágott hagymával keverve. Az edényt 25-30 percig sütjük alacsony hő hatására.
A főzéshez használjon nem növényi olajat, és előnyben részesítse a lenmagot, az olívát és a szezámot.
Édességek és gyümölcsök megengedettek allergiás betegeknek
Az allergiában szenvedő gyermekek étrendjéből kizárnia kell a vörös színű gyümölcsöket és bogyókat, hogy a betegség ne léphesse fel a súlyosbodást. A zöld dió és körte, a sárga ananász barack, a fehér ribizli, a fehér és a sárga cseresznye, a szilva csak sárga és zöld. Meg kell jegyezni, hogy még ezek a gyümölcsök is a legalkalmasabbak a bőrük megtisztítására.
Az orvosok nem tiltják a gyermekek főzésére szolgáló desszerteket. Friss gyümölcsökkel vagy reszelt zöld almával készíthet egy rizsedényt. Az összetevők keverednek, a sütőedényt olívaolajjal kenjük. A sütőt 145 ° C-os sütőben főzzük 25 percig.
A desszert ételekből engedélyezett sajtkekszek, "Zoological" sütemények. De ahhoz, hogy megismerhessük a cukorkák teljes listáját, jobb konzultálni az orvosával. Nem szabad elfelejtenünk egy szabályt: az édességek nem tartalmazhatnak glükózt (cukrot), csak a fruktóz engedélyezett.
Mit ne a gyermek enni, ha allergiás
Ha bizonyos anyagokra allergiás reakcióra van szükség, néhány gyermeknek nem kell enni a búza kenyeret.
A kacsahús, a liba, a marhahús korlátozás.
A csirke és a fürj tojása túl erős allergén fehérjét tartalmaz, amely angioödémát és anafilaxiás sokkot okozhat.
Nem szabad elfelejtenünk, hogy létezik egy kereszt-allergia fogalma. amikor a szervezet allergiákat talál a vérben, kívülről, és a termékek fehérjéiről, nem ismeri fel őket. Az immunrendszer megkezdi a hisztamin termelődését, és allergiás reakció jelentkezik. A legjobb megoldás annak meghatározása, hogy mely ételek vannak allergiásak, és hogy a gyermeknek keresztreakciója van-e.
A tejtermékek is kizártak. Bizonyos esetekben a gyermekeknek alacsony zsírtartalmú kefireket kell fogyasztaniuk, de csak az allergológussal való konzultációt követően.
A tenger gyümölcseit, a folyami halakat először ki kell zárni. Ezek közé tartozik a legerősebb fehérje allergén.
Kerülje el a liszttermékeket, mártásokat, ketchupokat (akár otthoni főzést). Narancsok, citrusfélék, csokoládé édességek, kakaó, fagylalt nem engedélyezett az allergiában szenvedő gyermekek számára.
Sok gyermek szereti az anyákat, de allergiásan nem lehet enni, mivel hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaznak.
Ha a gyermek allergiás a rovarcsípésre, akkor minden gyógyszeres étel tilos.
A gyermekeknél allergiás étrendet feltétlenül az orvossal kell megbeszélni, és azt jóvá kell hagynia.
A csecsemőknél a mesterséges etetéshez való kapcsoláskor szigorúan szükséges az orvoshoz való konzultáció, különösen akkor, ha a csecsemők folyamatosan diatezesek, egyéb allergiás reakciók vagy allergia is jelen van az anyában.
Ne felejtsük el, hogy a betegség örökölhető.