Bartender's Dictionary
Itt találtam valamit az interneten, ha valaki érdekli:
A
Icecube (icecube) a jégkockák angol neve.
Angostura (Angostura) - keserű aromás adalék, amelyet koktélok készítéséhez használnak. Számos gyógynövény, gyökér, virág, fakéreg, stb. Alkoholos infúziója nagyon gazdag íz és tónus tulajdonságokkal rendelkezik. Vár - 48%.
B
Bar-kanál (rúdugus) - a folyadékok tömegének és a keveréshez szükséges.
Bilt-in-glas (beépített-glas) - azt jelenti, hogy a koktélt üvegben készítették a vendégeknek.
Brut (brut) - az úgynevezett nagyon száraz pezsgők, különösen a pezsgő. A "brut" megnevezés azt jelzi, hogy az ital szinte teljesen édesmentes, de nem olyan száraz, mint az "extra száraz".
D
A forralt bor - vörös, fehér, alma borból vagy kikötőből készülhet. Főzésként, mint általában, vegye le a citromlevet, a cukor, a szegfűszeg és a fahéj. A fűszerekkel együtt a bort alacsony hőmérsékleten melegítik, de nem forraljuk fel. Ezután szûrõn átszûrjük egy pohárba szeletelt szõlõmagra vagy forralt borra.
Glace (glace) - nagyon hűtött ital, amelyet bármilyen erős italból készítenek. Ez egy üveg "pohár", egy csomó jég, egy kanállal és egy szalmát. Ezenkívül egy vízzel ellátott dekantert helyeznek az asztalra.
Grog - rum, citromlé, cukor és forró víz keveréke. Ugyanakkor egy kötelező szabályt is megfigyelnek: a cukrot, ha szükséges, a víz relatív mennyiség, és a rum is kötelező. A rumot arak, konyak vagy whisky helyettesítheti.
D
A margarinok (margaréták) gyakran nagyon édesek, ezért koktéloknak tekinthetők. Szalma- vagy bárkanállal szolgálják fel.
Julep (julep) - frissítő, hosszú nyelvű, amely szükségszerűen friss borsmentával készül. Ha nincs friss menta a kezében, vegye be 2 bar vödör menta likőr vagy menta szirup helyett. A julepie-ket szalma és kanál szolgálják fel.
A lé (juice) a gyümölcslé angol neve.
A digestif (digestif) egy ital, amelyet étkezés után fogyasztanak az emésztés elősegítésére. Mivel az emésztőrendszereket nem keverik erős alkoholos italok, valamint a keserű és tart alma, továbbá keserű vodka.
A kötés (kötőjel) a legkisebb mértékű koktél készítéséhez. Egy kötőjel 0,5 ml.
W
Nagyítás (zoom) - édes, nagyon tápláló ital, amely helyettesítheti snack, vagy ebéd ilyen koktél áll tojás, méz, tejszín, erős ital és jégkocka, és általában elő shaker.
L
Laymtvist (lemontwist) - a neve egy darab citromhéj, ahonnan szorult koktél illóolajok zamata (lásd permetezés.).
Longdrink - klasszikus értelemben mindazok a koktélok, amelyeknek több mint 140 ml folyékony alkotórésze van.
M
Milkshakes (tejfürdők) - egy nagyon magas kalóriatartalmú ital, amely tejet tartalmaz.
Oh
A "sziklákon" azt jelenti, hogy a koktélt jégkockák szolgálják.
Az ital permetezése azt jelenti, hogy egy italt egy citrus illóolaj darabjából át kell adni, hogy különleges aromát adjon.
P
"Sima" (sima) - hígítatlan, keveréktelen. Az úgynevezett koktélok jég nélkül főzve.
"Hívj meg engem" - "pick-me-up" (pick-me-up) - része a divatos italok csoportjának. Általában ezek nagyon fűszeres koktélok, és gyakran szolgálják a másnaposság. Az ilyen koktélok egyik legfényesebb képviselője a "Bloody Mary" (Bloody Mary).
Délutáni ital - vacsora után - italok, melyeket rendszerint étkezés után szolgálnak fel. Gyakran édesek és teljesek a menüben.
A hűvös ital, a hűvösebb, szinte elfojtó szomjúság, egy puha édes hosszú nyelv, amelyben erős ital mellett a gyömbérsötét szinte mindig megtalálható. Frissítő italokat szalmával szolgálnak fel.
Punsh (punsh) - lehet hideg vagy meleg. A hot punches a forró italok csoportjához tartoznak, hőálló üvegekbe főzve. A hideg puncsot üvegekbe keverik, és sok jeget és gyümölcsöt szolgálnak fel.
Pous-cafe (pousse-cafd) - különböző idős vodkákból és folyadékokból áll, amelyek különböző színűek és súlyúak. Ezeket váltakozva kis tulipán alakú üvegekbe öntik, és különböző színű rétegeket alkotnak.
Puff (puff) - tej és erős alkoholos keverék, amelyet egy rázóban rázogatnak, majd szódával töltik. Széllel nagy szemüveges "pohárral" szolgálják fel.
P
Rickey (Rickey) - hosszú lime, cukorszirup, erős alkoholos ital és szóda.
C
Sangare (sangare) egy édes hosszúszőrű, amely hideg, magasballos pohárban vagy meleg pohárban fortyogott vagy pöttyös. Az alkohollal együtt szükségszerűen tartalmaznak cukrot, forró vagy hideg vizet és egy csipet reszelt szerecsendiót.
Sour (savanyú) - az előkészületben emlékeztet a fizre, de nem töltődik szódával, néha csak a sauer kis mennyiséget tartalmaz.
A swizzi trópusi hosszú távú. Egy nagy pohár „pohár” put zúzott jég, öntsük a citromlé, cukorszirup, rum és számos deshey gyomorkeserű és minden keverjük habverővel (amely az úgynevezett „svizl”), amíg az üveg nem köd fölött, és az ital nem áll ki egy kis hab. A svillet szalmával szolgálják fel.
Scaffa (scaffa) - a puss-cafe olasz változata - szirupból és többféle erős italból áll.
Sling (sling) - hosszú düh, mint egy ütés, hideg vagy meleg formában. A fő összetevői a hevedert - citromlé vagy lime leve, grenadine, vagy cukorszirupot, valamint szeszes italok, mint a pálinka, arak, svéd bélyeg vagy gin.
Smash (smash) - emlékeztet a dzhulepre, de felkészült a rázógépben.
A szódával - frissítő, hosszú centrifugálással, amely legtöbbször olyan idős vodkából, mint a ginből, a whiskyből vagy a konyakból, valamint a vermutából vagy a cinarból áll. Egy üvegbe tegye 2-3 kocka jeget, megszórja egy szelet citrommal vagy narancshéjjal, öntsön rá a kívánt erős italra, és öntsön hideg szódát.
Száraz - ez a meghatározás a pezsgő, a desszert vagy a déli bor és az erős szeszes italok, mint a gin, szétválasztására szolgál, attól függően, hogy mennyi cukor van. A száraz valamit tartalmaz a tart alatt és szinte édesítés nélkül. Vannak meghatározások a "száraz" (mediuiri száraz) és a "nagyon száraz" (extra száraz).
T
Twist (Twist) - a csülökre utal. Ez a koktél gyümölcsszirupból vagy gyümölcsnektárból, gyümölcsléből, likőrből és minden erős italból áll. Mindezeket az összetevőket előkeverő üvegben keverjük össze, majd egy pezsgő jéggel tápláljuk pezsgősüveg vagy pezsgőüveg.
Toddy (toddi) - szerű hevederek, hideg vagy meleg formában is szolgálják őket. Hideg babát egy kis üveg "kapcsolókapcsolóban" szolgálnak fel, forró poharakat ütéshez. A szemüvegek kitöltése nem igényel annyi folyadékot, mint a hevedereknél. Ezért, Toddy - erősebb koktélok.
Tónusos (tónusos) - különösen tart, frissítő lingdrink, a legtöbb esetben egyfajta idős vodka, erősen hígított tónusos vízzel.
Tropicana (tropicana) - frissítő, édes hosszúszőrű. Főleg gyümölcsléből és rumból áll. Ha kókusztejmel főzik, akkor "colada" -nak (colada) hívják őket. Ezek a koktélok különösen fényűző díszítést igényelnek.
X
A Heybol egy ideális hosszú ideig tartó szomjúság. Nagy szemüveges "pohár" vagy highball szemüvegeket szolgál fel több jégkockával, hosszú spirál citromhéjjal és szalmával.
W
A Shortdrink egy ital, amely legfeljebb 80 ml folyékony alkotórészt tartalmaz.
Shrab (cserje) - hasonlít egy horoghoz. A horogkori kancsót öreg vodkával töltöttük, megerõsített bort, gyümölcsöt és cukrot helyeztünk, és ezt a bázist öt napig impregnáljuk a hûtõszekrényben. Ezt követően az italt hígítják szódával, és üvegszálas pohárban szolgálják.
E
Eg-láb (tojás-láb) - ez az ital mindig tejet és tojássárgáját tartalmazza, és hideg vagy meleg ételeket kínál nagy szemüvegekhez "szeleptányérrel". Nagyon tápláló, ezért gyakran reggelire szolgálnak pezsgővel (ág). Pl. A lábakat mindig szalmával szolgálják fel.
_________________
Csak a gyenge lélek kap bosszút, de az erősek megbocsátanak.
Megbocsátok.