Az aminosavak valin tulajdonságai, az élelmiszerek, az élelmiszerek és az egészség tartalma
A valin a molekula elágazó szerkezetű aminosavcsoportjához tartozik. Ezek az anyagok az emberi szervezet összes fehérjéjének körülbelül 70% -át teszik ki.
Általános jellemzők
1901-ben a német kémikus, Fisher Emil, a fehérjék hidrolízisével először izolálta a valin kazeintől. Az aminosav neve valerian. Ma ez az anyag nélkülözhetetlen aminosav, amely serkenti a szervezet aktivitását, hozzájárul a szerkezeti és funkcionális integritás kialakulásához és fenntartásához.
A valin egy nem-poláris jellegű alifás aminosav. Ez szorosan kapcsolódik a leucinhoz és az izoleucinhoz, amellyel számos közös tulajdonsággal rendelkezik. Ezek a hidrofób anyagok ritkán vesznek részt a biokémiai reakciókban, de kulcsfontosságú szerepet játszanak a fehérjék háromdimenziós szerkezetének meghatározásában. Ezenkívül a valin elősegíti más aminosavak felszívódását.
A valin (L és D izomerek) glükogén aminosavként is ismert. Ez azt jelenti, hogy ha szükséges, a máj képes átalakítani ezt az anyagot glükózgá, melyet azután az izmok azután használnak fel további energiaforrásként. Ezenkívül kiindulási anyagként szolgál a B3-vitamin és a penicillin szintéziséhez.
Szerep a testben
A valin fontos anyag a test funkcióinak, különösen az izom egészségi állapotának és az immunrendszer fenntartásának.
Ez az esszenciális aminosav fontos a központi és az autonóm idegrendszer szempontjából, fontos a megfelelő kognitív működéshez, szükséges a psziché megfelelő működéséhez. Ezenkívül egy olyan anyag, amely gátolja a triptofán transzportját a vér-agy gáton keresztül.
A valin fontos a máj működéséhez. Különösen eltávolítja a szervezetből a potenciálisan mérgező többlet nitrogént. Segít továbbá az epehólyag, a máj (cirrhosis, hepatitis C) és más, az alkoholizmus vagy a kábítószer-függőség által érintett szervek kezelésében. Hatékony profilaktikus az encephalopathia vagy agykárosodás által okozott túlzott alkoholfogyasztás ellen. Vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a penicillin prekurzora.
Valin funkciói és előnyei
A Valinnak számos előnye van. Ez az aminosav valóságos üdvösség az álmatlanságban és idegességben szenvedőknek. Ismét bizonyított hatású az izmok kezelésében és az immunrendszer szabályozásában. És azok, akik fogyni akarnak, vegyék ezt az anyagot a túlzott étvágy orvoslására.
- Serkentő hatással járó nélkülözhetetlen aminosav szükséges az izmok metabolizmusának, növekedésének, szöveti javításnak és megfelelő koordinációnak.
- Glükoaminosavként további glükózt biztosít a szervezetnek.
- Hasznos a máj és az epehólyag kezelésére.
- Segíti az aminosavak egyensúlyát a szervezetben (például drogfüggőséggel).
- Elősegíti a mentális aktivitást, fenntartja a nyugodt hangulatot, enyhíti a depressziót.
- Fontos a nitrogén koncentrációjának szabályozása a szervezetben.
- Mielőtt belép a véráramba, azt nem kezeli a máj.
- Nagy koncentráció található az izomszövetekben.
- Akut fizikai stressz, valamint sebészeti beavatkozások az oka a valin, a leucin, az izoleucin napi normájának növeléséhez.
- Segít abban, hogy megszabaduljon az alkohol és a kábítószer-függőségtől.
- Javítja a betegséget a sclerosis multiplexben.
- Szükséges azok számára, akik fokozottan érzik a hőmérsékleti viszonyok változását.
Valine a testépítők számára
De talán legfőképp a valin előnyeit a sportolók, különösen a testépítők tapasztalják. A sportolók számára ez az aminosav olyan fontos, mint az izomszövet helyreállítására, az anyagcserére és az állóképesség növelésére. A testépítők az izoleucinnal és a leucinnal együtt alkalmazzák a valint, ami hozzájárul a gyorsabb izomnövekedéshez, és további energiát biztosít. Ezenkívül az aminosav elősegíti a könnyű gyógyulást a sérülés vagy túlzott expozíció után.
Napi követelmény
A valin iránti igény körülbelül 2-4 g.
Azonban a máj- vagy veseelégtelenségben szenvedők nem használhatják valin étrendkiegészítő formájában, anélkül, hogy orvoshoz kellene fordulniuk. Magas dózisú aminosavak súlyosbíthatják a betegségek lefolyását. A valinbevitel intenzitását is csökkenteni kell a gasztrointesztinális betegségekre és a sarlósejtes anémiára. De a cukorbetegség, a gyomor-bélrendszer betegségei, az enzimek nem megfelelő termelése, éppen ellenkezőleg, rontja az abszorpciót az aminosav testével.
Az aminosavhiány
Annak ellenére, hogy a valin tartalma könnyen feltölthető az élelmiszerből, ismert az aminosavhiány. Ennek az anyagnak a hiánya befolyásolja a mielin minőségét (az idegsejtek köpenyét), és degeneratív neurológiai megbetegedéseket is okoz. Hiánya látható aminosavak formájában úgynevezett betegség „juharszirup” (fordul elő az emberek, akinek teste nem tudják lebontani leucin, izoleucin és valin). A betegség szokatlan neve nagyon egyszerű: ilyen betegeknél a vizelet a juharszirup szaga lesz.
Az emberek akiknek az étrendje nem elég fehérjetartalmú ételek, valamint azokat a személyeket, akik hivatásszerűen foglalkoznak a sport, annak érdekében, hogy elkerülje a valin hiányban kell vigyázni rá további befogadó formájában étrend-kiegészítők.
Túladagolás: mi a veszély
A valin fogyasztása túl nagy dózisokban hallucinációkhoz és "gubacsosok" érzéséhez vezethet. A rendszeres túladagolás is a máj és a vesék diszfunkcióját okozza, növeli az ammónia szintjét a szervezetben. Az anyag kisebb túladagolása allergiás reakciókat, idegességet, emésztési zavarokat és a vér megvastagodását okozza.
Élelmiszerforrások
Magas koncentrációban az aminosavak megtalálhatók a termékekben:
- állati eredetű: hús (marhahús, bárány, sertés, csirke), hal, tintahal, tejtermékek, különböző sajtok;
- zöldség: lencse, földimogyoró, szója, gomba, szezámmag és sütőtök, zöldség, egész magvak, bab, kukorica liszt, borsó, bab, hínár.
Top 10 termék valinban gazdag
Termék neve (100 g)
A tejtermékek és a tojás használatával könnyű napi adag valint kapni. A legmagasabb az anyag koncentrációja - a túró, joghurt, sajt (svájci, kondenzált, kecske, Edam), valamint a tej és a tojás. A magok és a diófélék közül a leghasznosabb a pisztácia, a kesudió, a mandula, a szezámmag és a napraforgómag. Kiválasztása fajták között a halak jobb megállni a lazac, laposhal, és ezek közül a leggazdagabb hüvelyes fehérjék - válasszon bab, lencse vagy csicseriborsó. Fehér gombák és cseresznye, és a vadon élő rizs, köles, hajdina, árpa - ideális vegetáriánusok. De még mindig talán a legegyszerűbb az, hogy a fürj tojásból és a dióból aszimilálja a valint.
Kölcsönhatás más anyagokkal
Az első és legfontosabb dolog: a valint mindig két másik aminosavval - leucin és izoleucin kombinációval kell bevinni. Tökéletes egyensúly: 2 mg leucin és valin / mg izoleucin.
Másodszor, nem szabad elfelejtenünk, hogy a valine a vér-agy gáton vezető úton versenyez a tirozinnal és a triptofánnal. Ez azt jelenti, hogy minél magasabb a valin szintje a szervezetben, annál kisebb a tirozin és a triptofán az agysejtekben. Mivel ezek az aminosav "versenyek", a tirozin és a triptofán beadása nem előbb, mint egy órával a valin felvétele előtt vagy után.
A harmadik tanács. Ez az aminosav egyesítjük többszörösen telítetlen zsírsavakkal, és a „helyes” szénhidrátok (gabonafélék, müzli, termékek búzaliszt).
A negyedik szabály kombinációja a tápanyagok. Valin hiány megnehezíti a felszívódását a többi aminosavat szükséges a szervezet számára.
Ragaszkodnak ezeket a tippeket, akkor nem kell aggódnia egy esetleges hiány a valin.