Sertés - vagy csirke édes-savanyú - mártással - Constantine kopachinsky
1 csillagánizs szirom
3-4 evőkanál keményítő
Azt hiszem, nem tévedek, azt mondjuk, hogy már a kínai élelmiszer társul tészta elvihető, pekingi kacsa és a sertéshús édes-savanyú mártással. Miután egy út Kínába, én kezdett érdeklődni az ázsiai konyhára. Egy édes-savanyú sertéshús volt az egyik kedvenc ételek a család.
Főzök másképp, mint bármelyik átlagos statisztikai étterem hazánkban. A szem az ételeket szolgálnak számunkra hazájában.
A húst vékony szeletekre (4-5 mm) az egész szálak. Alkalmas vágás rétegek zsír (nyak, váll). Sertés helyettesíteni lehet csirke vagy hal.
Tedd a húst egy tálba, öntsük a szójaszósz, meghintjük száraz gyömbérrel és keverjük. Hagyja 20-30 percig. Olyan sok időt vesz igénybe, hogy előkészítse a tésztát és szószt.
Pepper és ananász kockákra vágott egy oldalon 5 mm. Az apróra vágott hagymát.
Keverjük össze a hozzávalókat a szósz, kivéve a keményítő. És tegye a pörköltet. Változó mennyiségű, attól függően, hogy mit szeretne: sav, édesség, élesség.
Amikor a mártás jön egy felforraljuk, hozzáadjuk a zöldségeket, és tartsa a tüzet, amíg a paprika ne tompítsa. Hígítsuk a keményítő a vízzel, és adjunk hozzá a mártást. Ő azonnal lesz fényes és átlátszó. Inkább hozzá sok keményítő annak érdekében, hogy egy nagyon sűrű és viszkózus mártással. Hogy burokkal sült sertéshús. Hagyma hozzá az utolsó pillanatban, hogy ne vigyük túlzásba.
Gyúrjuk a tésztát, csak sütés előtt a húst, így nem meleg. Ne baj, hogy adjunk egy pár jégkockát.
A tésztát mix egy tálba, liszt, keményítő, só és a víz: tészta konzisztenciájának palacsintát szabad burokkal hússzeleteket. Adjunk hozzá vizet, amíg nem kap rá. Elválasztásához a fehérjéket a tojássárgája. Whisk alkotnak egy könnyű hab, és keverjük össze a tészta.
Megszórjuk sertés keményítővel és keverjük össze. Spread a szelet hús, hogy elkerüljék a gyűrődések. Dip tésztában mindkét oldalon. Rázza, ha nem akarja, hogy shell ki a tésztát vastag. Fry forró olajban, amíg aranybarna.
Fried feküdt papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges olajat.
Melegítsük elő a sütőt ajtó nyitva marad ropogós tészta, amíg elkezd öntsük a szószt és benyújtása.
Akkor keverjük össze a sertéshús és a szósz, és lehet önteni alkalmazásakor mártással. Sült rizs - tökéletes köret.
