Előállítás berkenye bor lehetőségek recepteket otthon

Ryabinovoye bor - szokatlannak hangzik, nem igaz? Ha valaha is próbált berkenye bogyók a szájban, nem valószínű, hogy tetszett. Ezek a bogyók száraz, fanyar, pikáns. Akár üzleti málna vagy cseresznye, amely alkalmas bármilyen ital - még a lé, legalábbis a pálinkát. De tényleg Rowan más alkalmazás, kivéve a gyermekek gyöngyök? Miután vörös berkenye, megszórva hó és teases, és kéri, hogy próbálja ki. Akkor miért nem?

Az első fagy - itt az ideje, hogy összegyűjtse a hegyi kőris a borban. Meg kell találni a fagy, mint berkenye bogyók egyre szelíd és kellemes ízű. Van is egy kis trükk - ha nem akarja megvárni, amíg a fagy, összegyűjti berkenye meleg időben, majd tartsa félnapos a fagyasztóba, és hogy ugyanazt a hatást. A keserűség eltűnt, és az édes íz lesz Bole ejtik. Ez a szabály működik, mind a vad savasabb hamut és a kertben, bár természetesen, bor kerti fajták (például a „likőr” vagy „Grenade”) lesz édes és hideg anélkül, hogy további feldolgozás.

A bogyók vörös berkenye legjobb desszert és a dúsított italokat. Színes házi bort lehet mind halvány arany és intenzíven piros függően különböző bogyók és erőssége az italt. By the way, házi bor vörös berkenye jó, mert tud állni sokáig a palack anélkül, hogy elveszítené az ízét és jótékony tulajdonságait.

Főzés bor vörös madárberkenye az otthoni

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet bort a hegy hamu. Lássuk, pontosan néhány recept a legegyszerűbb, amelyre azt szeretné, csak a bogyók, a cukor és a víz, a bonyolultabb, ha a lé vörös hegyi kőris keverve almalé, és adjunk hozzá a mazsolát, vagy élesztő fermentáció során.

Ha bármilyen recept bogyók először be kell elválasztani a gallyakat. rendezni és mosás. Ha a bogyók erős, akkor egy fésű néhány foga, és óvatosan tartsa a gally, mint a haj, egy kis lökés: bogyók lejön. A ház bor jobb, hogy válasszon egy szép nagy bogyókat, száraz vagy rothadt dobja. Alaposan mossuk (ez különösen fontos a vad fajta piros hamu). Leforrázott forró vízzel, hagyjuk a forró vízben 15 percig - csinálni, akkor megszabadulni tanninok, amelyek tájékoztatják a hibás túlzott keserűség.

Az alap recept a házi bort hegyi kőris

• Rowan piros - 2 font
• Cukor - 2 font
• Ivóvíz - 8 liter

Az ilyen nagy mennyiségű folyadék szükséges üveg - mintegy 15 liter térfogatú.

Shred berkenye bogyók a bőre. A bogyók tudja húzni a kezét egy tálba. mozsárban őrölni, vagy csinálni egy botmixer vagy élelmiszer-feldolgozó. Berry püré szerint egy üveg és fél cukor elaludni vényköteles kötetet. Megtelnek vízzel, és keverjük meg.

Most meg kell tenni a bort erjedni hűvös, sötét helyen 7 napig. Pre palack megállítani fel az úgynevezett gidrootvodom (hosszú cső dugóval). Egy héttel később, erjesztett bor elnyel maradék cukor fölött parafa (egy cső, hogy egy pohár víz), és távolítsa el a másik 10 nap.

10 nap elteltével a bor szűrésének és palackozzák. tartalék tárolt nem magasabb hőmérsékleten, mint 10 fok. Miután egy pár hétig, hogy készen áll a használatra.

Ebben a receptben a rendszer csak a víz, de egy részét lehet helyettesíteni almalé vagy áfonya (5 rész víz és 3 rész gyümölcslé).

bor recept a vörös berkenye mazsolával vagy friss szőlő

• Rowan piros - 5 kg
• Cukor - 1-1,5 kiló
• Mazsola és friss szőlőből - 100 gramm
• Víz - 2 liter

Csakúgy, mint az előző recept, bogyók kell gyúrni, vagy őrölni a cellulóz, majd nyomja ki őket lé a cheesecloth. A levet nem öntik ki - szükség lesz rá később.

A kapott iszapot kell tennie. Bogyók öntsünk forró vizet, és szobahőmérsékletre hűtjük. Add a lé kapott az első lépés, és a mazsolát. Fedjük gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy meleg helyen 2-3 napig. Ez idő alatt, a cefre kell keverni egy párszor, hogy nincs penész.

2-3 nap után érezni fogja a savanyú szag és látni a felszínen a gázbuborékok és hab. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy öntsük a lé fermentált a palackban, pre-átszűrjük egy finom szűrő, vagy cheesecloth. Megtöltött palackok legfeljebb 2/3.

A nyakon az egyes palack kopás gumikesztyű, kesztyű tenni lyukat az egyik ujját. Ezekbe a lyukakba megy gáz. Üvegek eltávolítása ismét egy sötét meleg helyen, és hagyjuk erjedni.

Egy hét múlva, vagy két látni fogja, hogy a gáz már nem kiszabadult a palackból. kesztyűk leállt alján a palackok megjelent üledék, és a bor könnyebb. Meg kell óvatosan öntsük a bort egy másik tartályba, megszabadulni üledék. Palack parafa és elrejteni, hűvös helyen legalább 3 hónapig. Ez idő alatt a bort ismét csapadékot képez, ami ismét szűrni kell. Az így kapott bor lesz elég átlátszó. Várj egy pár hétig a sötétben, hogy a bor megadva. Most már bort inni.

Recept dúsított bor a vörös berkenye élesztő kovász

• Rowan piros - 2 font
• Cukor - 500 gramm
• Száraz élesztő - 50 gramm
• Orvosi alkohol - 500 ml

Először teszünk egy kezdő. Fajta élesztőt langyos vízben (körülbelül 100 ml), kevertük, hagytuk őket pihenni fél órát. Amikor buborékok jelennek meg, kész kovász.

Most főzni a cukorszirupot. Töltsük csésze cukor 1-2 víz forraljuk, forraljuk 10 percig. Töltsük fel a cukrot és a bogyók a hegyi kőris cefre. Hogy kitűnjön a levet. Keverjük meg az élesztő kovász és küldje vándorolni egy meleg sötét helyen egy hétig. Egy héttel később, le kell győzni a cheesecloth és öntsük a kapott levet egy tiszta üveg. Alkohollal leöntjük. Áztatás kb 6 hónap. Aztán megint, csatorna, és öntsük üveg. Tárolja hűvös helyen.

Hasznos tulajdonságai vörösbor berkenye

Bor kőris értékelik nem csak szokatlan íz. hanem hasznos tulajdonságait. Rowan bogyók gazdag C-vitamin és a vas, ők is tartalmaz rezet, cinket, magnéziumot, káliumot és a mangán. Megjegyezzük, hogy a bor készítésére, ezeket az elemeket tárolja.

Mérsékelt borfogyasztás vörös berkenye

• megakadályozza hiánybetegség;
• Ez védelmet nyújt a megfázás, erősíti az immunrendszert;
• Serkenti az anyagcserét;
• pozitív hatással van a szív és az erek;
• Javítja a vérkeringést, ami különösen hasznos lehet azok számára, akik szenvednek a vérszegénység;
• stabilizálja a vérnyomást.

Óvintézkedések az ilyen borokat fel kell használni az emberek szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségek, valamint azok, akik agyvérzést, szívinfarktust vagy szenvednek a fokozott véralvadás.

Kapcsolódó cikkek

• Herring a ponty az otthoni receptek, ls

• Olajban receptek otthon feltételek

• Hogyan készítsünk ayran recept otthon