Ecetes körte recept fotókkal, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
A hagyományos helyi ételeket recept ecetes körte lesz igazi áldás szerelmeseinek szokatlan előételek. Szegfűszeg, fahéj, bors és egy kis ánizsos mértékben nyilvánosságra hozni illat gyümölcs, ropogós és nagyon finom. Ecetes körte tökéletesen terrine és pástétom, harmonizál sajtok és be lehet építeni a különböző könnyű saláták, fűszeres mártások alapján mustárt és a mézet.
Alkalmas konzerv kissé éretlen körte, sűrű, szilárd test, mely nem fogja elveszíteni formájukat a pácolás. Ha a pácolt körte sérti a technológiát, akkor sötétíteni - megtartani a természetes színét segít egy pár trükköt.
összetevők
- körte 300 g
- víz 220 ml
- 9 százalékos ecet 70 ml
- citromsav 0,3 h. l.
- cukor 100 g
- fekete bors 3 db.
- szegfűszeg 2 db.
- ánizs 1 pc.
- Fahéj 0,5 pc.
Főzni pácolt körte
- Körte My alaposan hideg vízben. Az erősen szennyezett gyümölcs maradhat egy vödör vizet egy darabig, majd öblítsük le többször is.
- Gyümölcs vágjuk 2 vagy 4 részre, óvatosan távolítsuk el a magját, valamint a farok, tiszta vágás a kés. akkor tisztítsa meg a bőrt, különösen kényelmes, ha azt szeretné, ha azt tervezi, hogy a pácolt körte főzés mártások a jövőben. A folyamat során a vágás a körte kell azonnal jégre helyeztük a víz, úgy, hogy azok nem oxidálódik és elsötétedik.
- Blanshiruem gyümölcs - erre kihagyja a legfeljebb 3 percig forrásban lévő vízben, amelyben a pre-adjunk hozzá egy kevés citromsav. Savas víz is, nem fog adni gyümölcs elveszti színét a főzés során.
- Előfőzött körte gyorsan lehűtjük hideg vízzel, óvatosan eltávolítja őket egy lyukas kanállal. Ebben az esetben a vizet, amelyben főtt, ne öntsön - ennek alapján elkészíti ízletes tölteléket.
- Alján a forró sterilizált üvegek meghatározott fűszerek: fahéjat párosodnak, szegfűszeg, ánizs, és néhány bors (lehet használni, mint a fekete és a bayberry).
- Felkészülés a kitöltés: vízzel blansírozás cukorral és ecettel, így lassú tűzön 5-7 percig. Az üvegeket a fűszerek szilárdan rögzített a darab körtét és azonnal töltse ki őket forró pác.
- Pasterizuem 0,5 literes kannák, amely a fedeleket, 20 percig (egy 1-literes dobozos, meg kell növelni, hogy 30 perc alatt).
- Pasztörizálás után a zárolás pácolt körte sterilizált ón fedő és aztán fejjel lefelé óvatosan pakolások meleg takarót és hagyjuk lehűlni ebben a formában 1 napon.
Kész kapcsolódórészek Levél hosszú távú tárolása a pincében, ahol meg lehet maradni 1-2 év.
