A mi mai menü csirkemell szelet. A fő probléma az, hogy a csirkemellet gyakran főzés közben, ezek inkább száraz. Az a tény, hogy a filé szálak nem tartalmaznak zsír, ami azok szivároghatnak, és tompítsa a hőkezelés alatt, mint ez a helyzet a zsíros húsok, mint a sertés osheyka. Tehát, ha úgy dönt, hogy a sült szelet csirke, amire szükség van valahogy meglágyítja: felveheti a darált része egy zsíros hús, apróra vágott szalonnát, vagy mint én recept, add reszelt fagyasztott vaj, amely amellett, hogy a lágyság ad szelet páratlan íz és aroma .
Mert juiciness nagyon fontos, hogy adjunk darált nem olvasztott vajjal, azaz kis darabjait, míg a folyamat sütéshez olaj fokozatosan elolvadt bent, így a csirke szelet lédús és érzékenység.
- 2 csirkemell (500g)
- 2 darab szárított kenyér
- 1 közepes hagyma
- 50 g vaj (1/4 csomag)
- 1 nyers tojás
- 1 csésze liszt (a breading)
- Finomított olaj a sütéshez
- só (1 teáskanál nélkül top)
- fekete bors ízlés szerint
Vaj (50 g = 1/4 csomag) folpack és tedd a mélyhűtőbe kb 20 perc ... 30.
Morzsát (nincs kéreg) felöntjük hideg vízzel szétesés.
Útján húsdarálón vagy iratmegsemmisítő hogy vagdalt hús ki a csirkemellet.
Hagyma nagyon apróra vágott, a kisebb, annál jobb. Akkor lereszeljük.
Főzés földi marhahús hamburgerek.
Darált csirkemellet csatlakozni az ázott kenyér (kissé megszorította), tojás, hagyma.
Gyúrjuk alaposan darált, sót (1 teáskanál nélkül top), paprika (kevesebb, mint 1/3 teáskanál) hozzáadására lédússág 4 evőkanál víz hússzeleteket alakul húslevest és tartják zsemlemorzsa belül. Darált kap vizenyős - Keverjük kanállal 5 percig. a víz felszívódik a hús és töltelék működhet.
Olaj a fagyasztóból gyorsan lereszeljük.
Add darálják, és keverjük össze mindent. Tedd a hűtőbe 10 percre.
Nedves kézzel alkot vagdalt csirke pogácsákat and roll a lisztet.
A jól fűtött serpenyőben öntsünk 0,5 cm növényi olaj szagtalan, neki felmelegedni, és tegye húsgombóc. Fry 2 azok oldalán, amíg aranybarna (körülbelül 5 percig mindkét oldalán). Edényt fedővel nem terjed ki!
Forrón tálaljuk.
Jó étvágyat!
De még ennél is finom receptek:
Kapcsolódó cikkek
