Caramel mézeskalács - egy felejthetetlen ízét a nyaralás
Talán a legérdekesebb Medovikov, amely előírja, állandó helyen a konyhában - ez karamellizált mézes sütemény. Persze, ő a recept egy kicsit bonyolult, de az íze - összehasonlíthatatlan. Ha azt szeretnénk, hogy meditáljon, és egyedül a konyhában, távolodik a többi hazai probléma, vegyen pontosan ez a fajta mézeskalács.
Hogyan mondjuk az embereimet - konyha - nő királyságát.
Így múlik el egy kis helyet, és úgy érzi, mint egy királynő egy pár órát. Azok számára, akik ragaszkodnak az orrát ezen a ponton a konyhában lehet egy parancsoló hang, hogy azt mondják, hogy nem hajlandó tovább süllyedni a gondolataimat.
Méz torta karamell
A legnehezebb abban, hogy az ilyen típusú torta - egy recept a karamella massza is, ami nem térhet el a öntözni is egy percig. mézeskalács, karamell és vajkrém alkalmas egyszerű otthoni teázás vagy egy kis családi ünnep.
előállításához szükséges sütemények:
- Búzaliszt - 390 gr.;
- Cukor - 155 gr.;
- Vaj - 110 gr.;
- Tojás - 1,5 db. (Recept előírja 90 c.)
- Soda - 9 gr.;
- Méz - 63 g.;
- Citromsav - 2.5 c. (Fél egy kis csomag)
A krémhez:
- Főzött sűrített tej - 200 gr.;
- Krém 33% zsír - 200 gr.;
- Sour - 25-30% zsír - 100g.
Amikor először láttam ezt a receptet, azt gondoltam, hogy ez a mézes sütemény, ami elő régi szovjet vendégek, így ki kell mérni a pontos gramm. De aztán, amikor egy-két alkalommal volt a baj, és megpróbált mindent megtenni szemmel - rájöttem, hogy jobb, ha a főzés mérleg polcokkal és nem csoda, az összetevők száma, és ezt, ahogy az a recept.
Tehát, hogy ez a torta mérésével kezdődik a kívánt mennyiségű összes hozzávalót, így könnyebb lesz a jövőben kell főzni a tésztát. És a mérleg már nem zavarja az asztalra, különösen, ha van egy kis konyha.
Megmértük, helyezzük a csészét a helyükön, és elkezdenek foglalkozni karamell, mivel ez a leginkább kényelmes és izgalmas folyamat főzés során.
Mi öntsük a cukrot egy serpenyőben, és állítsa át a magas hő.
Rövid idő múlva a cukor kezd podplavlyatsya a széleit, csökkentse a hőt szinten valahol a fele, és nézni a folyamatot. Hogy könnyebb dolgozni karamell, hogy egy serpenyőben, a kilincset, amely szinte nem melegítjük a karamell nem tud beavatkozni egy kanállal. Egyszer volt egy arany színű, távolítsa el a kályha (de a cserép, amíg ki nem kapcsolja), és hajlik egy kicsit egy serpenyőben az egyik vagy a másik oldalon. Csodáljuk hasadékok fehér arany homok tömeg.
Ha a hő a saját fehér homokos édességet nem olvad, majd egy pillanatra, hogy egy fazék a tűzhelyen, távolítsa el a hátsó, majd továbbra is tilt a serpenyőben, hengerelt, fehér homok.
Amikor az egész massza vált egy arany színű, a hő a vajat egy másik tálban. Most hozzá kell tennünk a karamell forró olajat és a mézet, és keverjük össze.
Annak érdekében, hogy továbbra is dolgozik a torta további, szükséges, hogy hűtse a karamell 70 fok. De egy forró serpenyőben - ez lesz elég hosszú, így öntsük a karamell, méz és az olaj egy tiszta tálba, és keverjük percenként. A hőmérséklet csökken körülbelül 10 perc elteltével.
Amíg lehűl, akkor lehet mosogatni már szükségtelen, és ezzel a további munkához. Készítsünk a villát, és adjuk hozzá a hűtött édességet tojást, kiindulási azonnal zavarja tojás keveréket főzik karamell.
Hozzáadása egy harmadik a lisztet, szódabikarbónát és szitál elalvásért citromsav. Gyúrjuk a tésztát villával nagyon aktív. Kéne egy homogén masszává. Most adjuk hozzá a maradék lisztet és alaposan keverjük össze zavarja. Átalakítás a tésztát egy gyönyörű tömege karamell színű. Amíg a keverék meleg erősen tapadnak a kezét, de ha fel az asztalra podpylenny lisztet, akkor elkezd gyorsan hűtsük.
Amikor a tészta lehűlt, vágjuk fel egyforma darabokra and roll a golyókat. Ha azt szeretnénk, hogy egy kerek torta, az adatok könnyebb roll a golyókat egy kört, ahelyett darab bizonytalan alakú.
A tésztát kinyújtjuk könnyen. Süssük sütés papír lehet egy előmelegített sütőben 160 fokkal kevesebb, mint 5 perc alatt minden réteg. Mielőtt a torta a sütőben megszúrta egy villával körül. Tehát nem kap más hólyagok, ami rontja a megjelenését a torta a szerelvény.
Míg a sütemény megsült első - készül a második, és így tovább.
Mivel van egy meglehetősen nagy tál, kiderül 9 sütemény, melynek átmérője 24 cm. Ha a forma kisebb, és a rétegeket nagyobb lehet. Vágjuk a kész réteg, nem azonnal eltávolítása után a sütőből, mert gyorsan megkeményedik, és kezd megtörni.
Trim szeres, egy külön edényben, továbbra is szükség van. Tehát készüljön az összes süteményt. Amikor fel az utolsó réteg a sütőben leszel konyha és előkészíti azt a termelési tejszín.
Cream recept olyan egyszerű, mint a rendszeres tejföl.
Mix tejföl sűrített tejjel és egy kis habverővel. Továbbá, egy keverővel, verte hűtve krémet egy jó sűrűsége, és keverjük össze a két anyagot. Cream kész, kenje sütemény torta oldalát, megszórjuk apróra vágott darabka sütemény és tegye a hűtőbe, amíg a következő reggel.
Cake kiderül, nagyon finom, és elolvad a szájban, kellemes aromája van méz és karamell.
Recept újévi íze
Ahogy a mondás tartja, ha karácsonykor jött a torta, az ünneplés nem sikerült. Ez a nézet azonban a felnőtt férfi és egy kis nők száma. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni a gyermekek, akik nem csak a vár 12 óra, és a csata harangjáték, hanem egy finom sütemény, a mandarin, a karácsonyi ajándékokat és tűzijáték.
Nem kell főzni a különböző saláták és meleg ételek, mint a legtöbb gyerek szurdok anyjával a konyhában, mint mondják egy késsel. Ez nekik, hogy mi van, hogy egy finom torta, egy ünnepi díszítjük, és örülök, hogy jól vannak, és a hő a házban ilyen csodálatos szülők. Egy ünnepi újévi asztalra, azt javaslom, hogy sütni karamell mézeskalács narancs krémmel.
Miért narancs, mindenki emlékszik az íze és illata mandarint. Csak a narancs több lé, de ha talál olyan lédús mandarin, amit présel ki csaknem egy pohár gyümölcslé, akkor senki sem zavar, hogy cserélje ki a narancs.
Nem szükséges, hogy leírja ismét előállítására mézes-karamell torta, mint a recept változatlan marad. Foglalkozunk puding és narancs ízű réteg közte Korzh.
Mi tart, hogy előkészítse a puding a narancslé:
- Narancslé - 180 ml.;
- Cukor - 180 gr.;
- Narancshéj 1-2 narancs;
- Tojás - 4 db. (Az eredeti recept kínál 240 gr.);
- Vaj 150 g.;
- Krémsajt - 360 gr.;
- Porított cukor - 50 gramm.;
- 25-30% zsírtartalmú tejszínt - 150 c.
Kezdje főzőtejszín magas beállítás serpenyőben vizet az égő a vízfürdőbe.
Mint a legtöbb custards - narancs is jobb dolga egy fürdő, hogy ne aggódj ragasztás összetevőket.
Keverjük össze a lelkesedés, tojás, gyümölcslé és a cukrot egy serpenyőbe, és keverjük, és tegye fel a vízfürdőben. Folyamatos keverés közben, megvárjuk, amíg a krém besűrűsödik.
A folyamat hosszadalmas, így nyugodtan fontolja meg, írj a teendők, amelyeket meg kell tenni, mielőtt az új év, küldje haza az élelmiszer újévi asztalra, és még sok más. Akkor hozza a konyhában magnó vagy játékost és zenét hallgatni. Általában mindent megtesz, hogy nem vesz fegyvert sokáig, de normális időkben, az Ön számára ez nem lehetséges.
Amikor a krém besűrűsödik, vegyük le a tűzről és hozzáadjuk a vajat. Keverjük jól össze, és jobb verte egy mixer, amíg homogén sima masszát. Ezután meg kell távolítani a tálba a tejszínt néhány órára a hűtőszekrénybe.
Amikor a krém lehűlt, adja hozzá a krémsajt és a porított cukor és verte egy mixer alaposan. Akkor menj tejföl, hozzáadása után, amely kéne minden alaposan.
Akkor majd vegyük fel a tortát.
Minden torta legyen bőségesen pihe krémmel és megszórjuk morzsákat. Ezután, amikor a felső az utolsó réteg feküdt daubed az egész torta tejszínnel és megszórjuk maradék morzsa oldalán, és csak 1 cm kerülete a torta. Midway hagyja érintetlenül, de a krém ott kell tökéletesen sík.
Díszítsük tórusz közepén szelet a mandarin, a málna és az eper megszórjuk és forgács 1 tábla csokoládét.
Bármilyen torta ezzel a krémmel, hogy emlékeztessék a karácsonyi ünnepek és a gyerekek örömét.
Ha díszíteni a tortát, majd tárolja azt legalább 10 órán át hűtőszekrényben, de nem számít, mennyire nem használja ezt a receptet mézes sütemény, tudom, hogy jobb, hogy tartsa egy alapos impregnáló nap.