Articsóka, ahogy eszik

Milyen állat articsóka

A nevét egy félreértés miatt: ez a gumó hozta Párizsba a korai XVII században, egyidejűleg az indiánok a brazil törzs tupinambus. És mivel sokáig úgy született a gumó Brazíliában. Bár jégverés amerikai Nagy-tavak. A rokona a napraforgó, ez az íz és az életciklus hasonlít a burgonya. De ellentétben a melegkedvelő burgonya gumó csicsóka a föld alatt a hó lehet elviselni, és mínusz 40 ° C-on

Csicsóka nagyon hasznos, különösen cukorbetegek számára. És akkor tudja használni, különböző formákban és különböző ételeket. Ez lenne csak a vágy, hogy főzni őket.

Saláta a reszelt sárgarépa és csicsóka

200 g csicsóka, azonos sárgarépa, zöld sugarat, és a zöld hagymát.

Alaposan öblítse gyökérzöldségek, dörzsölje őket egy finom reszelő. Sózzuk, finomra aprítva zöldek és öntsön szósz vagy salátaöntet saláták.

Saláta az articsóka és uborka

Fánk articsóka

Gumók csicsóka dörzsölni egy finom reszelő, adjuk hozzá a liszt és a tojás, sós íz, keverjük, és sült növényi olaj.

Fánk articsóka sárgarépa

Egy font csicsóka, az azonos mennyiségű sárgarépa, 2 tojás, 2 evőkanál lisztet, sót, fél kiló növényi olaj.
Csicsóka és sárgarépa dörzsölni egy finom reszelő, adjuk hozzá a tojásokat, lisztet, sót, és összekeverjük. A tömeges elterjedése kanál egy forró serpenyőben a növényi olaj és a sült.

Sőt, csicsóka lehet oltani, megsütjük, vagy főzni. A technológia ugyanaz, mint a burgonya esetében. Akkor süssük a sütőben. És enni vajjal és sóval.

Rakott készült articsóka

Ismét a gumókat kell lereszeljük. Reszelt tömege sült növényi olajban, öntsünk felvert tojás, tej hozzáadásával hígítjuk búzadara.

Süssük rakott articsóka a sütőben kis lángon 30-50 percig.

Szelet articsóka

800 g articsóka - 3 tojássárgája 1 evőkanál 3% -os ecet, vagy citromlé, fél evőkanál lisztet, fél étkezési evőkanál vaj, polstakana zsemlemorzsa, só és bors ízlés szerint.

Mártással: Ebédlő kanál lisztet, Ebédlő evőkanál vaj, 200 g táptalajt a csicsóka, 2-3 evőkanál paradicsompürét, 2 teáskanál kristálycukor, evőkanál tejszín.

Csicsóka megtisztítják, öblítjük, főtt sós vízben, ecet, dönthető, dörzsölje át egy szitán, hűvös, keverjük össze a nyers tojássárgáját átszitált búza keksz (kenyér) olvasztott vaj, só és bors. A vágott formájában szelet, roll a lisztet és megsütjük. Öntsük át húsgombóc mártással tálaljuk.

Előállítása a szósz. Enyhén megpirítjuk a lisztet vajjal, oldjuk fel a húslevest ki csicsóka, adjuk hozzá a paradicsompürét, cukor, tejföl, keverjük, forraljuk.

Készül gumók vágjuk vékony szeletekre és körök. Szorosan hozott üveg vagy zománcozott edények, öntsük hideg sós, tedd a felső fa klub és a járom. Hagy egy sötét helyen erjedni 2-3 napig, majd át hűvös helyen. Csicsóka használatra kész 15-20 nap. Szeletek só csicsóka adhatunk a dresszinggel, használt köretként, stb

Sós lében: 1 liter víz - 1,5-2 Étkező sót.

És végül, egy tanácsot. Articsóka - ez nem burgonyát. A gumókat szabálytalan alakú, és akár különböző növedékek, kinövések. Próbálja tisztázni ezt a bőrt! Prodelyvat de ez a művelet nem szükséges. Meghámozzuk a csicsóka vékony, és nem rontja el az ízét. Ezen kívül tartalmazza a legtöbb vitamint. Általában ahelyett, hogy kínozza próbálják ezt gumó a bőréből, hogy kiadja, csak alaposan tisztítsa meg egy kefével. By the way, a körte és ott enni nyersen. Akkor a bőre. Végtére is, csicsóka - nagyon hasznos dolog. A cukorbetegek általában ez szinte az egyetlen forrása a fruktóz (keményítő helyett amelyet a glükóz, csicsóka inulin tartalmaz egy poliszacharid, amely a fruktóz - ártalmatlan a cukorbetegek). És mivel ez a gumó sok rost, ez jótékony hatással van a bélflóra. Következtetéseket levonni, uraim, és enni a articsóka.