Shish kebab 20 receptet egy piknikhez
Általános szabályok a sütéses kebab főzésére. A pácolt hús jobban zománcozott ételekben. Grillezésre tűz esetén a nyírfa kéreg a legalkalmasabb, és a shish kebabs - nyírfa tűzifa előállításához. A Shish kebabokat szénen főzzük, így várni kell, amíg a tűzifa ég. A szalonna fölött levő grillezéssel ellátott sütőtökeket 3-5 percenként kell fordítani. Az elérhetőségről kebab hús kell szúrás - villa, fogpiszkáló, kés: ha a hús szivárgó rózsaszín lé - kebab nedves, és ha fehér, átlátszó - grill készen. Jó piknik!
1. Sertéshús köményt citrommal.
2,5 kg friss sertéshúsra (nyakra) szükségünk van:
1 kg hagymát, 100 g átlagos asztali ecetet, 1 citromot, fél liter fehér bort és sót, cukrot és fekete borsot a szemen.
A húst vágjuk nagyobb darab azonos méretű és lefektette a tartályban fel a tetején hagymakarikákkal, citrom szelet, töltse fehérborral, hozzátéve só, cukor, bors pácolja hűvös helyen 5-6 órán át. Egy pikniken húst húzunk a nyárson, a bolgár borssal és a paradicsommal együtt keverhetünk húsdarabokat.
3. Tűzd meg a juhból a kebabot
1 kg bárányhús (jobb, hogy a test a hátsó vagy a hátsó alsó lábszár), szükségünk van 4 hagyma, 5 evőkanál ecet vagy citromlé, 1 teáskanál bors, só, koriander és a petrezselyem a vágy.
Vágott húst kockákra körülbelül 3x3, add össze egy tálban, só, csipetnyi bors, hagyma, fűszerek, meghintjük ecet vagy citromlé és jól összekeverjük. A húst le kell fedni és le kell nyomni, majd 5-6 órán át hűvös helyen kell tartani. String húst a nyársak jobb, váltakozva a hagymát gyűrűk. A bárányból készült shish kebabot kb. 25 percig sütjük fel forró szénnel, amíg egyenletes ropogós kéreg keletkezik. A kész csemege kebab finomra aprított fűszerekkel vagy citromlével megszórható.
4. A halak fűszerei.
1,5 kg hal (jobb, ha beluga vagy stellate sturgeon, akkor is sturgeon), akkor szükségünk lesz:
2 vöröshagyma, 100 ml gránátalma, 1 citrom, só, bors és zöld.
Friss halfilé kockákra vágott, tedd egy tálba, tedd a tetején a hagyma, szeletelve fél gyűrű, só, bors, megszórjuk apróra rublennoyzelenyu és jól összekeverjük. 2-3 óra elég a marináláshoz. Tálalás előtt a zöldborsót szórjuk zöldre, és gránátalma levesszük.
5. Sertés kebab ecettel.
2 kg sertéshúsra:
3 hagyma, só és fekete bors ízlés szerint, 100 g ecetsav (9%) 1 liter vízben hígítva.
A húst kockákra, tedd egy tálba, tedd a hagymakarikákkal, öntsük a hús ecetes vízbe úgy, hogy fedezi a húst, keverjük össze mindent alaposan, és tedd a húst a tetején a híreket, és hagyjuk hűvös helyen 3-4 órán át. A fennmaradó ecetsav felhasználható a shish kebab főzéséhez a láng eloltására.
6. Shish kebab paradicsommal.
1,5 kg húst (sertéshús vagy borjú) 1 hagymát, 3 paradicsomot, 50 ml 3% ecetet, sót és borsot ízesítünk.
Szeletelt hús só, meghintjük borssal, apróra vágott hagymát gyűrűk és paradicsom szeleteket (sőt, annál hagyma és a paradicsom, a jobb). mert húst paradicsomlé és hagyjuk, hogy kellően savas, majd ecetet vagy bort a grill növeli a felesleges ecetet lesz szükség a permetezés. A shish kebabot 6-7 órán át pácoltuk. Ezután a húst a nyársakra feszítik, de vöröshagyma és paradicsom nélkül, keverjük össze az ecetet borssal, és a süteményeket megszórjuk az elkészítésük folyamatában.
7. Joghurtos pácolt kebabot
1,5 kg sertéshéj, 4 hagyma, 1,5 csésze kefir, 3 csipke őrölt bors, 4 teáskanál paprika és só szükséges.
Vágjuk a húsot kockákká, rétegezzük a húsot egy tálba, megszórjuk sóval, borssal és hagymás gyűrűkkel. Mutassa be a többi réteget is. Töltsük fel a húst kefirrel, keverjük össze, fedjük le, és tegyük a sajtót. A húst legalább 12 órán keresztül pároljuk a hűtőszekrényben. A shish kebab készítésénél húzza a húst a nyársakra, váltakozva a hagymak gyűrűivel. Tálaljuk a shish kebab-t jobban a pita kenyérrel és zöldségekkel.
8. A borban marinázott kebabot
2 kg sertéshúst kapunk 8 hagyma, 1 gránátalma, 300 ml fehér száraz bor, só, bors, fűszerek és paprika ízlés szerint.
Elvágtuk a húst, tálba tettük, bors, paprika, bazsalikom, kapor, koriander keverékével megszórjuk. Tetejére helyezzük a hagymát gyűrűkké, húzzuk ki a gyümölcslevet a gránátalmából, és öntsük rá a bort, hogy egy kicsit csak a húst fedjük le. Zárja le az edényeket fedéllel, és hideg helyre tegye három órán keresztül.
9. Shish kebab sörben pácolt
1 kg sertés esetében 300 g hagymát és 200 ml sört (könnyű vagy sötét, de fő él), valamint sót és borsot kell ízlése szerint. A hagymát és a húst étellel, sóval, borssal és a sört kiöntik. A jövő shish kebab-ját nagyon óvatosan keverjük össze, akkor is mondhatjuk "kemény", hogy a hús megfelelően felszívja mind a sört, mind a gyümölcslevet, ami hagyja hagymát. Aztán néhány órára elindultunk, hogy mindezt hűvös helyen helyezzük el. A fennmaradó marinadák alkalmasak a shish kebabok megszórására. Nos, az italokból az ilyen shish kebabokhoz természetesen csak sör fog tenni.
10. Tálaljuk a kebabot hagymás pácban
1 kg sertéshús esetében vegye ki a hagymát, amennyit csak lehet, és húzza át egy húsdarálón, vagy keverje össze a keverőt. Vágjuk a húsot kockára, és alaposan keverjük össze apróra vágott hagymával. Adjunk hozzá sót, borsot, és mindezt 3 óra hosszat elöntjük. Főzés közben húzza a húst a nyársakra, váltakozva paradicsommal.
11. Joghurtos pácolt kebabot
1 kg sonkához 250 ml joghurtot, fokhagymát, 1 piros paprikát és 2 teáskanál zúzott menta levelet kell bevenni. Mindezt keverjük össze a húsokkal, és egész éjjel marináljuk a hűtőszekrényben.
12. Shish kebab "Csirke szárnyak kefirben"
Vegyünk 25 darab csirkeszárnyakat, gyűrűkkel 3 izzót, sót, borsot vágjunk és öntsünk nekik 1 liter kefiret. Fedjük le és hűtsük legalább 2 órán keresztül.
13. Shish kebab "Csirke szárnyak mézzel"
2 kg csirkeszárnyakat és szárítsa meg papírtörölközővel. Ekkor külön készítjük el a pácot. Vegyünk 100 g mézet (ha méz vastag és cukorral bevont, akkor azt kell újra felmelegítjük nem magasabb hőmérsékleten, mint 40 fok), hozzáadunk 3 sajtolt gerezd fokhagyma, szorította leve egy citrom, adjunk hozzá 2 teáskanál mustár kanál (előnyösen granulált), 2 evőkanál olívaolaj és só. Az eldobott tiszta szárnyakat öntjük a marinadába, és három órán át hagyjuk, időnként összekeverjük. A shashliket zöldségekkel és sajtos fokhagymás mártással lehet szolgálni.
14. Növényi shish kebab №1
Kicsi hagyma, 3 padlizsán, kis zöld paprika és kis paradicsom szükséges. Hagyma hámozott, hámozott csúcsok és tippek. A padlizsánok 3-4 egyenlő részre vágódnak. A bors és a paradicsom csak az enyém. A vargányon az első paprikákat húzzuk, majd a tojásos tésztát, majd a hagymát és a paradicsomot. Kenje meg a shish kebabokat növényi olajjal és szárítsa meg a parázst, amíg a zöldségeket a közepére sütötték, de nem égettek. Tálalás előtt a kebabokat citromlével szórjuk meg. Tálaljuk őket az asztalra, miközben a zöldségek még melegek.
15. Növényi shish kebab №2
Összetevők: 1 padlizsán, cukkini 1, 2 édes paprika, gomba 6, 1 hagyma, gally cseresznye paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 200 ml növényi olaj, 1 citrom só.
A paprikát és a padlizsánkot kerek szeletekkel vágjuk, paprikákat tisztítunk és négy szeletre vágjuk, nagyméretûen levágjuk a hagymát, majd félig levágjuk a gombákat. Zöldség sót, és hagyja 20 percig.
Külön-külön, előkészíti a pác: citromlével, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, sózzuk, cukor, bors, növényi olaj, tedd át a magas hő és forralunk gyorsan. Töltsük meg a zöldségeket forró marinadával, fedjük le a fedéllel és hagyjuk 1 órán át. Húzza a zöldségeket a nyársakra, és mindegyik oldalon 4 percig sütjük.
16. Shish kebab ásványvízben pácolt
2 kg sertés (lehetőleg nyak), 4 hagyma, ásványvíz, bors, koriander és só szükséges. Húsdarabot kockákra, hagymakrémekre, sóval és fűszerekkel megszórjuk, és ásványvizet öntsünk úgy, hogy a hús lefedi. A sajtót 4 órán át tesszük, miután a shish kebab készen áll a főzésre a grillen.
18. A tokhal nyárson
1,5 kg sturgeon filé kell venni 150 ml száraz fehérbor, 50 gramm növényi olaj, citrom 1, 300 g hagyma, 300 gramm paprika, paradicsom fél kiló, só, bors, babérlevél, ízlés szerint.
Shish kebab a tokhalból úgy tekintik, mint a legfinomabb halshish kebab, és próbálja meg legalább egyszer, nincs más hal, hogy vegye fel shish kebab többé. A shish kebab pácéját külön készítik el. Keverjük össze a borot, a növényi olajat, a citromlevet, az apróra vágott hagymát, a sót és a borsot. Körülbelül két órát tartunk a marinádban levágott vágott halfiléven. Különben a paprikát és a paradicsomot kockára vágjuk. A vargányon egy haldarabot, egy kis borsot, egy darab halat, egy paradicsomot húzzon meg, és ismét halat, és pirítsuk fel a forró szénlisztet a pirításig.
19. Fűszeres shish kebab
Külön-külön készítsen marinát húst. Ehhez szükség van: 2 tk. paprika, 1 teáskanál koriander, 1,5 tsp.ltmin, 1 tk. bazsalikom, őrölt gyömbér csipet, csipetnyi fahéj csipet piros bors, szerecsendió csipet, néhány babérlevél, 2 st.l.olivkovogo olaj; só és fekete bors.
1 kg sertéshús vágott kockákra, és keverjük össze pácolt, majd fedjük le a fedelet, és helyezzük a hűtőbe 10 órán keresztül, időről időre kevergetve a húst. A hús húzására a nyáron lehet váltakozva szelet citrom.
20. Szarvasmarhacsaládok vöröshagymával és kagylókkal
A marhahúst kockákra vágva, a növényi olajat külön keverjük piros borssal, és összekeverjük a húsával. Így a hús egy órán át pácolt. A hagymát gyűrűkkel vágjuk, és a gombafejeket a lábaktól elválasztjuk. Húsdarabot húzzunk meg a shish kebab-on, majd a hagymát, majd a gombafejeket, és finomra sütjük, időnként megszórjuk a pác.
Számos módszer a koncepció megteremtésére
Dia (aerobik) - egy egyedülálló és hatékony
Friss lé: Igazság és mítoszok a előnyeiről juice gyermekek számára
Első lépések: 5 tipp, hogy a fiatal anya
Activity a gyermek függ az anya aktivitása
Hogyan lehet eltávolítani a hasi zsír a szülés után
Pénzügyi műveltség baba
A racionális elosztása az idő a gyermek részére a gyermek.