Mosás és mosogatás az étteremben szabályok
mosási eljárás, mosogatásra három metszetben mosás fürdő ismert számos étterem és bár található. Ez a módszer biztosítja, hogy az edények megfelelően tisztítják, fertőtlenítik, és használatra kész. Bemutatjuk, hogy egy világos-infographic útmutató az új érkezők hogyan mosogatni módszerével háromlépcsős tisztítására.
1. lépés: Előmosás
Megkezdése előtt a ciklust a mosógép pezsgőfürdő 3 szekciós, szükséges, hogy kaparja le, amennyire csak lehetséges, az ételmaradékok edényekről a szemetesbe, vagy tank. Ez segít megőrizni a víz tisztább, és mentse a mosószert. Mellesleg, ez az eljárás optimálisan alkalmas szilikon lehúzó vagy spatulával.
2. lépés: Mosás
Ügyeljen arra, hogy minden egyes szakaszában a fürdő tiszta és fertőtlenített kitöltése előtt vízzel. 1. rész forró vizes mosás a megoldás, amelynek hőmérséklete közötti tartományban 35-50 ° C. És van, hogy van egy jó kéz ecsettel. Ha csak mossa szemüveg, akkor nagyon kényelmes a használata, mint egy eszköz, mint a merülő pohár mosogató. Ne felejtsük el, hogy változik a víz, amikor a hőmérséklet csökkenni kezd, vagy ha a víz lesz piszkos.
3. lépés: Mosás
2. mosás fürdő részén kell tölteni forró vízzel körülbelül 50-60 ° C-on tisztított edényt kell mosni, amíg nincs nyoma a mosószert. Ha a második - harmadik öblítés, a tányérok vannak nyomai mosószert is, de meg kell változtatni a vizet.
4. lépés: Higiéniás
A harmadik rész a mosódobba kell tölteni egy fertőtlenítőszer, hogy biztosítsa eltávolítása az összes baktérium az edény felületéről a. Edények, poharak és fraje igényt \ öblítjük előállítása körülbelül egy percig. Természetesen szükség van, hogy teszteljék víz szintje savasság (pH), egy speciális teszter, amely biztosítaná, hogy a fertőtlenítő oldat, összekeverjük a arányban a gyártó által ajánlott. Ha klór alapú megoldás, meg kell továbbá figyelemmel kíséri a szintet pH, mivel a klór elpárolog idővel.
- Soha ne használjon mosás fürdő. kézmosás vagy rongykorong.
- Cseréje víz valamennyi szegmensében kell tenni nem vágás, mint egyszer minden negyedik órában. Éppen ellenkezőleg mosás fürdő, kívánatos, hogy egy emlékeztetőt az alkalmazottaknak (laminált lap tippeket): a grafikon a vízcsere, a megengedett savtartalma, stb