Melyik étel valóban hasznos
Étkezés - egy speciális módszert csiszolás búza és más gabonafélék. Az átlagos személy malomipari termékek kap, hogy mintegy 70% szénhidrátot, 50% fehérje és 15% zsír. Gabona és liszt, amelyek készek a számos mutató is különböző kémiai összetétele.
Amikor köszörülés nagy szemek, a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok gabona csíra, amely gazdag nyomelemekben, biológiailag aktív anyagok és a vízben oldódó vitaminok, úgy tűnik, a korpa - zúzott kagyló.
Továbbra is sok kiváló minőségű fehérje és zsír összetevők gabona csíra szervesen. Így például, pektin tartalmazza búzakorpa 32,1 g% és búzaliszt 3,2 g%.
Erőfeszítések ellenére elég jelentős ahhoz veszteség aránya a mikro-, makro-, ultramicroelements, foszfatidok, étkezési zsír, a lisztet optimális az emberi szervezet számára. A mérsékelt fogyasztása liszt lehet tekinteni egy diétás termék, hasznos sok betegség.
Évszázadokkal ezelőtt, a folyamat csiszolás a gabona volt, hogy a súrlódási az utóbbinak malomkő. A kapott sült kenyér liszt gazdag ásványi anyagok, enzimek, vas, kobalt, réz, magnézium, molibdén, a teljes körű B-vitaminok és E-vitamint azonban az elején XIX század francia úgy döntött, hogy nem nyereséges.
Ő találta fel az acél malomkő. A fő különbség az volt szeparálás lehetőségével a héj, csírát és endospermium. Ez attól az időtől, és megkezdte hounding emberek javítani a „fehér” liszt.
Búza és sok más ehető gabonaféléket ismert emberek időtlen idők óta, de az élelmiszerek és különösen a táplálkozási tulajdonságai még nem teljesen ismert a tudomány.
Ebben a cikkben fogjuk nézni a leghíresebb mindenféle liszt - búza.
Előnyei és hátrányai. által benyújtott búzaliszt, annak típusától függően.
A legmagasabb fokozat. Fehér liszt készül a központi része az endospermium. Ez a legkisebb és a fehér, valamint a legkevésbé hasznos.
Első osztályú. Liszt kapcsolatos első osztályú nagyobb tulajdonítható magasabb. Ez lehet tiszta fehér, kissé sárgás vagy szürke. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy tartalmaz egy kis mennyiségű darált héj szemek, és ezért már meg lehet tekinteni kevésbé hasznos.
Második fokozatú. Liszt másodosztályú még durvább és sötétebb. Színe a fehértől a sárgás árnyalat a szürke, vagy akár barna. Ez tartalmaz egy csomó bőr, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Sütő lisztből a másodosztályú nehéz, ezért gyakran hostess add hozzá a lisztet a felsőoktatásra.
Választás. Ez a liszt készült majdnem annyi, mint a tört szemek. Van benne, és az embrió és a héj. A szemcsék mérete. Kenyér készült ez a liszt, úgy a leghasznosabb, de kiderült, nem porózus és durva. Ezért szinte minden „felhígult” a lisztet más fajták, sőt a termékek más gabonafélék.
Búzadara. Úgynevezett búzadara liszt nagyon durva, a keverék kemény és lágy üveges búza. Ez nagyon hasznos, és ez általában készült tészta, spagetti, gnocchi, és hasonlók. Vásárolja meg ezt a fajta liszt nagyon nehéz.
Mi a rossz búzaliszt?
Az adatok nagy része az ásványi anyagok, vitaminok, rostok, még gyerekcipőben jár, és a héj, és a legtöbbször csak endospermium keményítő - a legrosszabb ellensége mindazoknak, akik félnek, hogy hízik, és védi a szám. Éppen ezért, ha sütés búzaliszt javasolni hozzátéve rozs, zab, hajdina, vagy más fajta búzaliszt - teljes kiőrlésű, vagy a második fokozat. Tehát pékáru lesz hasznosabb, szerez egy új ízt.