Közösségi együtt főzni
Legviccesebb trópusi gyümölcs - Rambután (Rambután), hasonlóan kicsi
tenger sündisznó. Élénkpiros rambutan zöld szőrös bőr, ami nem
megszúrta. Alatta rejt egy hihetetlenül lédús, édes, fehér hús és a mag - ehető
Vágjuk fel a gyümölcs két módon. Men szeretné megnyitni a gyümölcs éles
csavaró fegyvert, szőrös kozhurki tör, és könnyen elmozdul a hús. hölgyek is
használja kések: bemetszést végzünk mentén a központi alkotott kör eltávolítjuk
felső zárófedél és a hozzáférést az ehető része nyitott. Gyümölcs, mellesleg, gazdag C-vitamin és
kalcium, készül belőle finom megőrzi. Rambután mérete egy dió növekvő
kisebb csoportokban a fák.
Aki először látja Dzhekfrukt (Nangka), nagyon meglepte. Ez a legnagyobb a világon
a gyümölcsöt, hogy a nő a fán. Ez eléri a 90 cm hosszúságú és súlya 30 kg. vastag gyümölcs
által lefedett számos kúp alakú szegmensek. Bent a gyümölcs van osztva nagy arányban,
tartalmazó illatos sárga édes pépet álló lédús szálak. különböző
héja, amelynek kellemetlen szaga, csökkentsék a gyümölcs, hogy íze egy kicsit, mint a banán és a
ananász. Razdelyvanie ehető óriás legjobb a férfiak.
javasoljuk, hogy a zsír a kezében napraforgóolaj a folyamat megkezdése előtt, vagy hozott gumi
kesztyű, mert a gyümölcs felületének ragasztót tartalmaz latexet. És az ország egész területén
Délkelet-Ázsiában eladott hámozott gyümölcs a tálcákon. Az érett gyümölcs nyersen fogyasztjuk,
hogy lekvár, zselé, kandírozott. Éretlen gyümölcsöt használnak zöldségek - ők főtt, sült
és pörkölt. A pép jackfruit alacsony zsírtartalmú, egy jó forrása a kálium és a vitamin
Teljesen érett szelet pépet lehet fagyasztani, és hűtőszekrényben tároljuk.
„Ez a szaga, mint a pokol, de íze - Paradicsom” - írja malajziai nemzeti gyümölcs
Durian (Durian). Durian - egy nagy, körülbelül 30 cm átmérőjű, zöld gyümölcsök, és egy szilárd és
tüskés bőrt. Ez egy visszataszító szaggal, amelyet néha le, mint egy keveréke
rothadt hagyma, sajt, és terpentin. Ez az oka annak, hogy számos délkelet-ázsiai
Ne a gyümölcs a nyilvános helyeken, a közlekedés, beleértve utasszállító repülőgép.
Ennek ellenére ő az egyik legkedveltebb ínyencségeket Malajziában. kedvenc
desszert helyiek.
Knock tartós „aroma”, kulináris kiadványok azt tanácsolják, hogy áztassa Durian,
de egy igazi műértő az egzotikus gyümölcsök nem ezt. előtt
élvezik az ízét, akkor korlátozni razdelyvaniya gyümölcs kés, szabad a héja
sárgás húsú és vágjuk darabokra. Miatt ízjellemzőit Durian
Ez szerzett neki a beceneve „király gyümölcsök”. Népszerű hiedelmek tulajdonítják ezt a szokatlan gyümölcs
MANGO (gyümölcs a fa Magnifera indica L. Malajzia) - koronázatlan királya között
egzotikus gyümölcsök. Mango fa „háziasított” időtlen idők óta létezik
sok fajta mangó gyümölcs eltérő alakú (kör, ellipszis,
vese alakú) és súly (180 g és 1 kg) héja színe (a sötét zöld és sárga, hogy
piros és lila), árnyalatok hús íze (fenyő, őszibarack, menta,
(Túlérett mangó émelyítő és unalmas íz). Peel a mangó héja, vágott
csont és gyümölcs fogyasztásra kész.
Gazdag vas és a vitaminok A, B, C, D, mangó használják a hazai konyhákban
mindkét féltekén. Tól éretlen mangó Ázsiában és az Antillák létrehozni körettel
hús, baromfi és hal. Indiában, zöld mangó, hogy a fűszerezés por „amchur”, amely
Puhítja a nyers hús pác nem rosszabb, mint amit kapott ecet vagy hagyma. -tól
mangó forralt fűszeres fűszerekkel jam „chutney”, hogy neki a szokásos dugók (valamennyi
mangó juice, lehet kapni az üzletekben ma). Érett mangó tökéletes
gyümölcs saláták és desszertek.
Mangosztán (a gyümölcs a fán Garcinia mangostana L. származású Indonézia) a mangó legkisebb
Ennek semmi köze - ez több, mint egy licsi vagy longan, bár ők is, nem egy rokon.
Ez a gyümölcs lekerekített formájú és méretű hasonlít egy datolyaszilva, de a hasonlóság
véget ér, mert borított vastag (majdnem egy centiméter!) és egy szilárd sötét lila
shell. Alatta van osztva 5-8 szelet illatos krémes áttetsző
cellulóz fényes édes és savanyú ízű. Mangosztán nagyon népszerű az ínyencek körében szerte a világon, és
Rendkívül könnyen használható - meg kell mosni, és vágja félbe egy éles késsel. de
kés legyen nagyon éles! És ledobja cellulóz - egy közönséges kanál.
Ez a gyümölcs tenyésztik főleg Délkelet-Ázsiában. Indonéziában, ahol
Mangosztán - az egyik leggyakoribb gyümölcsét gabona előállításához kemény vaj
Kockum, mint például a kókusz és a cellulóz készítés ecetet. A friss mangosteen jó, mint maga
magukat, és a gyümölcs saláták. Ezt fel lehet használni készítésére parfé,
kompótok és lekvárok.
Kumquat (fa gyümölcsöt Fortunella margarita L. őshonos közép-kínai) - a
legkisebb tagja a citrus család. Ez a kis (kevesebb, mint egy fürjtojás)
hosszúkás gyümölcs héja vékony illatos fényes arany-narancssárga színű és a
rendkívül savas cellulóz. Kumquats csak akkor kell mosni - és van. Mindenesetre nem
tisztítsa meg őket: a legfinomabb a kumquat - a kontraszt a gyönyörű és édes héja
ropogós, kissé durva pép.
Ma kumquats termesztenek az egész világon: India és az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Japánban. azok
használt kandírozott gyümölcsök, lekvárok és kompótok, akkor dolgot, a madár, és adjunk hozzá a bográcsban
őz. Gazdag kalcium és kálium, valamint A és C vitamint, kumquats friss -
szép gyümölcsöt saláták, édes koktélok és egyéb desszertek.
Lime (fa Citrus aurantifolia Swingle, eredetileg India), más néven zöld
citrom, bár ezek teljesen különböző citrusfélék. Lime meglehetősen eltér
a relatív fényes sárga, zöld-bőrű, halvány-zöld hús, kifejezett
keserűség és egy sokkal érdekesebb íze, de az eljárás annak előállítására fogyasztásra pontosan
mint például: mosás és vágás.
Ma mész aktívan művelt a trópusokon és a szubtrópusi a nyugati féltekén - Mexikóban,
Az Egyesült Államokban, a Karib-szigeteken. Használja ezt a gyümölcsöt az indiai, kreol és
Brazil ételeket. Meszet adagolunk az hús és hal pörkölt a lé pácolt filé
tengeri hal borssal és kókusztej (étvágygerjesztõnek), konzerv, fűszeres mártással. lime
így gazdag C-vitamin, hogy a kellő időben még azt is elárulta a brit tengerészek
mint skorbutellenes, annyira friss, amellett, hogy a tömeg az öröm, hogy
és jelentős előnyökkel fog járni az egészségre.
Ez az illatos gyümölcs nélkülözhetetlen a klasszikus dél-ütések és a koktélok, mint például a
híres tequila „Margarita” (by the way, eredetileg, és ivott gint tonikkal egy szelet lime és
Nem citrom).
Starfruit (karambola fa gyümölcsöt L. őshonos averrhoa Indonézia) - fantasztikus
fényes sárga-zöld bordás gyümölcs, keresztmetszetben képező ötágú
csillag. A szájban, lédús húsa erős ágyúk inkább emlékeztet egy harmonikus
kombinációja a zöld egres, alma és az uborka.
Ma Cannon termesztik a nyugati féltekén, Közép- és Dél-Amerikában. A legutóbbi
hiszen egyrészt arra szolgál, gyümölcs saláták és desszertek. Mint dekoráció és kiegészítésének
Sült édes ételek népszerű karambol vagy üvegezett karamell.
Physalis (aka perui földi vagy cseresznye, gyümölcs növények Physalis peruviana
L. natív Peru) - a legközelebbi rokona a paradicsom és a burgonya. Ez semmi
sem, mint egy ehető változata a dekoratív „kínai lámpás”. Szárnyas krinolin a
elszáradt szirmok emelkedik, és az alatta megtalálható matt arany bogyó.
Édes, enyhe keserűség, és szinte íze, mint a földieper, a teljes test
a legkisebb szemcsék. Használat előtt öblítse le a bogyókat, és elég elválasztja a
"Wings". A fő előnye, Physalis - ő egy kiváló forrása a C-vitamin
Eltérően más egzotikus gyümölcsök Physalis termesztik Európában. Már a XIX században
betakarított Franciaországban, sőt a dél-Oroszországban. Physalis ételeket szolgáltak fel a desszert
Orosz ünnepi vacsorát múlt században. Physalis csinál, és édességet,
dzsemek és kompótok, ez hozzáadódik piték és köretek a húsételeket. És friss ez
kiváló kiegészítője desszertek.
Papaya (gyümölcs a fa Carica papaya L. Malajzia) növekszik az úgynevezett
dinnye fa - egy mezőgazdasági csoda: tizennyolc hónappal a magból nő
hét termékeny óriás. Körte alakú sárga gyümölcs is nyomhat akár 8 kg. mosás után
gyümölcs- és vágjuk félbe, látni fogja a lédús és selymes vöröses-sárga húsú és
középső (akárcsak sárgadinnye) - Cluster ehető, enyhe borsos ízű, fekete
szemek, hogy hozzá lehet adni a töltelék saláta. Nos, segítette ki a magokat és
elszámolási fele héja, élvezheti a legtöbb papaya.
Ma papaya termesztik Dél-Amerikában, Ázsiában és Afrikában. Bár az alacsony kalóriatartalmú gyümölcs
többet tudunk, mint a kandírozott gyümölcsök és gyümölcsitalok, konyhai felhasználása papaya rendkívül
változatos. Lehetőség van még nagyon zöld - csak meg kell lecsapolni a fehér torta
lé, lereszeljük, mint a répát, és tegye egy salátát. És akkor forralni, vagy sütni,
mint a cukkini, hogy zabkása vele (mint Kubában), vagy pirítós szeleteket (mint Vietnám).
Érett papaya a legalkalmasabbak édes, desszert ételeket. A húsa különösen
jó, ha megszórjuk rum és díszítsük tejszínhabbal.
Ha vettél éretlen, zöld papaya, tartsuk néhány napig a papír
csomag szobahőmérsékleten úgy, hogy elérte ezt az állapotot. Papaya vitaminokat tartalmaz,
C és PP, húsa - kiváló szer a trombózis és a szintén tartalmaz
emésztő enzim papáin.